Гарбуз: чим вона корисна і як її готувати

Гарбуз - всім нам знайома. У нашій смузі зростає повсюдно. Коштує недорого.

Є в ній якась користь? А якщо є, то, як приготувати гарбуз так, щоб вона стала частим улюбленим гостем на вашому столі?

Користь гарбуза

Ніхто точно не може сказати, коли і де з'явилася гарбуз. А також, коли її стали вживати в їжу.

За даними різних джерел місце появи гарбуза або Китай, або Північна Америка. За твердженням тих же джерел, гарбуз почали вживати в їжу приблизно п'ять тисяч років тому!

• За своїм складом гарбуз досить цікава: на 90% вона складається з води. Решта 10% припадають на вітаміни і мінеральні речовини. Гарбуз вважається дуже багатою, в цьому сенсі.

Завдяки цьому вона набула широкого поширення в дієтології.

В тому числі, він чудово справляється з лікуванням опіків, екземи, надає заспокійливий ефект.

Таке поєднання надає прекрасне лікувальне дію при простатиті.

Та й зараз це вважається дуже ефективним.

Як їсти гарбуз?

Коли гарбуз проходить термічну кулінарну обробку, відбувається вивільнення каротину. А якщо до гарбузі додати будь-які жири, то організм засвоює набагато більшу кількість цього корисного мікроелемента.

Якщо щодня вживати по 300-400 г сирої натертої гарбуза, то ви з легкістю позбавитеся від запорів!

Дієтологи рекомендують розвантажувальний день на гарбузової основі. Для цього протягом усього дня потрібно рівними порціями, за п'ять прийомів, з'їсти всього півтора кг відвареної або печеного гарбуза.

Крім загального очищення організму, відбувається схуднення!

Гарбуз здатна вивести з організму надлишки рідини, таким чином, позбавивши від набряків. А гарбузовий сік не дарма вже довгі роки вважається еліксиром молодості, завдяки своїм корисним якостям.

Як приготувати гарбуз смачно?

У кулінарії гарбуз має достатньо широке застосування. Найчастіше варять гарбузові каші з пшоном і молоком.

Пшоно цілком успішно можна замінити рисом. Крім того, в готову кашу можна додавати цукати, родзинки, горіхи.

Можна запекти гарбуз з медом. Сік гарбуза відмінно поєднується з морквяним і яблучним.

Крім того, що це корисно, це ще й неймовірно смачно.

• Гарбуз можна смажити, парити, запікати з сиром. З гарбуза виходить непоганий пудинг з яблуками та курагою.
• Можна приготувати салат з гарбузом.

Для цього потрібна сама гарбуз, зрозуміло, натерта на тертці, яблука, цедра лимона, мед і будь-який фруктовий сік. Такий собі вітамінний рай.

А потім розлити по стерилізованим банкам і герметично упакувати.

Потім все це гасять на сковороді. Коли повидло стане м'яким, потрібно в гарячому вигляді все протерти через сито, додати 1 кг цукру, цедру цитрусових, і все повернути на сковорідку.

Коли повидло почне відставати від дна - перекласти в стерилізовані банки, закрити поліетиленовими кришками.

• Ще один рецепт смачного приготування гарбуза: гарбузовий суп-пюре. Вам знадобиться 200 г гарбуза, 200 г картоплі.

Нарізати квадратиками, додати трохи білих сухариків. Посолити, додати за смаком цукор.

Додати трохи води. Проварити. Всі протерти через сито, додати масло і продовжувати варити, але вже в молоці.

Молока - 1л. Варити до готовності.

Гарбуз необхідно нарізати, кинути в киплячу воду і на середньому вогні варити близько 5-7 хвилин. З яблук потрібно видалити серцевину, кожне розрізати на чотири частини.

Змастіть форму вершковим маслом, викладіть на неї гарбуз і яблука, чергуючи. Випікати потрібно в попередньо розігрітій до 180 градусів духовці протягом 20-25 хвилин.

По закінченню приготування перекласти на блюдо, посипати цукровою пудрою і меленою корицею.