Корінь імбиру: корисні властивості

Імбир - це не просто корисний корінь, а культова спеція, що має прихильників у всіх країнах світу. Стародавні китайські вчені присвячували йому цілі трактати, відзначаючи унікальні цілющі властивості, а також називали його афродизіаком.

Навіть Конфуцій звеличував імбир за його лікувальні особливості.

У Стародавньому Римі його використовували як гарячу пряність. У Росії - служив харчовою добавкою для других страв.

Широко використовується в Індії в поєднанні з іншими спеціями. У японській рибної кухні він - обов'язкова приправа до сирої риби, оскільки вважається, що імбир має сильний протиглистовою дією, до того ж він чудово стимулює травлення і позбавляє від токсинів.

Сьогодні імбир входить в 5 найпопулярніших прянощів і поставляється в більш ніж в 50 країн світу.

Чим корисний корінь імбиру? Лікувальні властивості кореня імбиру

Спочатку батьківщиною імбиру є Південна Азія, але тепер його культивують повсюдно. Зовні він нагадує очерет, а його квітки схожі на орхідеї.

Але найголовнішою цінністю цієї рослини є все ж його корінь. Він відноситься до розряду пекучих спецій, а характерний гостро-солодкий смак йому додає активний компонент цінгерол, пряний запах - ефірні масла.

Жодна інша пряність не має таких смакових і лікарських якостей.

• Ще в давнину імбиром лікували захворювання ШКТ. Завдяки йому, їжа стає легкою, стимулюється вироблення шлункового соку.

Він використовується при хронічних гепатитах, нудоті, ларингіті, дисбактеріозі.

Чудові детоксикаційні властивості кореня підсилюють кровообіг і допомагають організмуочістіться після медикаментозної терапії та хімічних препаратів.

Його тонізуючий аромат справляється зі страхом і апатією.

Він застосовується при жовтяниці, паралічі, гельмінти, для полегшення болю під час критичних днів, бронхіальній астмі, при шкірних і алергічних захворюваннях.

• Регулярне вживання в їжу кореня імбиру, знижує рівень холестерину в крові, зміцнює судини, покращує мозковий кровообіг, покращує пам'ять і продовжує молодість.

Користь кореня імбиру для схуднення

• Імбир - це унікальна рослина, яка сприяє виправленню деяких розладів травної системи і значно впливає на індекс маси тіла, знижуючи рівень холестерину в крові.
• Завдяки великій кількості ефірних масел в корені, стабілізується дисбаланс кислотності в шлунку і кишечнику, тому він особливо корисний для людей, які страждають від хронічного здуття, зменшуючи процеси гниття в кишечнику.
  

  Також спеція перешкоджає накопиченню «поганого» холестерину, уповільнює його поглинання організмом і перетворює в жовчні кислоти. Він має величезний вплив на контроль рівня холестерину, через який часто і виникає ожиріння.

  
  

• Чай з імбиром абсолютно нешкідливий для більшості людей і має величезний потенціал по спалюванню жиру. Японські вчені провели дослідження на мишах, яких годували жирною їжею і виявили значне зниження маси тіла у тієї групи тварин, які разом з їжею гризли ще й корінь імбиру.
  

  Британські вчені провели подібний експеримент на щурах, і результати виявилися ідентичними.

• Відгуки людей на численних форумах підтверджують ефективність чаю з цієї спецією для втрати ваги. Звичайно, імбир не подіє, якщо Ви будете запивати напоєм плюшки і пиріжки.

Але якщо перейти на правильне харчування, імбирний чай значно прискорить процеси метаболізму, поліпшить травлення, виведе токсини з організму.

Читайте також: Відгуки про імбир для схуднення.

Імбир: протипоказання

1. Перш за все, корінь імбиру протипоказаний людям при гастритах, виразці шлунка і захворюваннях дванадцятипалої кишки. Якщо слизова ерозовані або на ній є виразки, то спеція посилить процеси.
   

2. Будь-які пухлини в області ШКТ є протипоказанням, так як спеція буде стимулювати їх ріст. Її прийом заборонений при колітах, ентеритах та інших хворобах кишечника, імбир буде дратувати його стінки, і утворювати виразки.
   

3. Його не можна приймати при захворюваннях печінки, геморої, жовчнокам'яної хвороби, при високому артеріальному тиску, інсультах, інфарктах та ішемічної хвороби серця.
4. Традиційно імбир рекомендується приймати у першій половині вагітності для зняття симптомів токсикозу, таких як нудота, блювання, підвищене слиновиділення.
   
   
   

   А ось у другій половині його слід додавати в свій раціон з обережністю, так як він може підвищити тиск.

5. Під час годування грудьми теж слід зменшити споживання імбиру, так як, виділяючись з молоком, він може викликати перезбудження і безсоння у дитини.

Читайте також: Імбир при вагітності.

Напої з імбиром: рецепти

Імбирний чай можна пити протягом всього дня. Незважаючи на свій пекучий смак, він чудово притуплює відчуття голоду.

Ви можете самі придумати рецепт з імбиром, він чудово поєднується із зеленим чаєм, цитрусовими, корицею, чорним і запашним перцем, гвоздикою, коріандром, кардамоном, мускатним горіхом і зеленню.

Якщо Ви погано переносите молочні продукти, спробуйте додати в них трохи імбиру, його пекучий смак посилить виділення шлункового соку, і лактоза чудово засвоїться. Сухий імбир більш пекучий, ніж свіжий корінь, враховуйте цей факт при приготуванні чаю, і в ті напої, де є мед або цукор, додавайте краще корінь в сирому вигляді.

Класичний рецепт імбирного чаю

Цей чай називається ще «напій кохання», так як він прекрасно стимулює чоловічу потенцію, а також діє як афродизіак на жінок.

Склад:

1. Вода - 1,2 л
2. Дрібно натертий імбир - 3 ст.л.
3. Мед - 5 ст.л.
   

4. Мелений чорний перець - 1 щіпка
5. Сік лимона або лайма - 4 ст.л.
6. Листя м'яти - за смаком

Приготування:

У кипляче воду кинути натертий імбир і м'яту, розчинити мед, процідити. Додати перець, сік лимона.

Подавати гарячим.