10 швидких пісних страв для Великого Посту - пісні страви швидко і легко!

Багатьох людей дуже часто лякають найсуворіші обмеження в харчуванні в період посту. Але, на жаль, не всі знають, що навіть пісні страви можуть бути дуже смачними. Про нескладних, швидких і смачних стравах для поста і піде мова в цій статті.

Читайте також: Календар Вінчання на 2014 рік.

• Легенький супчик з запечених овочів
  Для приготування цієї страви потрібно взяти три літри овочевого бульйону, один лук, одну морквину, один солодкий перчик, чотири картоплі, два помідорчика, лавровий лист, перчик мелений, сіль, масло рослинне. Готувати супчик з овочів досить легко і швидко. Першим ділом нарізаємо кубиками морквину, картоплю. Перчик ріжемо соломкою, а помідори - часточками.
  
  Підготовлені овочі (за винятком лука), приправляємо перцем, сіллю, додаємо лавровий лист і складаємо в сковороду. Потім додаємо водички, накриваємо сковорідку фольгою і ставимо в духовку на півгодини при температурі близько ста вісімдесяти градусів. В окремій сковорідці обсмажуємо цибулю, порізану тоненькими смужками. У розігрітий бульйон додаємо підсмажену цибулю. Запечені овочі розкладаємо по тарілках і заливаємо бульйоном. Якщо є бажання, в готовий супчик можна додати зелень.
• Яблучно-капустяний салатик, заправлений апельсиновим соусом
  Щоб приготувати салат, необхідно взяти одне яблуко, одну моркву, чверть маленького капустяного качана, п'ятдесят гр. волоських горішків, чорний перець і сіль. Для соусу знадобиться зелень, один апельсин і дві ложечки оливкової олії. Процес кулінарії не займе багато часу.
  
  Нашатковану капусту, викласти в ємність, гарненько пом'яти і посолити. Морква потерти на тертці, потовкти горіхи, порубати смужками яблуко. Підготовлені інгредієнти з'єднати. Для приготування соусу апельсиновий сік змішуємо з оливковою олією і заливаємо сумішшю салат. Близько години салат повинен настоятися, потім додаємо зелень, і можна подавати до столу.
• Картопляна запіканка з грибами
  Для цієї страви беремо свіжі грибочки (можна заморожені), спеції, цибулю і парочку картоплин. Грибочки варимо, охолоджуємо і подрібнюємо в кухонному комбайні (можна використовувати м'ясорубку). Очищену картоплю (без попередньої обробки) теж перемелює, змішуємо з подрібненим ріпчастою цибулею і грибочками.
  
  В отриману суміш додаємо спеції і викладаємо все в формочку для запікання. Час приготування приблизно півгодини.
• Ліниві голубці
  Інгредієнти для приготування: пів кілограма білокачанної капусти, один стакан рису, дві цибулини, дві моркви, дві столові ложки борошна, одна столова ложка томат пасти, рослинна олія, сіль і перець. Рецепт приготування нескладний. Для початку потрібно відварити рис в солоній воді.
  
  Капусту нашаткувати і пом'яти. Лук нарубати маленькими кубиками, натерти моркву на тертці. На олії цибулю і моркву обсмажити, додати томат пасту. Перемішати капусту з обсмаженими овочами, борошном і рисом. З отриманої маси сформувати голубці, викласти на змащене олією деко і випікати до появи рум'яної скоринки. Готові голубці можна полити кетчупом.
• Пісні пиріжки
  Рецепт приготування пісних пиріжків дуже простий, але отриманий результат здивує своїм апетитним виглядом і чудовим смаком. Щоб приготувати тісто беремо воду, рослинне масло, борошно і сіль. Пів склянки води змішати з 0,5 склянки олії, всипати борошна до отримання однорідної маси густої консистенції.
  
  Добре солимо і вимішуємо тісто. Для начинки підійде як картопля, так і яблука. На розкатані з тіста шматочки укласти начинку і згорнути пиріжки. Випікати в духовці до появи рум'яної скоринки.
• Груша в солодкому соусі
  Для приготування десерту знадобиться чотири груші, один - два апельсини, одна чайна ложка крохмалю і їдальня ложечка меду. З апельсина видавлюємо сік і доводимо до кипіння, помішуючи, додаємо розведений у воді крохмаль. Потім знімаємо сік з вогню і додаємо мед.
  
  Груші очищаємо і проварюємо до м'якості у воді або запікаємо в мікрохвильовій печі. Фрукти викласти на тарілочку, полити соусом і присипати цукровою пудрою.
• Кекси морквяно-горіхові
  Для приготування випічки беремо дві середні моркви, 200 грам цукру, один стакан апельсинового соку, пів склянки олії, чайну ложечку соди, один стакан мелених горіхів, родзинки і дві склянки борошна. Готувати кекси починаємо з натирання моркви на тертці. Далі натерту дрібно моркву в блендері подрібнюємо з цукром, соком і рослинним маслом. Однорідну масу виливаємо в простору миску, додаємо горіхи, соду (гашене) і родзинки.
  
  Все перемішати і додати поступово борошно. Тісто по консистенції має бути схоже на густу сметану. Духовку нагріваємо до 175 °. Форми для кексів змащуємо рослинним маслом. Розкладаємо тісто по формах (на дві третіх обсягу) і ставимо в духовку на тридцять хвилин. Готові кекси охолоджуємо, зверху присипаємо цукровою пудрою.
• Грибні пісні щі
  Для варення щей потрібно взяти свіжі грибочки, цибулю, моркву, картоплю, капусту квашену, зелень і спеції, томат пасту. Ріжемо кубиками цибулю і картоплю, соломкою гриби, а моркву натираємо на тертці. В окропі відварюємо картоплю десять хвилин, додаємо пасеровані моркву, цибулю, обсмажені гриби.
  
  Тушкуємо капусту, додавши лавровий лист і перець - горошок, поки вона не буде м'якою, додаємо в каструлю з щами. Щі перчимо і солимо за власним смаком, присипаємо дрібно нарізаною зеленню і проварюємо кілька хвилин, знімаємо з вогню і страва готова!
• Гороховий кисіль
  Для приготування киселю беремо дві склянки сухого гороху, п'ять склянок холодної води, смажені гриби з цибулею і сіль у кількості двох чайних ложок. Перебраний горошок перемелює в блендері до отримання горохової муки. Додаємо сіль і заливаємо водою.
  
  Доводимо до кипіння і варимо ще хвилин сорок на слабкому вогні, помішуючи, щоб не пригорає. Готовий кисіль укладаємо в глибокий посуд і охолоджуємо в холодильнику, потім нарізаємо шматочками, прикрашаємо смаженими грибами і цибулею. Блюдо виходить дуже ситне і смачне.
• Журавлинний напій
  Для приготування напою з журавлини беремо півтора літри води, пів склянки цукру, один стакан журавлини. Перебираємо журавлину, промиваємо, розминаємо і видавлюємо через сито.
  
  Вичавки заливаємо холодною водою, кип'ятимо, проціджуємо і додаємо цукор, сік і охолоджуємо. З цієї ж технології можна приготувати напій з чорної і червоної смородини.

А які смачні і швидкі пісні страви готуєте Ви? Поділіться з нами Вашими рецептами!