Сом в духовці: як приготувати? Найкращі рецепти приготування
Сом - риба жирна, а тому надзвичайно ніжна. У деяких країнах її солодкувате ...
Щука - продукт дієтичний. Вона містить всього до 3 відсотків жиру, до 20 відсотків білка.
Але в цій рибі багато кісток. І це її головний недолік.
Однак запечена щука настільки апетитна, що і дрібні кістки не заважають насолоджуватися її смаком.
Ця риба відносяться до розряду промислових, продається у свіжому, охолодженому, замороженому вигляді, як напівфабрикат (філе, окремі частини). Її використовують у лікувальному харчуванні.
Її м'ясо дуже добре засвоюється організмом.
Вживайте цю рибу регулярно. Цим Ви зменшите загрозу виникнення серцевої аритмії. Вона містить потужний природний антисептик, що допомагає Вашому організму справлятися з бактеріальними хворобами, зміцнити імунну систему.
М'ясо щуки також допомагає компенсувати брак в організмі вітамінів групи В. Використання такого продукту в їжу є вірним методом при профілактиці грипу.
З щукою можна приготувати багато смачних страв. Виможете її посолити, прокоптить, згасити, посмажити на сковорідці або на грилі. Існує більше 60 рецептів різноманітних страв, в яких використовується м'ясо цієї риби.
Але найпоширенішим блюдом є фарширована риба. Це традиційне єврейське національне блюдо.
І про нього мова ще попереду.
Випатрайте її.
Маленьку рибу можете готувати відразу.
Можна використовувати набори сухих трав, шматочки червоного перцю, готову приправу для риби.
Покладіть половинку лимона під ребра і зверху чи просто полийте лимонним соком.
На час запікання впливає розмір щуки. Головне, не пересушити блюдо в духовці.
Вона повинна знятися досить просто. Шкуру не викидайте, а просто ненадовго відкладіть в сторону.
Окремо покришите зелень. Все це змішайте з риб'ячим фаршем. Туди ж розбийте яйце.
Додайте сіль, перець і знову все ретельно перемішайте.
Змастіть рибу майонезом, загорніть у фольгу.
Трохи відбийте тушку дерев'яною лопаткою, щоб легше знялася шкурка. Потім відріжте голову. Видаліть всі нутрощі.
Хребет у хвоста переломіте.Отделіте від шкури залишився на ній мясо.Шкуру відкладіть в сторону, не забудьте вивернути її.
Покладіть в нього розм'якшене вершкове масло і яйце. Не забувайте поперчити і посолити. Можете додати трохи нарізаної зеленої цибулі, натертої моркви.
Хоча це і необов'язково. Збийте так, щоб вийшла пишна маса.
Заповнюйте не надто туго, інакше при запіканні шкіра може порватися і лопнути.
На фользі викладіть лаврове листя лінією і на них покладіть нафаршировану шкуру. Голову прикладете до тулуба (якщо відрізали). Зверху щуку трохи посоліть і полийте лимонним соком.
Подайте блюдо з соусом, смаженою картоплею, різними консервами, салатами зі свіжими овочами і т. Д. Все це - на Ваш розсуд.
Щука - страва для тих, хто «сидить» на дієті. Але, крім того, це найбільш підходяща риба для поста. Її люблять на монастирських кухнях.
А в запеченому вигляді вона до того ж майже не втрачає свої корисні властивості. Додайте до цього й те, що її можна фарширувати. Це не тільки дієтичне, пісне і лікувальне блюдо, але і святкове.
Гостям воно точно сподобається!
Сом - риба жирна, а тому надзвичайно ніжна. У деяких країнах її солодкувате ...
Минтай привертає господинь ціною, ніжністю м'яса і якістю. Він чудово ...
Думаючи, яку рибу приготувати, люди абсолютно незаслужено обходять увагою ...
Мойва - НЕ делікатесний сорт риби, але, незважаючи на це, вона популярна серед ...
Всім відомо, що форель риба «благородна» і дуже корисна для нормальної ...
Багато господинь прагнуть урізноманітнити страви для своєї родини і гостей. Але ...