Амарант: вирощування з насіння

Якщо Ви любите іноді прогулятися по скверах і парках Вашого міста, то напевно помічали рослина з пишним листям і гірляндами червоного кольору.Ця рослина називається амарант. Досить довгий час амарант в сільському господарстві вважали бур'яном і їм годували тварин, тільки недавно були відкриті його декоративні та лікувальні властивості.

Рослина амарант

Амарант - це однорічна рослина, яка найчастіше висаджують розсадою через те, що воно довго сходить. Хоча в регіонах з теплим кліматом амарант вирощують у відкритому грунті.

Всього виділяють майже 900 видів амаранту і 65 пологів. У Росії вирощують 17 видів цієї рослини, з яких найпоширенішими є амарант триколірний, хвостатий, багряний, метельчатий, закинута, щириця звичайна.

Вирощування амаранту з насіння

Якщо Ви думаєте - чи варто вирощувати амарант, то не сумнівайтеся - варто! Ця рослина дійсно має корисні властивості.

• Для вирощування амаранту підійде будь-який грунт. Насіння в нього стоїть сіяти, коли температура землі на глибині півметра буде приблизно 6 С °, саме при цій температурі грунт в стані увібрати необхідну кількість води для нормального розвитку насіння.

Якщо ця умова буде дотримана, то необхідності в прополюванням грядок не буде, адже зелень виросте набагато швидше бур'янів.

• Садити насіння потрібно у вологий ґрунт, на невелику глибину- приблизно 1-1,5 см.
• Так як насіння амаранту дуже дрібні (1000 зерен амаранту важать всього 0,6-0,9 г), то перед посадкою їх слід перемішати з річковим піском або звичайними тирсою в пропорції 1:20, отримана суміш повинна бути рівномірною.

Також перед посівом не забудьте розрівняти грунт і удобрити грунт.

Верхня частина амаранту спочатку розвивається досить повільно, тому один раз в 10 днів необхідно проріджувати рослина, а також розпушувати і прополювати грунт.

Це явище як би дає знак про те, що рослина зібрало в себе максимальну кількість корисних речовин. Волоті потрібно збирати в той момент, коли насіння тільки почали дозрівати.

Після збору їм потрібен якийсь час для дозрівання. Для цього насіння потрібно розкласти в приміщенні з хорошою вентиляцією на 7-10 днів.

Після цих дій насіння амаранту можна буде висаджувати ще близько 5 років.

Як сушити амарант?

Існує кілька способів засушування амаранту. Можна некрупно нарізати рослина і розкласти в добре вентильованому приміщенні, зрідка помішуючи, щоб рослина не злежався.

Також можна зібрати листя рослини в невеликий пучок і підвісити. Остаетсятолько періодично перевіряти амарант на готовність - розітріть між пальцями лист рослини - якщо він кришиться, значить, амарант висушився.

1. Якщо Ви хочете зберегти в амарант якомога більше корисних речовин, то засушити його в холодильнику. Для цього некрупно наріжте рослина, розкладіть на обробній дошці і поставте в холодильник, але не саму верхню полицю.

Рослина при такому способі засушування залишається не тільки максимально корисним, але зеленим і красивим. Зберігають амарант зазвичай в темному, вентильованому, невлажний приміщенні в підвішеному стані.

Заморожують рослина пучками, попередньо вимитими і висушеними, шляхом убирания пучків в морозильну камеру.

Корисні властивості амаранту

Амарант містить безліч корисних для нашого організму речовин. Багато фахівців стверджують, що білок амаранту навіть більш якісний, ніж білок молока.

Білок амаранту визнаний дієтичним, його часто використовують для приготування дитячого пітанія.Также в амарант міститься більше лізину, ніж в інших рослинах.

Ще амарант включає до свого складу такі елементи, як кальцій, магній, фосфор, залізо і калій. Ця рослина дуже багате харчовими волокнами, дуже корисними для нашого здоров'я.

У амарант міститься 18% цукру, 14% клітковини і 18% протеїну.

Олія амаранту для здоров'я

З амаранту вичавлюють олію, яка володіє масою корисних властивостей і легко засвоюється нашим організмом. Отримують масло шляхом холодного віджиму насіння рослини, набагато рідше для цього використовують стебла і рослинність.

До складу насіння амаранту входить сквален, з його допомогою дуже добре лікувати пухлини, також він сприяє підвищенню імунітету. На смак масло амаранту - як горіх, через це його ще застосовують в кулінарії.