Як готувати гребінець заморожений? Кращі рецепти

Морський гребінець - це молюск, який містить вітаміни групи, мінерали та мікроелементи. Він володіє приємним ніжним смаком, тому його цінують гурмани.

Щодо ін. Морепродуктів, морські гребінці коштують досить дорого. У їжу вживають м'яз гребінця, яка з'єднує раковини.

Продукт можна смажити, тушкувати, варити, запікати, а також додавати в різні страви.

Як готувати морські гребінці заморожені?

Склад:

1. Заморожені морські гребінці - 1 кг
2. Зелень - 1 пучок
3. Оливкова олія - ??10 ст.л.
4. Часник - 5 зубчики
5. Лимонний сік - 1 ч.л.
   

6. Сіль і спеції - за смаком

Приготування:

• Спочатку необхідно приготувати маринад. Для цього дрібно порубати зелень, пропустіть часник через прес, додайте оливкову олію, сіль і лимонний сік.
  

• Разморозьте гребінці, викладіть їх в маринад і залиште на 30 - 40 хв. Потім обсмажте на оливковій олії на повільному вогні. Смажити гребінці потрібно десь по 2 - 3 хв з кожного боку.
  

• Викладіть на гарне блюдо, прикрасьте зеленню і дольками лимона. Як гарнір до гребінцям ідеально підійдуть овочі та рис.

Як готувати гребінці: рецепт

Склад:

1. Морські гребінці - 1 кг
2. Вершкове масло - 100 г
3. Сіль і перець - за смаком
4. Вода

Приготування:

• Залийте заморожені морські гребінці холодною водою і дочекайтеся повної разморозки. Ви можете скористатися для цього мікрохвильовкою, але в цьому випадку розморожування відбувається нерівномірно.
  

• Далі молюски наріжте на невеликі шматочки, залийте окропом і залиште на 5 - 10 хв. Відкиньте гребінці на друшляк і дайте воді стекти.
  

  Поки вода стікає, розігрійте сковороду, розтопіть вершкове масло і викладіть шматочки гребінців. Обсмажуйте молюсків 2 - 3 хв. Не забудьте посолити і поперчити страву.

  
  
  

  При бажанні Ви можете полити гребінці соком лимона і прикрасити рубаною зеленню.

• Страва готова!
  

  До такого рецепту як гарнір підійде варену картоплю або смажені яйця.

Гребінець в гірчичному соусі

Склад:

1. Морські гребінці - 500 г
2. Ріпчаста цибуля - 1 шт.
3. Лимонний сік - ½- ст.
   

4. Рослинна олія - ½-ст.
5. Гірчиця - 5 ст.л.
6. Цукор - 3 ч.л.
   

7. Сіль і перець - за смаком

Приготування:

• Промийте гребінці під проточною водою і покладіть в киплячу воду. Варіть молюски 2 хв, після остудіть і наріжте соломкою.
  

• У глибокій мисці змішайте гірчицю, цукор, сіль, перець і рослинне масло. Тонкою цівкою влийте лимонний сік і збийте соус до однорідної консистенції.
  

• Почистіть ріпчасту цибулю, наріжте півкільцями і додайте до морських гребінців. Перемішайте молюски з гірчичним соусом і поставте в холодильник на півгодини.

Гребінець в беконі

Склад:

1. Морські гребінці - 1 кг
2. Бекон - 400 г
3. Вершкове масло - 200 г
4. Мелений перець чилі - 3 ч.л.
5. Кайенский перець - 1 ч.л.
   

6. Сіль - за смаком

Приготування:

• Промийте молюски під проточною водою і відкиньте на друшляк. Наріжте бекон смужками.
  

  Кожен гребінець туго оберніть беконом і проколіть зубочисткою.

• Розігрійте духовку до 200 градусів, викладіть гребінці на деко з гратами і поставте в духовку на 20 хв, періодично перевертаючи закуску.
  
  
  

• Розтопіть в каструлі вершкове масло, додайте перець чилі, кайенский перець і сіль. Перемішайте соус і полийте гребінці в беконі.
  

  Таке блюдо стане ідеальним варіантом закуски на вечірку.

Морські гребінці з болгарським перцем: рецепт

Склад:

1. Заморожені морські гребінці - 500 г;
2. Болгарський перець - 3 шт.
3. Вершкове масло - 100 г
4. Часник - 3 зубчики
5. Базилік - 1 пучок
6. Паприка - за смаком
7. Кайенский перець - за смаком
8. Сіль - за смаком

Приготування:

• Разморозьте молюсків, заливши їх холодною водою.
  
  
  

  Розморожені гребінці викладіть на паперовий рушник і ретельно обсушити. На сковороді розтопіть вершкове масло і обсмажте молюски до золотистої скоринки.

• Очистіть часник і наріжте його пластинками.
  

  Помийте перець, видаліть насіння і наріжте тонкими смужками. Обсмажте перець на сковороді, де смажилися гребінці, додайте часник, сіль і спеції.

  
  

• Крупно наріжте базилік, додайте в сковороду до перцю. Викладіть на блюдо гребінці і перець.

Морські гребінці з грибами

Склад:

1. Морські гребінці - 500 г
2. Шампіньйони - 300 г
3. Вершкове масло - 4 ст.л.
4. Борошно - 4 ст.л.
   

5. Молоко - 1 ст.
6. Сіль і спеції - за смаком
7. Солодкий перець - 2 стручки

Приготування:

• Очистіть і промийте шампіньйони, наріжте перець соломкою.
  

  Відваріть гриби, наріжте пластинками і обсмажте. Додайте в сковороду до печериць перець, борошно і молоко. Доведіть молоко до кипіння і варіть 3 хв.

  
  

• Наріжте гребінці на невеликі шматочки і додайте в сковороду. Знову доведіть до кипіння. Не забудьте посолити і поперчити за смаком.
  

  Готову закуску можна подавати з відвареною картоплею або рисом.