Як приготувати смажені креветки? Класичні та оригінальні рецепти

Креветки - закуска, яку люблять багато. Вони багаті цинком, мінеральними солями, вітамінами, білком, калієм, йодом і нежирними кислотами. Ці морепродукти малокалорійні і прості у приготуванні.

Найчастіше їх варять у підсоленій воді зі спеціями і травами. Ще одним способом приготування закуски є жарка.

Смажені креветки в соєвому соусі

Склад:

1. Креветки - 700 г
2. Часник - 5 зуб.
3. Лук-порей
4. Вершкове масло - 70 г
5. Оливкова олія - ??70 г
6. Чорний мелений перець - за смаком
7. Соєвий соус
8. Зелень

Приготування:

• Для смаження краще купувати очищені креветки.
  

  Замаринуйте їх в соєвому соусі, додайте чорний перець і залиште на 30 хв. У цей час поріжте цибулю-порей кільцями, очистіть часник і пропустіть його через прес. Промийте і дрібно порубати зелень.

  
  

• Розігрійте вершкове масло на сковороді і обсмажте на ньому цибулю. До цибулі можна додати трохи перцю Чилі. Викладіть на цибулю мариновані креветки, додайте оливкову олію, часник і трохи соєвого соусу.
  

  Обсмажуйте інгредієнти близько 7 хв. Додайте рубану зелень і готуйте ще 2 хв.

• Готове блюдо викладіть на тарілку, прикрасьте свіжою зеленню.
  

  Подавайте в гарячому вигляді до столу.

Креветки смажені в клярі

Склад:

1. Креветки - 1 кг
2. Борошно - 7 ст. л.
3. Крохмаль - 3 ст. л.
4. Яйця - 4 шт.
5. Сіль і перець - за смаком
6. Рослинна олія - ??для смаження

Приготування:

• Приготуйте кляр для креветок.
  

  В окремій мисці змішайте борошно, крохмаль, сіль, перець і яйце. За допомогою виделки або міксера збийте масу.

• Очистіть креветки від панцира або купіть вже очищені.
  

  Умочіть кожну креветку в кляр і підсмажте на попередньо розігрітій сковороді в рослинному маслі. Смажте продукт до утворення золотистої скоринки.

  
  

• Викладіть на паперовий рушник, щоб позбутися зайвого жиру. Готову страву подавайте, прикрасивши рубаною зеленню.
  

  Зверху смажені креветки в клярі можна полити лимонним соком для пікантності.

Тигрові креветки смажені з часником

Склад:

1. Тигрові креветки - 1 кг
2. Часник - 7 зуб.
3. Сухе біле вино - 0,7 ст.
   
   

4. Оливкова олія - ??для смаження
5. Сіль і перець - за смаком
6. Зелень.

Приготування:

• Попередньо очистіть креветки від панцира, а часник від лушпиння.
  

  Дрібно порубати часник або пропустіть його через прес. Розігрійте оливкову олію на сковороді і обсмажте його приблизно 3 хв.

• Порубаєте зелень.
  

  Викладіть на сковороду креветки, посипте зеленню і готуйте приблизно 4 хв. Налийте в сковороду вино, закрийте кришкою і млоїте ще 7 хв.

  
  

  Перед тим, як знімати блюдо з вогню, посоліть і поперчіть.

Креветки смажені у вершковому соусі

Склад:

1. Заморожені креветки - 800 г
2. 30-відсоткові вершки - 1,5 ст.
3. Часник - 7 зуб.
4. Соєвий соус - 130 мл
5. Листовий салат - 10 шт.
   

6. Сіль і перець - за смаком

Приготування:

• Разморозьте морепродукти при кімнатній температурі і очистіть їх від панцира. Розігрійте на сковороді олію і обсмажте креветки до золотистого кольору.
  

  Посоліть і поперчіть.

• Очистіть і пропустіть через прес часник.
  

  Обсмажте його на окремій сковороді, додайте соєвий соус і вершки. Добре перемішайте інгредієнти.

  
  

• Викладіть на велику тарілку листя салату і обсмажені креветки, полийте приготованим соусом. Страву можна подавати до столу як закуску.

Креветки смажені з манго

Склад:

1. Креветки - 700 г
2. Ріпчаста цибуля - 1 шт.
3. Часник - 3 зуб.
   

4. Соєвий соус - 3 ст. л.
5. Лимонний сік - 2 ст. л.
6. Свіжий базилік
7. Оливкова олія - ??для смаження
8. Манго - 1 шт.
9. Смажена кокосова стружка - 1/3 ст.
   

10. Червоний перець - 1,5 ч. Л.

Приготування:

• Почистіть від лушпиння цибулю і часник. Пропустіть часник через прес, а цибулю дрібно наріжте. Дрібно порубати базилік.
  

  Розігрійте у великій сковороді оливкове масло і обсмажте на ньому цибулю до золотистого кольору. Додайте часник, червоний перець, базилік, налийте соєвий соус і лимонний сік.

  
  

  Викладіть в сковороду креветки і смажте до рожевого кольору.

• Очистіть манго від шкірки, вийміть кісточку і наріжте його на кубики середнього розміру.
  

  Покладіть фруктові шматочки в сковороду до решти інгредієнтів і смажте ще близько 5 хв. Готову страву перекладіть на тарілку, за бажанням посипавши кокосовою стружкою.

Салат зі смаженими креветками і пармезаном

Склад:

1. Креветки - 500 г
2. Солодкий болгарський перець - 1 шт.
3. Маслини без кісточок - 1 банка
4. Помідори - 2 шт.
   

5. Рукола - 1 пучок
6. Сир Пармезан - 130 г
7. Кунжут - 3 ч. Л.
8. Рослинна олія - ??2 ст. л.
9. Оливкова олія - ??3 ст. л.
10. Лимонний сік - 2 ст. л.
11. Сіль і перець - за смаком.

Приготування:

• Відваріть креветки в підсоленій воді.
  

  Очистіть їх від панцира. Розігрійте сковороду і обсмажте морепродукти на середньому вогні приблизно 7 хв.

  
  
  
  

• Додайте в лимонний сік, перемішайте і вимкніть вогонь.
• Наріжте тонкою соломкою перець. Помідори - тонкими часточками або кубиками.
  

  Маслини наріжте кільцями. Вимийте і порвіть руками рукколу. Трохи підсмажте кунжутні зерна на сковороді до карамельного кольору.

  
  

• Натріть пармезан на дрібній тертці. У салатниці змішайте перець, маслини, помідор, креветки, рукколу, кунжут і сир.
  

  Посоліть і поперчіть салат. Полийте оливковою олією і все перемішайте.

Салат зі смаженими креветками і мідіями

Склад:

1. Тигрові креветки - 500 г
2. Мідії - 500 г
3. Консервована кукурудза - 1 банка
4. Яйця - 4 шт.
5. Огірок - 2 шт.
6. Червона цибуля - 1 шт.
   

7. Сухе біле вино - 2 ст.
8. Майонез - 100 г
9. Лимон - ½- шт.
10. Лавровий лист
11. Сіль і перець - за смаком
12. Запашний перець горошком

Приготування:

• Очистіть креветки і мідії від панцира.
  

  Вилийте в сковороду вино, додайте лавровий лист, сіль і запашний перець. Доведіть суміш до кипіння і покладіть в неї мідії та креветки.

  
  

  Обсмажте морепродукти 3 хв. Зніміть сковороду з вогню і шумівкою викладіть в тарілку.

  
  

• Зваріть яйця і дрібно порубати їх на кубики. Очистіть огірки від шкірки і наріжте соломкою. Очистіть цибулю і подрібніть його.
  

• Змішайте в салатнику всі інгредієнти, додайте кукурудзу, полийте все лимонним соком, заправте майонезом. Поперчіть і посоліть салат.
  

  Готову страву можна прикрасити рубаною зеленню.