Корінь імбиру: шкода і протипоказання

Імбир - рослина, яка росте на території Індії, Бразилії, Ямайки, Аргентини, Китаю, Японії, Західної Африки та В'єтнаму. Родина імбиру - західні регіони Південно-Східної Азії та Індії.

Важливо знати, що «барбадоський» (чорний) і «бенгальський» (білий) імбир - це один і той же корінь. Різниця тільки в ступені обробки кореня.

З білого імбиру знімають шкіру, ретельно чистять і обробляють 2-% розчином сірчистої кислоти. У зв'язку з обробкою білий імбир втрачає частину корисних властивостей, а також аромат і стає не таким пекучим.

З чорного імбиру не знімають шкірку. Його тільки ошпарюють окропом, і він залишається у своєму звичайному вигляді.

У зв'язку з цим чорний імбир зберігає всі свої корисні властивості і є більш корисним, ніж білий.

Ще в давні часи імбир славився своїми смаковими якостями. На Русі він був дуже популярний. Від імбиру пішла назва «пряник», так як головним компонентом в Тульских пряниках був саме імбир.

Також його додавали в хлібобулочні вироби, медовуху, варення, квас і збитні. Завдяки тому, що імбир надає стравам незвичайний смак і аромат, він завжди в пошані у багатьох кулінарів.

Корінь імбиру: склад

У складі кореня імбиру можна знайти величезну кількість корисних властивостей, вітамінів і корисних речовин:

1. Магній
2. Фосфор
3. Кремній
4. Натрій
5. Калій
6. Кальцій
7. Марганець
8. Хром
9. Германій
10. Алюміній
11. Залізо
12. Нікотинова, каприлова, лінолева і олеїнова кислоти
13. Холін
14. Жири
15. Вітамін С
16. Аспаргін.

Крім того, корінь імбиру містить амінокислоти, які повинні обов'язково бути присутнім в організмі кожної людини: метіонін, валін, триптофан, лейзін, фениланин і треонін.

Основні компоненти кореня імбиру: цукор, генгерол, борнеол, камфен, бісаболен, ліналоол, крохмаль, цінгіберен, цинеол, цитраль, фелландрен. Завдяки вмісту в імбирі генгеролу, він володіє таким палючим і специфічним смаком.

Корінь імбиру: корисні властивості

Корінь імбиру володіє масою корисних властивостей. Його використовують для профілактики і лікування багатьох хвороб.

• Імбир сприятливо впливає на травний тракт. Страви, приготовані з імбиром, не тільки володіють специфічним смаком, але і краще засвоюються в організмі.

Він усуває нетравлення шлунка і відрижку, нормалізує шлункову секрецію і стимулює вироблення шлункового соку.

Імбир стимулює відхаркування, а відвари з нього добре зігрівають і дезінфікують організм. Продукт добре бореться з бактеріями і зміцнює імунітет.

Відвари на її основі знижують рівень холестерину, який міститься в крові.

Він знімає болі в суглобах, бореться з м'язовими спазмами, набряками, артритом, артрозом і ревматизмом.

Він відмінно дезінфікує порожнину рота від неприємних запахів. Тому його рекомендується жувати після кожного прийому їжі, щоб очистити порожнину рота.

Корінь імбиру: протипоказання

Незважаючи на величезну користь, корінь імбиру не можна приймати в деяких випадках, це загрожує неприємними наслідками.

• Корінь імбиру впливає на внутрішні органи, особливо на слизову кишечника та шлунка. Тому людям, що страждають шлунковими захворюваннями (виразка, гастрит і хвороби дванадцятипалої кишки), імбир протипоказаний, він може тільки спровокувати запалення.

Це може спровокувати втручання лікарів в процес.

Імбир підвищує тиск, що небезпечно для вагітної жінки. Також корінь імбиру можна приймати при годуванні груддю, щоб не спровокувати безсоння і перезбудження дитини.

Корінь імбиру і його шкоду

У складі імбиру є багато корисних компонентів, які активно впливають на організм. Його вживання може вплинути на дію лікарських препаратів.

Корінь імбиру може посилювати дію препаратів, що розріджують кров і понижувальних цукор. Аритмические таблетки спільно з імбиром можуть, навпаки, завдати шкоди організму.