Як чистити авокадо?

Авокадо (Або «алігаторова груша») - екзотичний плід з ніжною світло-зеленою м'якоттю і жорсткої темно-зеленою шкіркою. Авокадо за формою нагадує грушу, всередині якої знаходиться велика кругла кістку.

Його почали вирощувати ацтеки в 3 тис. До н.е. Тоді авокадо називали «ауакатль», що в перекладі означає - «масло лісу».

На смак авокадо схоже на вершкове масло і володіє горіховим присмаком. У ньому міститься велика кількість мононенасичених жирів, вітамін Е, Dи В, калій, фосфор, залізо і ще безліч корисних речовин.

М'якоть авокадо часто використовують для приготування різноманітних страв. Тому у багатьох господинь виникає питання - як чистити авокадо?

Чистять чи авокадо?

1. Авокадо чистять, але не завжди. Якщо Ви не будете використовувати м'якоть авокадо для приготування їжі, авокадо можна не чистити.
   

   У цьому випадку буде достатньо розрізати авокадо на дві половинки, акуратно видалити кісточку, ложкою вишкребти м'якоть авокадо і з'їсти.

2. Якщо Ви хочете приготувати з авокадо якусь страву, його рекомендується чистити, щоб було зручніше використовувати м'якоть.
   

   М'якоть в цьому випадку нарізається кубиками або соломкою, потім додається в блюдо.

Примітка: шкірка і кісточка авокадо не їстівні, тому навіть не намагайтеся спробувати ці складові авокадо.

Як правильно чистити авокадо?

• Насамперед перевірте - стиглий Ви купили авокадо.
  
  

  Для цього затисніть плід в долоні - він повинен бути м'яким, але не занадто.

• Розріжте його гострим ножем навпіл по кругу зверху вниз. Ріжте до тих пір, поки не натрапите на кісточку.
  

• Розділіть авокадо на 2 половинки, повернувши половинки в різні боки. Якщо авокадо стиглий, зробити це буде нескладно.
  

• Акуратно виріжте кісточку.

• Зробіть ножем надріз в шкірці зверху вниз на одній половинці. Підчепити шкірку авокадо і повільно зніміть її.

Те ж саме зробіть з іншою половинкою.

Страви з очищеного авокадо

Щоб урізноманітнити своє життя, спробуйте приготувати якусь страву з авокадо. Ось деякі рецепти.

Сендвіч з сьомгою та авокадо

Склад:

1. Пшеничний багет - 2 скибочки
2. Авокадо - 1/3 шт.
3. Філе сьомги - 40 г
4. Вершковий сир - 2 ст.л.
5. Лимон - 2 скибочки
6. Рукола - для прикраси

Приготування:

• Візьміть 2 скибочки хліба і намажте на нього вершковий сир.
  

• На кожну скибочку покладете кілька шматочків сьомги.
• Очистіть авокадо і наріжте його тонкими скибочками. Скибочки авокадо покладіть зверху сьомги.
  

• Поверх авокадо покладіть 2 скибочки лимона.
• На кожну скибочку хліба покладете трохи руколи.
• З'єднайте дві скибочки хліба.
  

  У підсумку, у Вас вийде смачний сендвіч з сьомгою та авокадо.

Салат з авокадо і сьомгою

Склад:

1. М'якоть авокадо - 100 г
2. Помідор - 1 шт.
3. Сьомга - 70 г
4. Салат айсберг - 50 г
5. Креветки - 10 шт.
   
   
   

6. Рукола - 40 г
7. Твердий сир - 150 г
8. Оливкова олія - ??за смаком
9. Сіль і перець - за смаком

Приготування:

• Наріжте помідор кубиками.
• Очистіть авокадо і наріжте м'якоть кубиками.
  

• Дрібно порвіть листовий салат.
• Наріжте сьомгу невеликими шматками.
• Натріть сир на дрібній тертці.
  
  
  

• Обсмажте креветки в олії до золотистої скоринки.
• Змішайте всі інгредієнти, крім креветок, в окремій посудині, заправте оливковою олією, додайте сіль і перець. Все перемішайте.
  

• У тарілку сервіровки поставте формочку для салату і утрамбуйте в ній приготований салат. Акуратно дістаньте формочку і прикрасьте салат обсмаженими креветками.
  

• Салат прикрасьте руколою і тертим сиром.

Читайте дакже:

• Альтернативний рецепт салату з авокадо і сьомги?
• Дієтичний салат з креветок та авокадо?

Салат з авокадо вегетаріанський

Склад:

1. Авокадо - 1 шт.
2. Червоний салатний цибуля - 1 шт.
3. Твердий сир - 150 г
4. Помідор - 1 шт.
5. Зелений салат - 1 пучок
6. Рослинна олія - ??для заправки
7. Сіль - за смаком
8. Лимонний сік - для заправки

Приготування:

• Очистіть авокадо і наріжте м'якоть кубиками.
  

  Збризніть м'якоть авокадо лимонним соком.

• Очистіть червоний лук і дрібно наріжте його.
• Натріть на крупній тертці сир.
  

• Наріжте кубиками помідор.
• Порвіть листя салату.
  

• Змішайте всі інгредієнти в салатник, заправте рослинним маслом і посоліть.