Кунжут: калорійність і корисні властивості

Кунжут, або як його ще називають «Сезам», виростає до двох з половиною метрів майже за півроку. Плід кунжуту схожий на коробочку, в якому і зберігаються насіння.

І якщо ви зовсім легко доторкнетеся до нього - мить ... і насіння вже у вашій долоні. «Сезам відкрийся» - підходящий пароль і для входу в печеру Алі Баби, і для збору кунжутного зерен.

У складі насіння кунжуту, крім основних жирів, вуглеводів і білків, міститься велика кількість кальцію, що робить їх дуже корисними для зубів, волосся, нігтів і кісток. Невеликою жменькою насіння можна на час притупити відчуття голоду, а заодно і корисно перекусити.

Але пам'ятайте і цифри енергетичної цінності продукту - 582 ккал / 100 грамів.

Корисні властивості кунжуту

• Кунжут - основне джерело вапна в організмі. Якщо вживати в день 10 грамів кунжуту, недолік вапна буде поповнений.
  
  

• Корисна властивість кунжутного насіння - здатність виводити шкідливі продукти метаболізму з організму людини. Для цього краще використовувати не насіння, а масло з кунжуту.

• Кунжутну олія має протизапальну, кровоспинну, проносним властивостями. В олії міститься фосфор, залізо, цинк, магній, а також добова норма кальцію.

Воно так само може бути використано і людьми з діабетом, тому що не містить цукру.

Калорійність масла - 899 ккал / 100 грамів.

Кунжутну олію - застосування в кулінарії

Спосіб отримання кунжутного масла дозволяє зберігати в ньому всі корисні мікроелементи та вітаміни. Тисячоліттями кунжутну олію цінувалося в японській, індійської та китайської кухнях.

Масло кунжуту відмінно підходить для заправок салатів, для смаження і тушкування м'яса, риби. Будьте уважні!

Кунжутну олію легко підгорає, тому стежити за приготуванням того чи іншого рецепта ніжно постійно.