Рис для суші в мультиварці: як приготувати? Приготування ролів: популярні рецепти

Популярність японської кухні зростає з кожним роком, а сучасні господині намагаються освоїти приготування суші та ролів в домашніх умовах. Одним з головних складових японських страв є правильно приготований рис.

Технологія його приготування дещо відрізняється від звичайної. Але за допомогою мультиварки Висправітесь без праці.

Як приготувати рис в мультиварці?

Склад:

1. Рис - 2 ст.
2. Цукор - 1 ч.л.
3. Рослинна олія - ??1 ч.л.
4. Рисовий оцет - для заправки
5. Вода

Приготування:

• Візьміть рис (можна звичайний, можна спеціальний для приготування суші), добре його промийте під проточною водою.
  

• Пересипте промитий рис в чашу мультиварки, налийте холодної води (на 1 частину рису, 2 частини води). Додайте цукор і рослинне масло.
  

• Закрийте кришку мультиварки, встановіть режим «Гречка» або «Рис» і готуйте до закінчення програми.
• Готовий рис для суші заправте рисовим оцтом і приступайте до формування ролів і суші.

Рис на пару в мультиварці: рецепт

Склад:

1. Рис - 1 ст.
2. Вода - 3 ст.
   

3. Сіль і спеції - за смаком

Приготування:

• Переберіть і ретельно промийте рис. Щоб він вийшов не сухий, перед приготуванням замочіть його на кілька годин у холодній воді.
  

• Потім перекладіть рис в спеціальну ємність для приготування на пару, зверху приправте сіллю і спеціями.
• У чашу мультиварки налийте води, встановіть програму «Пар» або «Готування на пару».
  

• Після звукового сигналу (приблизно через 40 хв), дайте рису ще трохи постояти.
• Тепер можете приступати до приготування суші або ролів.

Рис для ролів в мультиварці: простий рецепт

Склад:

1. Рис - 2 ст.
2. Вода - 500 мл
3. Лимонний сік - 3 ч.л.
4. Соєвий соус - 2 ч.л.
   
   

5. Оцет - 50 мл
6. Сіль - 1 щіпка
7. Цукор - 2 ч.л.

Приготування:

• Ретельно переберіть рис і промийте його до прозорої води.
  

• Потім висипте в мультиварку, залийте водою, встановіть програму «Рис» або «Гречка» і готуйте близько 25 хв.
• Поки готується рис, займіться приготуванням заправкі.В сотейнику змішайте лимонний сік, оцет, соєвий соус, сіль і цукор.
  

• Поставте сотейник на повільний вогонь, постійно помішуючи, доведіть до закипання.
• Готовий маринад остудіть і додайте до вареного рису.
  

  Тільки пам'ятайте, що рис не потрібно перемішувати, краще акуратно переверніть його за допомогою силіконової або дерев'яної лопатки.

Роли з вугром: як приготувати?

Склад:

1. Водорості норі - 1 шт.
2. Філе підкопченого вугра - 200 г
3. Рис для суші - 100 г
4. Смажений кунжут - 50 г
5. Соус унаги - за смаком
6. Васабі - за смаком
7. Імбир - за смаком

Приготування:

• Для зручності загорніть рогожу для ролів в харчову плівку.
  

  Викладіть на неї лист норі.

• На норі укладіть відварений рис для суші. Розподіліть рівномірно по всьому периметру так, щоб він не доходив до одного краю водоростей на 1 см.
  

• Філе вугра наріжте брусочками шириною 1 см, розкладіть поверх рису. Філе посипте кунжутом. Посуньте норі до краю циновки і акуратно згорніть рол.
  

• Готовий рол наріжте гострим ножем, змоченим водою.
• Подавайте роли з вугром свасабі, імбиром, полив соусом унагі.

Роли з крабовими паличками: рецепт

Склад:

1. Рис - 100 г
2. Водорості норі - 1 шт.
3. Крабові палички - 10 шт.
4. Васабі - за смаком
5. Соєвий соус - за смаком
6. Імбир - за смаком

Приготування:

• Викладіть на рогожу лист норі, поверх нього рівномірно розподіліть відварений рис для суші.
  

  Рис не повинен доходити до одного краю водоростей на 1 см.

• Крабові палички наріжте брусочками або соломкою. Зверху рису укладіть крабові палички.
  

• За допомогою спеціальної циновки акуратно і досить щільно скрутіть роли.
• Готові роли наріжте рівними однаковими шматочками за допомогою гострого і мокрого ножа.
  
  
  

  Роли з крабовими паличками подавайте з васабі, соєвим соусом і імбиром.

Роли «Каліфорнія»: приготування

Склад:

1. Водорості норі - 1шт.
2. Рис - 100 г
3. Крабове м'ясо - 200 г
4. Майонез - 2 ч.л.
   

5. Ікра летючої риби - 3 ст.л.
6. Авокадо - 1 шт.

Приготування:

• Покладіть лист норі на рогожу, по поверхні рівномірно розподіліть відварений рис для суші.
  
  
  

  Промастіть рис майонезом. Крабове м'ясо наріжте брусочками, авокадо - невеликими кубиками.

  
  

  Поверх майонезу викладіть крабове м'ясо і авокадо.

• Поверніть рол за допомогою циновки, пропрасуйте. Викладіть на рол ікру летючої риби і ще раз пропрасуйте циновкою.
  

• Наріжте готовий рол змоченим гострим ножем на порційні шматочки і подавайте разом з соєвим соусом, васабі і імбиром.

Роли «Філадельфія»: рецепт

Склад:

1. Лосось - 200 г
2. Огірок - 2 шт.
3. Водорості норі - 1 шт.
   

4. Рис - 100 г
5. Вершковий сир Філадельфія - 100 г
6. Ікра летючої риби - 3 ст.л.

Приготування:

• Викладіть лист норі на рогожу, рівномірно розподіліть рис по водорості.
  

• Накрийте лист норі разом з рисом циновкою і переверніть на ін. Сторону.
• Викладіть доріжкою вершковий сир. Огірки наріжте смужками, лосось - брусочками.
  

  З одного боку від сиру викладіть огірок, з ін. - Лосось.

• Акуратно загорніть рол, пропрасуйте його.
• На рол викладіть ікру летючої риби, знову закатати рогожу.
  

  Так ікра рівномірно розподілитися по поверхні.

• Готову «Філадельфію» наріжте порційними шматочками і подавайте до столу.