Торт з печива без випічки. Класичні рецепти і оригінальні варіанти десертів

Серед десертів особливе місце займають торти без випічки. Ніжна начинка чудово поєднується з розсипчастим тестом, яке готують з печива.


Незаперечний плюс цієї страви ще й у тому, що на нього йде небагато часу. Вам потрібно буде просто подрібнити печиво і приготує крем або ін. Начинку.

Класичний рецепт торта з печива



Вже багато років на піку популярності знаходяться різні торти з печива. Вони підходять не тільки для сімейного чаювання, як мурашник, а й для святкового столу.


Найбільш смачне поєднання в тортах - шоколадне печиво і вершкова начинка.

Класичний рецепт торта з печива

Склад:

  1. Печиво ювілейне з какао або без нього - 300 гр.
  2. Сир (середньої жирності без грудочок) - 250 гр.
  3. Сметана середньої жирності - 250 гр.

  4. Цукор дрібного помелу - 100 гр.
  5. Желатин - 10-12 гр.
  6. Вода - 75 мл.
  7. Шоколад - 50 гр.

Приготування:

  • Взяти печива і, не ламаючи викласти їх пластом в прямокутну форму з високими бортами.

  • Переходимо до приготування начинки-мусу. Желатин розчиняємо у воді і даємо йому набрякнути протягом 1-1,5 год.
  • Вилити желатинову суміш в маленьку каструльку і нагріти. Кристали желатину повинні розчинитися.

    При цьому суміш не повинна кипіти. Відставте рідина в сторону.

  • Візьміть сир.

    Якщо в ньому багато грудочок, то протріть його через сито. Викладіть сир в окрему миску і додайте до нього цукор.


    Збийте міксером. У процесі збивання додайте сметану. Продовжуйте до тих пір, поки суміш не стане однорідною.


  • У сирну масу влийте тонкою цівкою розчинений желатин. Перемішайте начинку за допомогою ложки.
  • Викладіть суміш на шар печива, який повністю закриває дно форми.

    У Вас має піти приблизно 1/3 мусу. Потім знову чергуйте шар печива, шар крему. Верх заливається мусом.


    Зверху форма затягується поліетиленовою плівкою.

  • Поставте торт на 6-8 год в холодильник, щоб просочилися коржі. Перед подачею на стіл торт з печива і сиру прикрасьте натертим шоколадом.

  • Для того щоб заощадити час, найкраще готувати цей десерт на ніч.

Торт з печива та сиру: рецепт

Цей торт за своїм виглядом чимось нагадує знамениту Монастирську хату. Правда, він готується з продуктів, які є в будь-якому холодильнику, всього за 30 хв.


Ще кілька годин знадобиться для просочення коржів.

Торт з печива та сиру: рецепт

Склад:

  1. Пісочне печиво у вигляді прямокутників - 18 шт.
  2. Молоко - 125 мл.
  3. Жирний сир - 300 гр.

  4. Якісне вершкове масло - 100 гр.
  5. Цукор - 100 гр.
  6. Шоколад - 60 гр.
  7. Вода - 20 гр.
  8. Цукрова пудра - 6 ст. л.
  9. Вершкове масло - 40 гр.

Приготування:

  • Приготуйте начинку для торта.

    Для цього протріть жирний сир через сито. Потім викладіть його в миску. Всипте цукор, ванілін за смаком і ретельно збийте масу.


    Додайте в неї розм'якшене вершкове масло. Повторіть етап з взбиванием.

  • Розігрійте молоко до теплого стану.

    Постеліть на столі великий аркуш пекарської папери.

  • Занурюйте кожне печиво в молоко на 5 сек., А потім викладайте на папір. У Вас повинен вийти прямокутник.

  • На центральний ряд викладіть сирну масу. Потягніть за краї паперу вгору так, щоб у Вас вийшов трикутник.

    Закріпити торт в такому положенні. Поставте його в холодильник на 1 ч.

  • У невелику каструльку налийте води і поставте її на маленький вогонь.

    У маленьку чашу наламайте шоколаду. Поставте її в каструлю. Розтопіть шоколад на водяній бані.


  • Додайте в суміш вершкове масло і цукрову пудру, ретельно помішуючи глазур. Якщо вона надто густа, то влийте трохи води. Дайте глазурі трохи охолонути.

  • Витягніть торт і помістіть його на блюдо. Змастіть його боку глазур'ю за допомогою кулінарної пензлика. Поставте торт з печива і сиру в холодильник ще на 8-10 год.
  • Популярний десерт чізкейк також можна приготувати без випічки.

    Зазвичай його запікають з солодкою начинкою з вершкового сиру. Рецепт можна модифікувати.

Чізкейк без випічки

Чізкейк без випічки

Склад:

  1. Пісочне печиво - 300 гр.
  2. Вершковий сир (маскарпоне, Філадельфія) - 500 гр.

  3. Желатин в кристалах - 20 гр.
  4. Жирні вершки - 200 мл.
  5. Вершкове масло - 150 гр.
  6. Ванільний цукор - за смаком

Приготування:

  • Желатин залийте 0,5 ст. холодної води і дайте йому набрякнути протягом години.

    У цей час візьміть печиво і дрібно порубати його на шматочки. Найпростіше зробити це в блендері.


  • Висипте печиво в окрему миску. Додайте до нього розм'якшене вершкове масло і ретельно перемішайте масу.

    Вона повинна вийти трохи липкою і однорідною.

  • Викладіть масу у форму з високими бортами, дно якої попередньо вистеліть харчовою плівкою.

    Сформуйте з печива корж з високими бортами. Поставте заготовку в холодильник на 30 хв.


  • Набряклий желатин треба вилити в маленьку каструльку і нагріти. Він повинен розчинитися, але при цьому не кипіти.
  • Візьміть охолоджені вершки і збийте їх з цукром до пишних піків.


    Для більш легкого збивання попередньо охолодити лопатки міксера і миску. У вершки викладіть вершковий сир і ретельно перемішайте.


  • Влийте в масу тонкою цівкою остиглий желатин. Знову перемішайте начинку. Дістаньте з холодильника форму з печивом.

    Викладіть на корж приготовлену начинку.

  • Сховайте чізкейк в холодильник на кілька годин. Перед подачею на стіл прикрасьте будь-яким зручним способом - за допомогою шоколаду, збитих вершків або фруктів.

Торт з печива і згущеного молока: як приготувати?

Торт з печива і згущеного молока: як приготувати?

Склад:

  1. Печиво бісквітне (можна Савоярді) - 250 гр.
  2. Вершкове масло - 150 гр.


  3. Гіркий шоколад - 350 гр.
  4. Жирні вершки - 775 мл.
  5. Варена згущене молоко - 0,5 ст.

  6. Ванільний пудинг - 1 пакет, 80 гр.

Приготування:

  • Печиво подрібнюємо на великі шматки.

    Викладаємо їх на дно форми.

  • В термостійкий посуд викладаємо 200 гр. поламаного шоколаду, 100 гр. вершкового масла, 125 гр. вершків і 0,5 банки вареного згущеного молока. Всю цю суміш ставимо на водяну баню.

  • Для цього у велику каструлю наливаємо воду. Включаємо під нею вогонь, а зверху ставимо ємність з продуктами.

    Ретельно помішує крем і нагріваємо. Даємо суміші охолонути. З'єднуємо її з поламаним печивом.


  • Викладаємо цю масу перший шаром у форму, вистелену поліетиленовою плівкою.
  • Готуємо ванільний пудинг згідно з інструкцією на пакеті. Він продається в бакалійному відділі магазинів.

  • Збиваємо 500 мл. вершків. З'єднуємо їх з пудингом і 3 ст. л. вареного згущеного молока.

    Цю суміш викладаємо другий шаром.

  • Готуємо глазур. Для цього ламаємо 150 гр. темного шоколаду.

    З'єднуємо його з 50 гр. вершкового масла і 150 гр. вершків. Цю суміш розтоплюємо на водяній бані.


    Даємо її охолонути і ховаємо в холодильник на 10 хв.

  • Загусла глазур викладаємо останнім шаром. Торт з печива і згущеного молока прибираємо в холодильник на 6-8 ч.
  • Який би рецепт Ви не вибрали, все десерти без випічки готуються приблизно однаково.

    Найкраще для них використовувати роз'ємну форму з високими бортами. Вона дозволить легко витягти готовий торт.


    Що стосується начинки, то якщо у Вас немає вершкового сиру, то його можна замінити звичайним сиром.

Торт з печива і згущеного молока: як приготувати?



Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Кулінарія

СХОЖІ МАТЕРІАЛИ


Увага, тільки СЬОГОДНІ!