Як варити суп з фрикадельками? Рецепти з овочами, картоплею і рисом

Суп з фрикадельками - один з найпопулярніших супів. Його готують частіше за інших, т. К. Він виходить смачним, ароматним, наваристим і ситним.


Приготувати таку страву не складає труднощів, його люблять діти і дорослі. Фрикадельки можна готувати з будь-якого фаршу: м'ясного, курячого, рибного і навіть овочевого.

Овочевий суп з фрикадельками



Овочевий суп з фрикадельками

Склад:

  1. М'ясний фарш - 400 г
  2. Картопля - 5 шт.
  3. Морква - 1 шт.
  4. Ріпчаста цибуля - 1 шт.

  5. Болгарський перець - 1 шт.
  6. Капуста -¼- шт.
  7. Помідор - 2 шт.

  8. Вода - 2,5 л
  9. Сіль і перець - за смаком

Приготування:

  • Почистіть картоплю, моркву і цибулю. Наріжте картоплю невеликими кубиками, моркву натріть на крупній тертці, цибулю - дрібно порубати, а капусту - наріжте.

    Наріжте болгарський перець соломкою, помідори - кубиками.

  • Налийте в каструлю води, посоліть і поперчіть, доведіть до кипіння.

    Покладіть картоплю, знову доведіть до кипіння, після чого додайте капусту.

  • З фаршу сформуйте невеликі кульки і киньте у воду.

    Доведіть до кипіння і варіть близько 10 хв. У цей час на сковороді пасеруйте цибулю і моркву.


    Додайте всі залишилися інгредієнти в суп і варіть близько 10 хв.

Грибний суп з фрикадельками

Грибний суп з фрикадельками

Склад:

  1. М'ясний фарш - 300 г
  2. Картопля - 5 шт.
  3. Ріпчасту цибулю - 2 шт.

  4. Шампіньйони - 0,5 кг
  5. Болгарський перець - 1 шт.
  6. Яйця - 2 шт.

  7. Зелень - за смаком
  8. Сіль і перець - за смаком
  9. Вода - 4 л

Приготування:

  • Почистіть всі овочі. Натріть одну картоплину і цибулину на дрібній тертці, додайте в м'ясний фарш і добре перемішайте.

    Пропустіть трохи грибів через м'ясорубку і теж додайте в м'ясний фарш. Посоліть, поперчіть і перемішайте. Сформуйте кульки.



  • Решта гриби наріжте соломкою, обсмажте на сковороді в невеликій кількості рослинного масла. Наріжте картоплю на кубики, натріть моркву на великій тертці, дрібно наріжте цибулю.

  • Закип'ятіть воду, посоліть і киньте нарізану кубиками картоплю. Через 10 хв покладіть гриби і фрикадельки. Варіть 10 хв.

    На сковороді пасеруйте цибулю з морквою. Наріжте смужками болгарський перець.

  • Додайте залишилися інгредієнти в каструлю з супом і варіть ще 5 хв.

    Готовий суп прикрасьте рубаною зеленню і вареними яйцями.

Суп-локшина з фрикадельками і рисом

Суп-локшина з фрикадельками і рисом

Склад:

  1. Суповий курячий набір - 1 кг
  2. М'ясний фарш - 700 г
  3. Рис - 200 г
  4. Морква - 1 шт.
  5. Ріпчасту цибулю - 2 шт.
  6. Сіль і спеції - за смаком
  7. Борошно - 400 г
  8. Яйця - 2 шт.

  9. Молоко - 150 мл
  10. Вода - 4 л
  11. Зелень - за смаком

Приготування:

  • Натріть на дрібній тертці ріпчасту цибулю і змішайте з м'ясним фаршем. Додайте спеції і посоліть.

    Поставте фарш в холодильник і почніть готувати локшину. Просійте борошно, збийте яйця і акуратно влийте молоко.


    Замісіть однорідне тісто і залиште на півгодини.

  • Зваріть бульйон з курячого набору.

    Додайте сіль і спеції. З фаршу скачайте невеликі кульки. Розкачайте тісто в тонкий пласт і залиште на кілька хвилин, щоб воно трохи підсохло.


    Скачайте тісто в рулон і наріжте спіральки локшини.

  • Приготований бульйон процідіть, викладіть в нього фрикадельки і доведіть до кипіння.

    Потім, додайте локшину і рис. У цей час почистіть моркву і цибулю.


    Моркву натріть на крупній тертці, цибулю - дрібно наріжте. Пасеруйте овочі на сковороді.


    Додайте в суп пасеровані овочі і варіть ще 5 хв. Готовий суп-локшину подається до столу в гарячому вигляді.

Суп з курячими фрикадельками



Суп з курячими фрикадельками

Склад:

  1. Курячий фарш - 450 г
  2. Вермішель - 150 г
  3. Картопля - 4 шт.
  4. Часник - 4 зубчики
  5. Ріпчаста цибуля - 1 шт.

  6. Морква - 1 шт.
  7. Сушені трави - за смаком
  8. Горошини запашного перцю
  9. Лавровий лист
  10. Сіль і перець - за смаком

Приготування:

  • Налийте в каструлю води і доведіть до кипіння.

    Пропустіть через прес часник і змішайте його з курячим фаршем. Посоліть і поперчіть. Сформуйте кульки.


  • Очистіть картопля, цибуля та морква. Наріжте картоплю кубиками, моркву - натріть на великій тертці, цибулю - дрібно наріжте.


  • У киплячу воду додайте фрикадельки. Коли вони спливуть, покладіть лавровий лист, перець горошком, сіль і сушені трави. Варіть фрикадельки на повільному вогні близько 10 хв, після покладіть картоплю.

  • На сковороді пасеруйте цибулю і моркву. Додайте їх у суп разом з локшиною. Варіть 7 хв, після чого вимкніть вогонь і дайте страві настоятися.

    Готовий суп розливають по тарілках і прикрашають рубаною зеленню.

Картопляний суп з фрикадельками

Склад:

  1. М'ясний фарш - 0,5 кг
  2. Картопля - 6 шт.
  3. Морква - 1 шт.

  4. Болгарський перець - 1 шт.
  5. Помідори - 2 шт.
  6. Часник - 3 зубчики
  7. Ріпчаста цибуля - 1 шт.

  8. Панірувальні сухарі - 3 ст.л.
  9. Лавровий лист
  10. Вода - 3 л
  11. Сіль і перець - за смаком

Приготування:

  • Почистіть часник і пропустіть його через прес.

    Додайте часник, панірувальні сухарі, сіль і перець у фарш. Сформуйте кульки. Почистіть всі овочі.


    Картопля наріжте брусочками, моркву натріть на крупній тертці, цибулю дрібно наріжте. Помідори наріжте кубиками, перець - соломкою.

  • У киплячу підсолену воду киньте картоплю.

    Доведіть до кипіння. Потім покладіть цибулю, помідори, перець і моркву. Посоліть і поперчіть.


    Додайте фрикадельки і варіть 20 хв. За 5 хв до готовності додайте лавровий лист.


    Подавайте суп в гарячому вигляді.



Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Кулінарія

СХОЖІ МАТЕРІАЛИ


Увага, тільки СЬОГОДНІ!