Як готувати м'ясо по-французьки? Рецепти з начинками на вибір

Смачне і популярне блюдо м'ясо по-французьки насправді не має нічого спільного з Францією. Цей рецепт можна вважати російським, т. К. Вперше його приготували для графа Орлова.


Найголовніші достоїнства цієї страви - простота, доступність і високі смакові якості. Для м'яса по-французьки характерна універсальність: Ви можете замінювати інгредієнти на ті, які більше подобаються або є під рукою.

М'ясо по-французьки з помідорами



М'ясо по-французьки з помідорами

Склад:

  1. Свиняча вирізка - 1 кг
  2. Помідори - 7 шт.
  3. Твердий сир - 200 г
  4. Картопля - 10 шт.

  5. Ріпчасту цибулю - 3 шт.
  6. Часник - 4 зубчики
  7. Майонез - 300 г
  8. Сіль і спеції - за смаком
  9. Зелень - за смаком
  10. Оливкова олія - ??за смаком

Приготування:

  • Наріжте свинину на середні шматочки і відбийте їх.

    Посоліть і поперчіть м'ясо.

  • Дрібно порубати зелень, почистіть і пропустіть часник через прес.

    У глибокій мисці змішайте часник, зелень, майонез і спеції за смаком.

  • Почистіть картоплю і наріжте його на тонкі кружальця.

    Помідори теж наріжте кружальцями. Лук почистіть і наріжте кільцями.


    Полийте картопля маслом, посоліть і додайте спеції.

  • Змастіть деко з високими бортиками маслом, викладіть шарами продукти в наступному порядку: картопля, соус, цибуля, м'ясо, соус, картопля, соус, цибуля, помідори, зелень.

  • Поставте м'ясо по-французьки в попередньо розігріту до 200 градусів духовку на 40 хв. Потім вийміть м'ясо, посипте його тертим сиром і відправте ще на 10 хв в духовку.

  • Готове м'ясо по-французьки подається в якості самостійного блюда в гарячому вигляді.

М'ясо по-французьки зі свинини

М'ясо по-французьки зі свинини

Склад:

  1. Свиняче філе - 1 кг
  2. Картопля - 7 шт.
  3. Шампіньйони - 1 кг
  4. Помідори - 10 шт.

  5. Ріпчасту цибулю - 2 шт.
  6. Твердий сир - 150 г
  7. Майонез - 200 г
  8. Сіль і спеції - за смаком
  9. Зелень - за смаком
  10. Рослинна олія

Приготування:

  • Почистіть всі овочі.

    Лук наріжте півкільцями, картопля - кружечками. Очистіть, вимийте і наріжте шампіньйони.


    Обсмажте їх на сковороді.

  • Наріжте свиняче філе на середні шматки і відбийте їх.

    Тонкими кружечками наріжте помідори. Візьміть деко з високими бортиками, змастіть його маслом. Покладіть продукти на деко в наступній послідовності: цибуля, картопля, м'ясо, майонез, помідори, шампіньйони.


    Між шарами можете посипати зелень, посолити і поперчити. Зверху посипте блюдо тертим сиром.

  • Деко з м'ясом поставте в попередньо розігріту до 200 градусів духовку на 40 хв.

    Готову страву можна подавати до столу, попередньо розрізавши на порції.

М'ясо по-французьки з ананасами

М'ясо по-французьки з ананасами

Склад:

  1. Свинина - 1 кг
  2. Консервовані ананаси - 1 банка
  3. Часник - 3 зубчики
  4. Ріпчасту цибулю - 2 шт.
  5. Майонез - 150 г
  6. Молоко - ½- ст.

  7. Сир - 200 г
  8. Сіль і спеції - за смаком
  9. Рослинна олія

Приготування:

  • Промийте м'ясо, наріжте на порції і відбийте. Посоліть і поперчіть за смаком. Очистіть часник і пропустіть його через прес.

  • У глибокій мисці змішайте молоко і подрібнений часник. У приготовлену суміш покладіть шматки свинини, щоб вони просочилися.

    Надішліть миску в холодильник на 1 ч. Молоко розм'якшить м'ясо, а часник додасть особливий смак.

  • Очистіть цибулю від лушпиння і наріжте його кільцями.

    Змастіть деко олією і викладіть на дно кільця цибулі. Поверх цибулі укладіть мариноване м'ясо і змастіть майонезом.




    На м'ясо укладіть ананаси. Посипте блюдо тертим сиром.


  • Поставте деко з м'ясом в попередньо розігріту до 200 градусів духовку на 40 хв.

М'ясо по-французьки з яловичини

М'ясо по-французьки з яловичини

Склад:

  1. Яловичина - 1 кг
  2. Ріпчасту цибулю - 2 шт.
  3. Мариновані огірки - 4 шт.
  4. Майонез - 250 г
  5. Сир - 200 г
  6. Сіль і спеції - за смаком
  7. Рослинна олія

Приготування:

  • Промийте і наріжте яловичину поперек волокон, посоліть і поперчіть його.


    Почистіть і наріжте цибулю кільцями. Дрібно поріжте гриби.

  • Змастіть деко олією.

    Укладіть шарами інгредієнти в наступному порядку: м'ясо, кільця цибулі, майонез, гриби, майонез і тертий сир. Замість сиру Ви можете використовувати яйце, заливши їм блюдо.


  • Поставте деко в розігріту до 250 градусів духовку на 1 ч. Ви можете зробити температуру менше, а час приготування продовжити. Тоді м'ясо вийде більш ніжним і соковитим.

М'ясо по-французьки з курки

М'ясо по-французьки з курки

Склад:

  1. Куряче філе - 1 кг
  2. Сметана - 5 ст. л.
  3. Ріпчасту цибулю - 2 шт.
  4. Часник - 3 зубчики
  5. Твердий сир - 250 г
  6. Плавлений сир - 2 шт.

  7. Сіль і спеції - за смаком
  8. Рослинна олія

Приготування:

  • Наріжте куряче філе на середні порційні шматочки. Загорніть в харчову плівку і відбийте його з 2-х сторін.

    У глибоку миску покладіть шматочки курячого філе, додайте олію, сіль і спеції за смаком. Все перемішайте.

  • Почистіть і пропустіть через прес часник.

    Змішайте плавлений сир з часником, сметаною, сіллю і спеціями. Ви також можете додати дрібно нарубану зелень.


    У Вас повинна вийти кремоподібна маса.

  • Почистіть і поріжте тонкими кільцями цибулю.

    Змастіть деко олією, викладіть на нього цибуля, куряче філе, соус з плавленого сиру. Всі посипте тертим сиром і поставте в розігріту до 180 градусів духовку на 45 хв.



Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Кулінарія

СХОЖІ МАТЕРІАЛИ


Увага, тільки СЬОГОДНІ!