Салат з помідорами та огірками. Варіанти рецептів страви і його калорійність

Що таке літо? Це буйство фарб, теплі сонячні промені і, звичайно ж, море фруктів і овочів. Це час року дозволяє урізноманітнити повсякденний раціон і наситити організм вітамінами.

Кращий спосіб поєднання приємного з корисного - овочеві салати з помідорів і огірків. Їх неймовірно просто готувати.

До того ж ці страви підійдуть для тих, хто стежить за своєю фігурою.

Класичний салат з помідорів і огірків робиться просто. Овочі беруться в однакових кількостях і нарізаються будь-яким зручним способом. Це можуть бути дрібні кубики або великі шматки.

Помідори нарізають кружальцями, часточками, четвертинками. До овочів додають будь-яку зелень - кріп, петрушку, листя салату, базилік.

Заправляють салат майонезом, сметаною, оливковою або рослинним маслом. Іноді у страву додають трохи спецій і цукру.

Останнє роблять, якщо томати мають кислий присмак.

Салат з помідорами й огірками та сиром: рецепт

Склад:

1. Томати - 3 шт.
2. Огірки - 2 шт.
   

3. Солодкий болгарський перець - 2 шт.
4. Бринза - 250 гр.
5. Часник - 2 зубчики
6. Будь-яка зелень, сметана - на смак

Приготування:

• Овочі ретельно помити і очистити.
  

  З перцю витягнути насіння і промити його зсередини. Томати та огірки нарізати кружальцями.

  
  

• Перець нашаткувати півкільцями. Очистити часник. Порубати його і вимиту зелень.
  

• Змішати овочі у великій мисці.
• Бринзу порізати на невеликі кубики. Всипати її в салатник.
  

• Перед подачею на стіл заправити страву сметаною. Солити цей салат не рекомендується, т. К сир готують в розсолі.
  

  Він має солоний смак.

Грецький салат

Також з огірками та помідорами можна приготувати грецький салат. У ньому обов'язково присутній сир.

Склад:

1. Помідори - 4 шт.
2. Огірки - 3 шт.
3. Сир фета - 200 гр.
4. Оливки без кісточок - 200 гр.
5. Цибуля - 1 шт.
   

6. Зелень (кріп, петрушка, базилік, листя салату) - за смаком
7. Оливкова олія

Приготування:

• Овочі та зелень вимийте. Наріжте помідори, огірки, цибуля і перець дуже великими шматками.
  

  Всю зелень, крім листя салату нашаткуйте.

• Оливки наріжте на кружечки.
• Змішайте всі підготовлені інгредієнти.
  

• Вершковий сир дістаньте з коробки. Він повинен являти собою брусок.
  

  Наріжте його великими кубиками.

• Висипте сир у салат і ретельно перемішайте масу.
  

• Перед подачею на стіл заправте оливковою олією. Салат можна не солити, т. К. Він достатньо солоний через фети.

Салат з капусти з помідорами й огірками: приготування

Подібний салат знайомий багатьом. Його можна дуже часто зустріти в різних їдалень.

Іноді здається, що салат з капусти з помідорами й огірками робиться по якомусь особливому рецепту. Головний секрет - це використання лимона.

Саме він надає заправці той самий смак.

Склад:

1. Капуста - 200 гр.
2. Помідори - 2 шт.
3. Огірок - 1 шт.
4. Лимон - 0,5 шт.
5. Сіль, кріп, рослинна олія - ??за смаком

Приготування:

• Капусту нашаткувати на тонкі смужки.
  

  Огірки та помідори нарізати напівколами. Кріп дрібно нашаткувати.

  
  

• Змішати сік половинки лимона і рослинне масло.
• Овочі викласти в салатник.
  
  
  

  Залити рослинної заливкою і ретельно перемішати.

• Дати салату постояти і посолити його.
  

  Найбільше він підходить для відвареної картоплі, м'яса і рису. Цей салат може стати ще красивіше, якщо використовувати краснокочанную капусту замість білокачанної.

Заготівля салату з помідорами й огірками на зиму

Якщо Ваша родина любить зимові заготовки, то можна законсервувати салати з помідорами та огірками. Барвисті баночки збережуть аромати овочів і вітаміни.

Вони порадують Ваших рідних своїм смаком в зимові дні.

Даний варіант передбачає кількість інгредієнтів, яких вистачить на банку об'ємом 1 л.

Склад:

1. Сливовидної помідори - 5 великих
2. Огірок - 1 шт.
3. Солодкий болгарський перець - 1 шт.
4. Цибуля - 1 шт.
   

5. Часник - 1 зубчик
6. Чорний перець - 5 горошин
7. Листя вишні, смородини, лавровий лист - за 1 шт.
8. Сіль і цукор - по 2 ч. Л.
9. Оцтова есенція - 1,5 ч. Л.
10. Рослинна олія без запаху - 2 ч. Л.

Приготування:

• Підготувати банки.
  

  Помити їх ретельно з содою. Овочі вимити й нарізати. Помідори та перці - часточками, огірки і цибуля - кружками.

  
  

• На дно чистих банок укласти часник, перець, спеції і листя. Далі шарами утрамбувати нарізані овочі. Зверху насипати сіль і цукор.
  

• Велику каструлю наповнити водою. Встановити в неї банки з овочами. Поставити на вогонь і довести до кипіння.
  

  Паралельно зігріти чайник з водою. Залити окропом овочі в банках до горлечка.

  
  

• Стерилізують салат близько 5-7 хв. Періодично доливайте воду, т. К. Овочі будуть зменшуватися в розмірах і осідати.
  

  Також стерилізують кришки. Закрийте банки за допомогою закаточной машинки.

  
  

  Поставте їх у перевернутому вигляді в тепло, накривши рушником.