Салат з помідорами чері і руколою

Маленькі помідорчики черрі і рукола - традиційні інгредієнти італійської кухні. Якщо Ви вирішили влаштувати справжній італійський вечерю, без такого салату просто не обійтися!

Салат з помідорами чері, редискою і руколою

Склад:

1. Помідори черрі - 10 шт
2. Рукола - 50 г
3. Редис - 5 шт
4. Кедрові горіхи - 1 ст.л.
5. Оливкова олія - ??2 ст.л.
6. Лимонний сік - 1 ст.л.
   
   
   
   

7. Сіль - за смаком

Приготування:

• Листя руколи промити дуже ретельно, обсушити на рушнику.
• Редис нарізати тонкими кружечками.
  

• Помідорчики розріжте на 2 або 4 частини - як вам більше сподобається.
• Горішки обсмажте на сухій сковороді, без додавання будь-яких жирів.
• Оливкова олія змішайте з лимонним соком і підсолити.
  

• Приготовленої заправкою полийте салат, прикрасьте кедровими горішками.

Салат з помідорами чері, авокадо і руколою

Склад:

1. Помідори черрі - 80 г
2. Авокадо - 60 г
3. Сир Моцарелла - 70 г
4. Рукола - 1 пучок
5. Оливкова олія - ??1 ст.л.
6. Мелений чорний перець - за смаком
7. Сіль - за смаком

Приготування:

• Руколу ретельно промити, обсушити і порвати руками на шматочки середнього розміру.
  

• Помідори розрізати навпіл. При бажанні можна порізати і на 4 частини.
• Авокадо наріжте тонкими пластинками.
  

• Аналогічно підготуйте сир.
• У салатницю викладіть шарами всі інгредієнти - руколу, потім помідори, авокадо. Зверху пластинки сиру.
  

• Посипте салат сіллю і перцем, полийте оливковою олією.

Салат з помідорами чері, тунцем і руколою

Склад:

1. Тунець консервований - 400 г
2. Рукола - 70 г
3. Яйця курячі - 4 шт
4. Цибуля ріпчаста - ½- головки
5. Помідори 250 г
6. Соєвий соус - 4 ст.л.
7. Оливкова олія - ??3 ст.л.
   
   

Приготування:

• Курячі яйця відваріть (краще варити їх довше, хвилин 10), очистіть і поріжте кружечками.
• Черрі поріжте навпіл і складіть в салатницю.
  

• Руколу промити, обсушити і порвіть руками на шматочки середнього розміру.
• Додайте до решти інгредієнтів в салатниці.
  

• Цибулю наріжте тонкими півкільцями, додайте до нього оливкову олію і 2 ст.л. соєвого соусу. Всі інгредієнти добре, але акуратно перемішайте.
  

• Тунця, не витягуючи з банки, акуратно ламаємо на невеликі шматки за допомогою вилки, потім перекладаємо рибу в салат. Знову все перемішуємо.
  

• Викладаємо готовий салат в блюдо, прикрашаємо кружечками яєць, скроплюємо залишилися соєвим соусом.

Салат з помідорами чері, медом, гірчицею і руколою

Склад:

1. Рукола - 30 г
2. Помідори - 200 г
3. Тертий сир пармезан - 30 г
4. Кедрові горішки - 30 г
5. Оливкова олія - ??2 ст.л.
6. Бальзамічний оцет - ½- ст.л.
   

7. Солодка гірчиця - ½- ч.л.
8. Мед - ½- ч.л.
   

9. Сіль - за смаком
10. Мелений перець - за смаком

Приготування:

• Помідори промийте, розріжте на 2 або 4 частини, як Вам більше сподобається. Руколу гарненько вимийте, обсушити і нарвіть руками на великі шматки.
  

  Додайте до помідорів. Туди ж складіть трохи обсмажені кедрові горішки.

  
  

• В окрему ємність влийте бальзамічний оцет, оливкова олія, додайте мед і гірчицю, посипте меленим чорним перцем і сіллю. Всі зазначені інгредієнти розмішуйте до тих пір, поки маса не стане однорідною за кольором і консистенції.
  
  
  

• Приготовлену заправку вилийте на салат, зверху посипте тертим сиром.

Салат з помідорами чері, креветками і руколою

Склад:

1. Королівські очищені креветки - 350 г
2. Помідори черрі - 350 г
3. Рукола - 1 пучок
4. Сир Пармезан - 45 г
5. Олія - ??за смаком
6. Суміш італійських трав - за смаком

Для заправки салату:

1. Оливкова олія - ??1 ст.л.
2. Сіль - 2 ч.л.
   

3. Чорний мелений перець - за смаком
4. Бальзамічний оцет - 2 ч.л.

Приготування:

• Сирі очищені креветки обсмажуємо в сковороді на олії протягом декількох хвилин.
  
  
  

  У процесі приготування подсаливаем морепродукти, посипаємо їх меленим чорним перцем. Коли креветки будуть готові, відкидаємо їх на рушник.

  
  

  Це потрібно для того, щоб пішов зайвий жир.

• Сир нарізаємо дуже тонкими пластинками. Черрі ріжемо на 2 або 4 частини - за Вашим смаком.
  

• Руколу промиваємо, висушуємо і рвемо руками на великі частини.
• Змішуємо між собою інгредієнти для заправки: оливкова олія, мелений чорний перець, сіль і бальзамічний оцет.
  

• Салат викладаємо в підготовлене блюдо. Заправку виливаємо на салат, все ретельно перемішуємо.

Салат з помідорами чері і руколою: корисні поради

Якщо Ви хочете отримати оригінальний італійський салат, скористайтеся наступними порадами:

• Вибирайте красиві помідорчики. На них не повинно бути вм'ятин, гнилі, плям. Всього один зіпсований помідор може зробити несмачним весь салат.

У цьому випадку не вийде відтворити традиційний смак страви.

Перед тим, як всипати спеції в салат, перемішайте їх.

При бажанні можна замінити бальзамічний оцет сумішшю оливкової олії і соку лимона. А для того, щоб пом'якшити гострий смак руколи, можна замаринувати її в заправці для салату за деякий час до приготування страви.