Гарбуз, запечена в духовці

У більшості людей гарбуз викликає суперечливі почуття. Багато нехтують овочем через його пріснуватих смаку. І даремно.

З нею можна приготувати незліченну кількість смачних страв. Особливо багато рецептів приготування гарбуза в духовці.

Щоб уникнути проблем з приготуванням гарбуза, скористайтесядеякими вельми розумними порадами. Вибираючи на прилавках гарбуз, віддавайте перевагу плодам, які мають щільну шкіру.

Вона не повинна кривитися і мати пошкодження або плями.

Якщо Ви плануєте зберігати продукт довго, краще вибирайте зимові сорти. Вони можуть зберігатися кілька місяців в прохолодному темному місці.

Гарбуз можна і заморозити в морозильній камері, попередньо очистивши і порізавши її.

У плоду ледь вловимий смак і маловиражений запах. І тому використовуйте в блюдах з нею різні приправи та інгредієнти, що мають сильний аромат.

Запечена гарбуз: рецепт

Запекти продукт не представляє ніякої складності. Просто треба її (звичайно, вже чисту, очищену і навіть нарізану у вигляді гуртків) натерти сіллю, покласти на змащене маслом деко і поставити в духовку.

Вона до цього часу повинна бути розігріта до 180-200 градусів.

Цікаво, що період запікання овоча завжди різний. Розмір шматків, сорт, «вік» - на строки приготування впливають багато факторів.

Так що тут багато залежить від уважності господині.

Після того як дістанете гарбуз з духовки, змастіть її сметанною або майонезом, додайте до страви часник і різні прянощі.

Однак є більш складні і цікаві способи приготування продукту.

Гарбуз, запечена з медом

Склад:

1. 300 г гарбуза
2. 1 ч. Л. меду
3. 1 ст. л. соняшникової олії
4. 1 ст. л. (Можна менше) цукру.

Приготування:

• Овоч необхідно очистити і нарізати не дуже широкими смужками.
  
  

  Товщина смужок варіюється від 1 см до 1,5 см.

• Приготуйте сироп. Для цього змішайте мед і соняшникову олію.
  

  У цю консистенцію додайте 2 ст. л. води.

• Підготовлені смужки розкладіть на деку і рясно, не шкодуючи полийте сиропом.
  

  Духовку розігрійте до 180 градусів і помістіть всередину деко. Запікати страву потрібно до тих пір, поки смужки не стануть м'якими. Час приготування, як уже говорилося, залежить від різних її властивостей.

  
  

  Так, запікання одних сортів займає 30 хвилин, інших - цілу годину.

• Коли гарбуз стане м'якою, посипте її цукром і залишіть у духовці ще приблизно на 10 хвилин.

Гарбуз, запечена з цукром

Склад:

1. гарбуз (1 кг)
2. цукру (3 ст. л.)
3. цукрова пудра (1 ст. л.)
4. масло вершкове (50 г)
5. рослинна (зовсім трохи, щоб змастити деко).

Приготування:

• Для приготування цього солодкого страви використовуйте жовту або яскраво-помаранчеву гарбуз.
  

  Очистіть її від шкірки, видаліть серединку з насінням. Оброблену гарбуз розріжте на невеликі шматочки.

• Для запікання Вам знадобиться деко або вогнетривке блюдо.
  

  Змастіть посуд маслом і викладіть на нього шматочки гарбуза. Рівномірно посипте гарбузове шматочки цукровим піском і збризніть холодною водою. Води має бути достатньо для того, щоб цукор розмокнув.

  
  

  Але він при цьому повинен залишитися на гарбузі.

• Запікати солодкість потрібно в заздалегідь розігрітій духовці. Готується вона близько 25-30 хвилин.
  

  Страва буде готове, коли гарбуз стане м'якою.

• Подають блюдо тільки гарячим і з доданим до нього шматочком вершкового масла.
  

  Тарілку по краях прикрасьте цукровою пудрою.

Гарбуз, запечена з яблуками

Склад:

1. гарбуза (1 кг)
2. солодкі яблука середнього розміру (3-4 шт.)
3. шматочок вершкового масла (50 г)
4. жменю родзинок без кісточок
5. сметана (півсклянки)
6. мед (2 ст. л.)
7. Особливий смак страви додадуть гарбузове насіння або будь-які горіхи (1 ст. Л.)
8. кориця (1 ч. л.)
9. сухарі панірувальні (їх можна замінити манкою).

Приготування:

• Гарбуз, звичайно ж, необхідно очистити і вийняти з середини насіння і волокна.
  

  Поріжте її на невеликі кубики і трохи підсмажте на сковороді, додавши трохи вершкового масла і 2-3 ст. л. води (але не перестарайтеся).

• Спеціальний посуд (деко, форму) змастіть маслом і посипте сухарями або манною крупою.
  

• Замочіть на кілька хвилин родзинки. Він стане м'якше. Яблука помийте, обсушити, розрізати навпіл і видаліть серцевину.
  

  Поріжте їх пластинками.

• Викладіть на деко гарбуз і посипте родзинками.
  

  Потім з яблук сформуйте другий шар.

• Окремо зробіть заливку. Змішайте сметану, корицю, мед і подрібнені насіння або горіхи.
  

  І все це вилийте на шар яблук.

• Духовку розігрійте до 250 градусів і поставте в неї деко.
  
  
  

  Запікати гарбуз з яблуками потрібно 30 хвилин.

Фарширована гарбуз, запечена в духовці

Склад:

1. гарбуз (1 шт.).
2. 200 г крупи гречаної (можна використовувати й інші крупи: рис, пшоно і т. Д.)
3. 1 головка цибулі ріпчастої
4. 400 г м'яса (філе свинини або яловичини)
5. 2-3 зубчики часнику і сіль.
   

Приготування:

• Овоч ретельно вимийте і протріть насухо рушником. Потім необхідно акуратно зрізати шапочку. За допомогою ложки і ножа вийміть середину.
  

  При цьому кісточки слід виймати окремо від м'якоті. Зробити це буде складно з твердою гарбузом. Так що для такої мети виберіть м'який овоч.

  
  
  
  

  На стінках плода повинно залишитися близько 1,5 см м'якоті.

• Внутрішність плода потрібно протерти сіллю і чорним перцем. Поставте його в розігріту духовку на решітку, кришечку від гарбуза покладіть поруч.
  

  Запікати їх потрібно протягом 45 хвилин.

• Поки йде процес запікання, приготуйте кашу. Гречку потрібно промити і прожарити на сухій гарячій сковороді 2-3 хвилини.
  

  Прибравши гречку, налийте в сковороду олію і покладіть в неї м'ясо, заздалегідь нарізане невеликими шматочками. М'ясо потрібно обсмажувати, поки на ньому не з'явиться скориночка.

  
  

  Додайте до нього подрібнену цибулю (можна також додати моркву).

• Через деякий час туди ж додайте нарізану дрібними шматочками гарбузову м'якоть.
  

  Всі інгредієнти обсмажте, потім вилийте в сковороду трохи води і тушкуйте близько 15 хвилин.

• Насипте в сковороду прокаленную гречку і перемішайте.
  

  Налийте ще води. Вона повинна приховати гречку. Тушкуємо все до готовності. Не забуваємо посолити і приправити.

• Поки йде процес приготування каші, вийміть з духовки гарбуз і дайте їй охолонути.
  

  Акуратно соскребіте зі стінок пропечений гарбузову м'якоть, залишивши її трохи по краях, щоб гарбуз могла тримати форму.

• Коли каша буде готова, змішайте її з гарбузовим пюре і помістіть суміш всередину гарбуза.
  

  Часник Ви можете просто увіткнути або, подрібнивши його, змішати з кашею. Накрийте начинений овоч кришечкою. Готовий овоч покладіть на деко (його краще застелити пекарської папером).

  
  

  Деко поставте в духовку на 45-55 хвилин.

Останній рецепт досить складний і трудомісткий. Але пам'ятайте, що Запікати страви з гарбуза можуть бути самими різними.

До варіантів можна віднести незвичайні солодощі або несолодкі ситні блюда. Яке б з них Ви не вибрали, знайте, що гарбуз зараховують до продуктів, без сумніву, корисним організму.

Причому можна з упевненістю сказати, що вас потішить і винятковий смак гарбузових страв.