Як приготувати омлет з молоком?

Омлет - одне з наших улюблених страв, ще з часів дитячого саду. Але, на жаль, дуже рідко виходить пишний омлет з молоком. Найчастіше він більше схожий на тонкий млинець.


Як же приготувати смачний, високий, пишний омлет на молоці?

Як приготувати омлет з молоком? Простий рецепт



Як приготувати омлет з молоком?

Склад:

  1. Яйця - 5 шт
  2. Молоко - 100 мл
  3. Рослинна олія - ??1 ст.л.
  4. Зелень, сіль - за смаком

Приготування:

Добре прогріваємо сковороду, в якому буде готуватися омлет, наливаємо рослинне масло і прогріваємо його. В окремій ємності змішуємо сирі яйця, молоко, сіль і зелень.


Дуже акуратно і зовсім небагато збиваємо суміш віночком. Відразу ж і різко виливаємо підготовлену суміш на сковороду, і смажимо, помішуючи, близько десяти хвилин.


Готовий омлет викладаємо на тарілку гіркою, прикрашаємо зеленню.

Як приготувати омлет з молоком, як у дитячому садку?

Інгредієнти в рецепті розраховані на три порції.


Як приготувати омлет з молоком?

Склад:

  1. Яйця - 5 шт
  2. Молоко - 250 мл
  3. Сіль - 1 ч.л.
  4. Вершкове масло для змащування форми - 1 ст.л.
  5. Вершкове масло для омлету - 60 г
  6. Глибока форма

Приготування:

Форму для запікання гарненько змащуємо вершковим маслом. У глибокій мисці з'єднуємо молоко, сіль і яйця.


Все акуратно, але ретельно розмішуємо. Зверніть увагу, ні в якому разі не можна збивати суміш для омлету віночком. А вже тим більше міксером, застосовується тільки акуратне розмішування.


Виливаємо підготовлену суміш у змащену форму і ставимо в духовку, яку попередньо прогріли до двохсот градусів. Форма не повинна бути заповнена більше ніж на 2/3 об'єму.


Це пояснюється тим, що омлет в процесі приготування буде підніматися. Час приготування омлету - півгодини.


Весь цей час не можна відкривати духовку, особливо це стосується перших двадцяти хвилин приготування.

Секрети приготування смачного омлету з молоком

  • Якщо в яєчну суміш для омлету додати борошно, він вийде менш повітряним і більш щільним по консистенції. Однак, уникайте додавати багато борошна, інакше, замість омлету, вийдуть млинці.


    Максимальна кількість борошна, що додається в омлет - не більше ½- - 2 ст.л., залежно від кількості яєць.

  • Смак омлету стане більш вершковим, якщо ви додасте в нього трохи сметани або майонезу.

    Омлет зі сметаною - більш дієтичний варіант.



Як приготувати омлет з молоком?

  • Якщо ви додасте в омлет занадто багато молока, це зіпсує смак кінцевого блюда. Кухарі стверджують, що ідеальне співвідношення яєць і молока в омлеті - 1: 1.

Для точного відмірювання молока, можна використовувати для цього шкаралупу від яєць. Якщо ви робите на око - краще нехай молока буде трохи менше.


  • Якщо ви хочете приготувати молочний омлет з начинкою, не покладете її в омлет в сирому вигляді. В окремій ємності доведіть її практично до повної готовності.

  • Якщо це цибулю і помідори - обсмажте їх в сковороді, і тільки потім додайте в сиру яєчно-молочну масу.

  • Чи не збивайте яйця з молоком, якщо хочете отримати пишний омлет.

  • Всі інгредієнти акуратно змішуються до однорідності маси.

  • Для приготування омлету найкраще використовувати сковороду з товстими стінками.

  • Омлет можна приготувати не тільки в духовці або на сковороді. Це вийде зробити і в пароварці, і на водяній бані, і навіть в мікрохвильовці!

  • Приготовану яєчно-молочну суміш, потрібно виливати на сковороду дуже швидко, практично одним рухом. Ні в якому разі не тонкою цівкою!

  • Відмінний смак додасть омлету зелень петрушки, додана в яєчно-молочну суміш.
  • Секрет пишності й такої висоти омлету з дитячого саду - в тому, що там готується омлет на величезну кількість порцій.

  • Якщо ви хочете спробувати самим зробити високий омлет з молоком, спробуйте взяти побільше яєць, високу і не дуже широку ємність і приготуйте омлет таким чином в духовці.



    Увага, тільки СЬОГОДНІ!
    Кулінарія

    СХОЖІ МАТЕРІАЛИ


    Увага, тільки СЬОГОДНІ!