Що приготувати смачно і недорого: рецепти на кожен день. Недорогі і корисні продукти: список

Деякі люди витрачають на їжу значну частину свого доходу. Причому їх раціон не відрізняється корисністю і легкістю. Багато хто вважає, що якщо економити на продуктах харчування, можна зіпсувати своє здоров'я.

Однак це помилка. Можна харчуватися смачно і корисно, і при цьому недорого!

Ідеальний варіант - перейти на крупи, бобові та овочі. Але, на жаль, не всім людям подобається такий раціон, хоча він дуже корисний.

Тому доводиться придумувати, як заощадити на таких продуктах, як риба і м'ясо і приготувати з їх малої кількості недорогі смачні страви.

Недорогі і корисні продукти: список

• Бобові культури - прекрасне джерело рослинного білка. Вони дуже поживні й ситні. Існує безліч страв, які можна приготувати з них.

На жаль, сучасні люди рідко їдять квасоля, боби, нут, сочевицю, маш та ін. Єдиний мінус бобових в тому, що їх потрібно довго варити. Але ця проблема легко вирішується.

Досить замочити продукт на ніч, і на наступних день на готування піде вдвічі менше часу.

Вони не тільки набагато дешевше м'яса і яєць, але й корисніше. Вченими вже давно доведено, що часте вживання тваринного білка в їжу шкідливо для здоров'я.

Оптимально їсти м'ясо 2-3 рази на тиждень.

Але не варто зловживати стравами з картоплі. Цей овоч корисний у помірних кількостях, і є його краще не в смаженому, а в вареному або запеченому вигляді.

Проте вживання великої кількості яєць не рекомендується. Оптимальний варіант - 1 шт. в день.

Але у великих кількостях вони, скоріше, шкідливі, ніж корисні. Є їх краще 1-2 рази на тиждень.

А ось крупи можна вживати в їжу хоч кожен день.

До того ж, коштують вони відносно недорого. З них можна приготувати багато страв, як перших, так і других.

Із субпродуктів виходять смачні салати і начинки для пирогів.

Замість того щоб купувати в магазині печиво та ін. Десерти, які в більшості випадків, містять чимало хімії - печіть їх самі! Також можна запікати в духовці яблука і гарбуз з цукром або медом.

Не варто забувати і про молочні продукти. Вживайте молоко, сир, сири, кефір і сметану.

Краще відмовитися від майонезу, йогуртів з наповнювачами, глазурованих сирків та сирків. У більшості випадків, вони містять багато хімічних добавок, а коштують недешево.

Рецепти недорогих страв на кожен день

Відкритий пиріг з консервованою горбушею і сметаною

Склад:

1. Консервована горбуша - 1банка
2. Кефір - 1 ст.
3. Борошно пшеничне - 1 ст.
   

4. Сир твердий - 100 г
5. Яйця - 4 шт.
6. Сода - 0,5 ч. Л.
7. Сметана - 1 ст. л.
8. Зелень кропу і петрушки - 1 пучок
9. Перець, сіль - за смаком
10. Масло рослинне

Приготування:

• У глибоку ємність налийте кефір, розбийте 1 яйце і перемішайте до однорідного стану.
  

• Додайте соду і сіль, а потім невеликими порціями кладіть борошно і постійно помішуйте. У Вас повинно вийти рідке тісто.
  

• Форму для запікання змастіть вершковим або рослинним маслом, налийте в неї тісто.
• Для начинки потрібно попередньо зварити 2 яйця, потім їх очистити і дрібно нарізати.
  

  З консервів видаліть рідину, розімніть рибу за допомогою виделки.

• Змішайте яйця з рибою і дрібно нарізаною зеленню.
  

  Викладіть цю суміш на тісто рівним шаром.

• В окремому посуді змішайте 1 сире яйце з 1 ст. л. сметани, додайте чорний перець.
  

  Полийте цим соусом пиріг.

• Випікайте близько 20-30 хв при температурі 180 градусів.
  

  Коли пиріг буде готовий, посипте його тертим сиром і поставте в духовку ще на 2 хв.

• Відкритий пиріг з рибними консервами хороший як в гарячому, так і в холодному вигляді.
  

  Можна не робити заливку зі сметани і яйця, а просто посипати начинку сиром. Але з заливкою страва виходить більш соковитим і ніжним.

Вуха з черевцями сьомги

Склад:

1. Черевця сьомги - 700 г
2. Картопля - 2 шт.
3. Крупа пшенична - 100 г
4. Цибуля - 1 шт.
   

5. Кріп свіжий або сушений - за смаком
6. Морква - 1 шт.
7. Перець, сіль - за смаком
8. Вода - 3 л

Приготування:

• Очистіть і промийте черевця сьомги.
  

  Поріжте їх на невеликі шматочки, залийте холодною водою і зваріть бульйон.

• Очищену картоплю наріжте кубиками і покладіть в киплячий бульйон.
• Цибулю з морквою очистіть, і наріжте невеликими смужками.
  

  Додайте овочі в каструлю з рибою і картоплею, обсмажувати їх в олії не потрібно.

• Пшоно помийте і додайте в юшку. Варіть все близько 15 хв.
  

  Потім додайте сіль, перець, добре перемішайте і готуйте ще близько 15 хв.

• Перед тим, як зняти юшку з плити, покладіть в неї кріп і 1-2 лаврових листки.
  
  
  

  Можна за 3-5 хв до закінчення варіння додати в суп цілі стебла кропу, і вийняти їх після того, як вуха звариться.

Бірогус з капустою

Склад:

1. Сосиски - 3 шт.
2. Капуста білокачанна - 1 качан
3. Помідор - 1 шт.
4. Морква - 1 шт.
   

5. Перець болгарський - 1 шт.
6. Цибуля - 1 шт.
7. Паста томатна - 3 ст. л.
8. Часник - 2 часточки
9. Перець, сіль, приправи - за смаком

Приготування:

• Капусту крупно поріжте.
  

  У казанок або каструлю з товстим дном налийте олію і розігрійте його.

• Моркву і цибулю очистіть.
  
  
  

  Моркву наріжте тонкими кружальцями, а цибулю наріжте довгими смужками.

• У розігріте масло покладіть моркву і смажте її протягом 10 хв.
  

  Після додайте цибулю і підсмажте до рум'яного кольору.

• Сосиски поріжте кружечками і додайте в казан з морквою і цибулею.
  

  Обсмажуйте 3-5 хв.

• Перець очистіть від насіння, промийте і наріжте невеликими скибочками.
  

  Помідор поріжте часточками. Додайте до решти інгредієнтів.

• Овочі повинні гаситися у власному соку.
  

  Якщо рідини не вистачає, додайте трохи води.

• Гасіть овочі до готовності перцю. Потім додайте трохи солі, чорного перцю і приправ на Ваш розсуд.
  

• Додайте капусту, перемішайте. Закрийте кришкою і тушкуйте страву близько 20 хв. Потім покладіть томатний соус, а в кінці приготування - подрібнений часник.
  

• Подавати страву краще всього зі свіжою петрушкою.

Овочі з яєчною сумішшю

Склад:

1. Картопля - 3 шт.
2. Яйця - 4 шт.
3. Цибуля - 1 шт.
   

4. Молода стручкова квасоля - 200 г
5. Морква - 1 шт.
6. Масло рослинне
7. Перець, сіль - за смаком

Приготування:

• Овочі очистіть, промийте і наріжте у вигляді соломки.
  

  На сковороду налийте олію і добре прогрійте.

• Викладіть овочі і обсмажте їх до м'якості. Потім додайте сіль і перець.
  

• В окрему ємність розбийте яйця і збийте їх вінчиком. Яєчну масу перемішайте з овочами, накрийте кришкою і тушкуйте до готовності.
  

• Перед вживанням додайте в блюдо свіжу зелень. У літній час такий рецепт можна доповнити баклажанами, кабачками і перцем.