Минтай, запечений в духовці. Рецепти на кожен день

Минтай привертає господинь ціною, ніжністю м'яса і якістю. Він чудово поєднується з більшістю маринадів і соусів.

Минтай, запечений в духовці не тільки смачне, але і дієтичне блюдо. Саме тому, дівчатам, які стежать за своєю фігурою, рекомендується готувати рибу саме в духовці.

Минтай, запечений у фользі

Склад:

1. Минтай - 1 кг
2. Ріпчасту цибулю - 2 шт.
3. Лавровий лист - за смаком
4. Сіль і спеції - за смаком
5. Лимонний сік - за смаком
6. Майонез

Приготування:

• Почистіть рибу і промийте під проточною водою.
  

  Обсушити. Постеліть на дно дека двошарову фольгу.

  
  

• Покладіть минтай на деко, змастіть його рясно приправами, додайте лавровий лист, збризніть лимонним соком.
• Почистіть і поріжте кільцями ріпчасту цибулю.
  

  Викладіть його навколо і поверх риби. Зверху все полийте майонезом. Загорніть минтая фольгою і поставте в розігріту до 200 градусів духовку на півгодини.

  
  

  Готову страву рекомендується подавати з гарніром з овочів, картоплі або рису.

Філе минтая, запечене у фользі

Склад:

1. Філе минтая - 10 шт.
2. Помідори черрі - 7 шт.
3. Кабачок - 1 шт.
4. Лимон - 1 шт.
5. Оливкова олія - ??5 ст. л.
6. Бальзамічний оцет - 1,5 ст. л.
7. Лук шалот - 1 шт.
   

8. Часник - 2 зубчики
9. Сіль і перець - за смаком

Приготування:

• Розріжте помідори на половинки або четвертинки. Кабачок і цибулю шалот наріжте кільцями.
  

  Пропустіть зубчики часнику через прес. В окремій ємності змішайте оливкова олія, оцет, цибуля шалот, часник і спеції.

  
  

• Покладіть в приготований маринад філе риби на 25 хв. Поки філе маринується, постеліть на деко подвійний лист фольги. На середину фольги викладіть шар кабачків і помідорів.
  

  Поверх овочів покладіть філе минтая і прикрасьте все кружками лимона.

• Загорніть фольгу і поставте деко в духовку, розігріту до 200 градусів на 20 хв.

Запечений минтай: рецепт

Склад:

1. Минтай - 1,5 кг
2. Морква - 3 шт.
3. Томатний соус - 5 ст. л.
4. Ріпчасту цибулю - 3 шт.
5. Вершкове масло - 70 г
6. Твердий сир - 250 г

Приготування:

• Промийте під проточною водою рибу, вийміть нутрощі і видаліть голову.
  

  Обов'язково видаліть чорну плівку на внутрішній стороні черевця, щоб риба не гірчить після приготування. Почищену тушку минтаю ще раз сполосніть під водою.

  
  

• Розріжте рибу на 3 частини. Покладіть шматки в жаровню, залишаючи трохи місця між ними.
• Почистіть моркву і натріть її на дрібній тертці.
  

  Рівномірно посипте тертою морквою рибу. Зверху полийте томатним соусом і посоліть.

• Очистіть цибулю від лушпиння і наріжте його великими півкільцями.
  

  Викладіть поверх соусу. Зверху покладіть шматочки вершкового масла. Це додасть рибі додаткову соковитість.

  
  

• Поставте деко з рибою в духовку, розігріту до 170 градусів на 40 хв. За 10 хв до готовності, дістаньте з духовки, посипте тертим сиром і знову відправте запікатися.
  

  Готову страву подається на стіл порційно в гарячому вигляді.

Запечений минтай: рецепт з овочами

Склад:

1. Філе минтая - 500 г
2. Картопля - 5 шт.
3. Червоний болгарський перець - 1 шт.
4. Сметана або вершки - 300 г
5. Шпинат - 200 г
6. М'який сир - 250 г
7. Сир Пармезан - 50 г
8. Оливкова олія - ??4 ст. л.
9. Сіль і перець - за смаком

Приготування:

• Почистіть і наріжте кубиками картоплю.
  

  Відваріть його в підсоленій воді до напівготовності. Очистіть болгарський перець від насіння і перетинок, наріжте його соломкою і трохи підсмажте на сковороді.

  
  

  Шпинат покладіть в окріп на 3 хв, після дістаньте і обдайте холодною водою.

• Розтопіть в сотейнику м'який сир, додайте до нього сметану або вершки і тертий пармезан.
  

  Зніміть сотейник з плити.

• Змастіть дно дека оливковою олією, викладіть шар картоплі, нарізані великими шматками філе минтая, перець і шпинат.
  

  Залийте рибу приготованим сметанно-сирним соусом і поставте духовку, розігріту до 200 градусів на 20 хв. Готову страву подається до столу в гарячому вигляді.

Запечений минтай: рецепт в сметані

Склад:

1. Минтай - 1 кг
2. Морква - 3 шт.
3. Ріпчаста цибуля - 1 шт.
4. Картопля - 5 шт.
5. Сметана - 200 г
6. Молоко - 300 мл
7. Борошно - 100 г
8. Солі і спеції - за смаком

Приготування:

• Почистіть і промийте рибу.
  

  Готові тушки замочіть в молоці - це додасть особливу м'якість страви. Обваляйте рибу в борошні, викладіть на деко з бортиками і посоліть.

  
  
  
  

• Почистіть картоплю і наріжте його кільцями, цибулю - півкільцями. Почистіть моркву і потріть її на крупній тертці. Поверх риби викладіть шарами картоплю, цибулю і моркву.
  

• В окремій мисці змішайте сметану, сіль і спеції. Приготовленою сумішшю полийте рибу.
  

  Поставте деко в духовку, розігріту до 200 градусів на півгодини. Минтай, запечений в сметані готовий!

Запечений минтай: рецепт з картоплею

Склад:

1. Філе минтая - 500 г
2. Ріпчасту цибулю - 2 шт.
3. Морква - 2 шт.
   

4. Твердий сир - 200 г
5. Картопля - 5 шт.
6. Помідори - 4 шт.
7. Майонез
8. Оливкова олія
9. Сіль і спеції - за смаком
10. Зелень

Приготування:

• Розріжте філе минтая на порційні шматки.
  

  Гарненько їх посоліть і поперчіть. Почистіть і наріжте кільцями ріпчасту цибулю. Почистіть і натріть на великій тертці моркву.

  
  

  Картопля очистіть і поріжте часточками, приправте спеціями і сіллю. Сир натріть на великій тертці.

  
  

  Помідори наріжте кружальцями.

• Обсмажте цибулю і моркву до золотистого кольору.
  

  Після смаження, додайте до овочів 2 ст. л. майонезу. Все перемішайте.

  
  

• Змастіть оливковою олією деко, викладіть на нього рибу, картоплю, обсмажені овочі, гуртки помідорів. Зверху все посипте тертим сиром.
• Поставте деко в духовку, розігріту до 200 градусів на 30 хв.
  

  Перед подачею на стіл, страву прикрашається рубаною зеленню.

Минтай містить велику кількість вітамінів, мікроелементів і ненасичених жирів, які так необхідні людському організму. Запечена в духовці риба, є відмінним варіантом для святкового столу, а також для дієтичного вечері.

Вона зберігає в собі всі корисні властивості, залишається дієтичної і ніжною. Таку страву можна поєднувати з будь-яким гарніром, але найкраще до минтай підходять овочі, картоплю і рис.