Печиво на маргарині. Улюблені рецепти та особливості приготування

Що може бути смачніше домашнього розсипчастого печива? Його приготування не забере у Вас багато часу. Випічка наповнить будинок незвичайним ароматом і порадує близьких.

Залишилося тільки вибрати відповідний рецепт. Чи не найбільш швидким вважається пісочне печиво на маргарині.

Рецепт печива на маргарині: особливості

Незважаючи на простоту більшості рецептів печива на основі маргарину, існує певна технологія приготування. Смак випічки багато в чому залежить від якості продуктів.

Так маргарин варто купувати самий якісний. Додатково може знадобитися трохи холодного молока, яєць і джему для начинки.

Секрет приготування пісочного печива полягає в тому, що масло або маргарин попередньо заморожують в морозилці. Потім його подрібнюють або натирають на тертці.

Від цього залежить ступінь розсипчастості тесту. Всі інгредієнти змішуються дуже швидко, інакше маргарин почне танути і структура тесту повністю зміниться.

Одержаний колобок досвідчені кулінари відправляють не менше ніж на 30 хв. в морозилку. Краще продовжити час заморозки до 2 ч. Цей етап технології знову ж впливає на крихкість готового печива.

Головний секрет випічки - не перетримати її в духовці. Печива на дотик повинні бути трохи м'якими, золотистого кольору.

Для невеликих гуртків тесту достатньо 10 хв. Якщо їх перетримати, то вони стануть дуже твердими.

Пісочне печиво на маргарині з джемом: рецепт

Це печиво чимось нагадує шкільну тістечко. Готується воно гранично просто. На вимішування тіста і випічку піде близько 30 хв.

В якості начинки краще використовувати кислуватий джем. Ідеально підходить повидло і смородинове варення.

Склад:

1. Вершкове масло або маргарин - 155 гр.
2. Борошно - 280 гр.
3. Цукор - 100 гр.
4. Яйце - 1 шт.
5. Погашена сода - 1 гр.
   

6. Повидло для прошарку - за смаком

Приготування:

• Холодний маргарин нарізати на маленькі шматочки. Додати до нього цукор.
  

  Злегка перемішати віночком або ложкою. В окремій ємності збити яйце до однорідної маси.

  
  

• Влити яєчну суміш в масло з цукром. Знову перемішати і додати погашену соду. Насипати в масу борошно.
  

  Вимісити тісто і сформувати з нього колобок. Заховати його в поліетиленовий пакет і відправити на 30 хв. в морозилку.

  
  

• Пісочне тісто дістати з холодильника. Витягнути колобок з пакета. Покласти на присипану борошном поверхню столу і дати трохи розтанути.
  

• Качалку посипати борошном. Розкачати тісто пісочне в прямокутний пласт довільної величини.
  
  
  

  При цьому його товщина повинна бути не більше 1 см.

• Деко змастити маргарином.
  

  Пласт тесту акуратно помістити на качалку і перенести на нього для подальшої випічки.

• Духовку нагріти до температури 240 градусів. Поставити в неї деко з тестом.
  
  
  

  Випікати печиво до золотистого кольору (близько 10 хв.). При цьому воно має бути м'яким на дотик.

• Відсудите тісто, не знімаючи з дека.
  

  Потім акуратно розріжте на 2 рівних прямокутника. Ображати хвилясті краї.

  
  

  Вони будуть використовуватися для створення крихт.

• Покладіть перший прямокутник тесту на обробну дошку. Рясно змастіть його повидлом або джемом.
  

  Зверху накрийте його ін. Пластом тесту. Останній шар знову промажте варенням.

  
  

  Зверху розкришіть обрізки тесту.

• Це пісочне печиво можна їсти відразу ж або попередньо охолодити його в холодильнику.
  

• Якщо Ви боїтеся, що обидва пласта тіста вийдуть нерівними, то вчините так. Розріжте тільки що спечений прямокутник навпіл. Накласти 2 частини один на одного, а потім обріжте по краях.
  

  Це печиво буде ще смачніше, якщо його зверху посипати не тільки крихтами, а й подрібненим обсмаженою арахісом. Також тесту можна надавати будь-які форми - кіл або квадратів.

  
  

  Потім в центрі також викладають варення.