Чайний гриб: корисні властивості

Чайний гриб - це живий організм, що славиться своїми цілющими властивостями, який поєднує в собі симбіоз дріжджових грибків і оцтовокислої палички. Корисні властивості цього організму, зокрема тонізуючий і зміцнюючий, були відомі людям ще в середньовічні часи.

У наш час його позитивну ефективність підтверджують і кваліфіковані представники медицини.

Походження ж чайного гриба і в наші дні є загадкою. Головна версія фахівців, що займаються дослідженням чайного гриба, така: первісна країна, в якій він був зароджений - Цейлон, вже звідти чайний гриб поширився в Індії, Китаї, де він сприймався як еліксир життя, потім в Маньчжурії та Європі.

У нашій країні цей організм з'явився на початку XX століття. Привезли його учасники російсько-японської війни як трофей.

Верхня частина гриба досить-таки щільна, має блиск, нижня ж складається з десятків звисаючих ниток, які є зоною росту організму. Саме в ній і відбувається процес перетворення цукру і заварки простого чаю в корисний і смачний напій.

За умов правильного змісту чайного гриба в домашніх умовах, уже через місяць від нього відділяється тонка плівка. Її зазвичай переміщують в окрему ємність для розмноження гриба.

Дріжджові грибки, також знаходяться в грибі, переробляють цукор в спирт. При цьому виділяється вуглекислий газ.

Оцтовокислі бактерії перетворюють спирт в оцтову кислоту.

Чайний гриб: правила догляду

Корисний напій з медузоміцета (Саме так в науці охрестили чайний гриб, за схожість з представником фауни) вийде лише при дотриманні ряду умов його утримання. Для того щоб гриб у вашому будинку почав розвиватися і рости, потрібен розчин з цукру і чаю.

Готується він у таких пропорціях: 30-50 гр. цукру на літр води. Вода для розчину повинна бути трохи підігрітої, потім у воді необхідно розчинити цукор, а потім вже остиглий розчин вливають в банку з зростаючим чайним грибом.

Заборонено сипати цукор в ємність з грибом, адже так можна нанести серйозний опік слизової оболонці організму, в наслідок чого може відбутися загибель гриба. Також він може померти ще на початкових етапах розвитку через неправильні умов його утримання: при низькій температурі повітря або при попаданні прямих сонячних променів на організм.

Оптимальною температурою повітря для розвитку чайного гриба є 25 градусів C. Через низьку температуру повітря в грибі можуть почати розвиватися синьо-зелені водорості. Настій медузоміцета рекомендується зливати через 5-6 днів в зимовий період і кожні 2-4 дні влітку.

Ще необхідно пам'ятати, що чайний гриб потрібно часто промивати кип'яченою, трохи теплою водою, в літній період робити це слід через кожні 1-2 тижні, а взимку один раз в 3-4 тижні. При знаходженні гриба в розчині тривалий період, то верх його забарвиться в бурий колір.

Це вірна ознака швидкої загибелі організму. При несвоєчасній підгодівлі гриба або ж при припиненні його підживлення, розчин, в якому він мешкає, перетворюється в оцтову кислоту, і на самому грибі починають з'являтися діри, він перевертається, довгий час лежить боком і згодом вмирає, при цьому опускаючись на дно ємності.

Як заварювати і пити чайний гриб?

• Для утримання чайного гриба в домашніх умовах зазвичай використовують скляну ємність (в більшості випадків нею є звичайна трилітрова банка).
  
  
  

  Перед застосуванням банку необхідно добре вимити з застосуванням розчину питної соди, потім промити чистою водою.

• Ємність потрібно заповнити приблизно на дві третини чайною заваркою з розчином цукру кімнатної температури.
  

  Наверх покласти сам гриб, попередньо промитий в кип'яченій теплій воді. Банку з грибом потрібно обернути марлею і поставити в тепле темне місце.

  
  
  
  

  Через тиждень чайний квас буде готовий.

• Готовий настій зливають, при цьому залишаючи хоча б літр рідини в банку, ставлять у холодильник, а гриб знову промивають у кип'яченій теплій воді і повертають у банку.
  

• Перед вживанням настій потрібно процідити через марлю.
• Чайний квас дуже активно вступає у взаємодію з їжею, що знаходиться в шлунку, тому пити його рекомендується через 2-4 години після прийому їжі по ½- склянки.

Корисні властивості і застосування чайного гриба

Здавна чайний гриб використовувався в народі в боротьбі проти головного болю, болях шлунково-кишкового тракту, мочепочечной системи організму, печінки. Адже в ньому міститься маса цілющих речовин - ферментів, алкалоїдів, вітамінів.

Його настій допомагає організму в боротьбі в підвищеним артеріальним тиском, знижує вміст холестерину в крові, приводить в порядок роботу кишечника, а також його можна вживати в профілактичних цілях при атеросклерозі, ревмокардиті, поліартриті.

• Настій чайного гриба - чудове ліки при ангіні, тонзилітах, нежиті. Ще він показує прекрасні результати при лікуванні ентеритів, колітів, а при лікуванні бактеріальної дизентерії він буває набагато ефективніше, ніж застосування продуктів фармацевтії.

Для цього після кожної чищення зубів потрібно не менше двох хвилин полоскати рот настоєм місячної витримки.