Користь і шкода пальмового масла

Пальмова олія - ??екзотичний продукт, одержуваний з олійної пальми. Цей інгредієнт широко застосовується в кулінарії, але його не можна вживати у великій кількості, так як це може принести шкоду.

Пальмова олія: склад і властивості

Натуральне пальмове масло відрізняється приємним смаком і запахом. Натуральний колір - оранжево-жовтий.

У теплому приміщенні воно стає рідким, а при низькій температурі твердне і стає схожим на маргарин.

Даний продукт є єдиним твердим рослинним маслом, який за складом схожий на тваринні жири. Тому при використанні його виробниками дієтологи і медики сперечаються про шкоду і користь цього інгредієнта.

У продукті присутня велика кількість пальмітинової кислоти та інших ненасичених кислот. У ньому містяться олеїнова, лінолева, лауринова, миристиновая, стераніновая і арахінова кислоти.

Продукт містить каротиноїди, вітаміни Е, D, А і К, лецитин, фосфор, фітостероли, магній, сквален і кофермент Q10. Пальмова олія дуже калорійне - на 100 г продукту 900 ккал.

Продукт широко застосовується в косметології, кулінарії, промисловості та медицині.

Пальмова олія: корисні властивості

• Масло сприятливо впливає на серцево-судинну систему. Його рекомендується вживати для профілактики інсультів, інфарктів, кардіоміопатії, гіпертонії, атеросклерозі і т.д.
  
  

• Завдяки високому вмісту вітаміну А, воно сприятливо впливає на здоров'я очей: захищає рогівку, кришталі, сітківку, покращує кровообіг в оці і підвищує очний тиск. Пальмова олія рекомендується вводити для профілактики і лікування катаракти, синдрому втомлених очей, кон'юнктивіту, під час втоми очей, «курячої сліпоти» і т.д.
  

• Інгредієнт стимулює роботу травлення, відновлює нормальну роботу кишечника, загоює пошкоджені стінки слизової шлунка, виводить жири з печінки, утворює жовч. Його рекомендується вживати при багатьох захворюваннях: жовчнокам'яної хвороби, колітах, гастритах, виразці шлунка і дванадцятипалої кишки, холециститі і т.д.
  

• Продукт рекомендується вводити в їжу при ожирінні і діабеті, як профілактику простудних та інфекційних захворювань, при астмі і туберкульозі, при клімаксі і передменструальному циклі, вагітним і годуючим жінкам.

• Завдяки великій кількості вітамінів А і Е, пальмове масло благотворно впливає на репродуктивну жіночу систему, підтримуючи гормональну рівновагу. Продукт широко застосовується для профілактики і лікування захворювань яєчників, грудей і матки.

При вагінальних захворюваннях в піхву вводять тампон, просочений пальмовою олією.

Продукт рекомендується застосовувати жінкам після 30 років, щоб уникнути виникнення остеопорозу. Воно благотворно впливає на стан кісток, суглобів, хребта.

Масло пальми підсилює засмагу, зберігає молодість і здоров'я шкіри.

Продукт застосовують як усередину, так і обробки хворих місць. Щоб зняти запалення ясен, змочіть ватку в маслі і прикладіть до хворого ділянці.

При запорах, геморої і анальних тріщинах роблять клізми з розчином з даного продукту.

Червона пальмова олія: шкода

У складі продуктів харчування практично завжди можна побачити червоне пальмове масло. Його додають в печиво, цукерки, шоколад, чіпси, сухарики, крекери, згущене молоко, фастфуд і т.п.

Додаючи даний інгредієнт до складу продуктів, виробник хоче довше зберегти термін придатності і підсилити смак. Тільки виробники не замислюються про те, яку шкоду воно може принести організму.

А пальмове масло дійсно може бути шкідливо для здоров'я, незважаючи на всю його численну користь.

Червона пальмова олія містить в своєму складі насичені жири, які підвищують рівень холестерину в крові, що призводить до розвитку атеросклерозу, тромбів в судинах, ожиріння і серцево-судинних захворювань. Входять до складу червоного масла гідрогенізовані жири провокують склеювання клітин крові.

Це призводить до розвитку цукрового діабету, онкологічних захворювань, порушення обміну речовин, інфаркту, раку грудей і інших захворювань.

Червона пальмова олія - ??це сильний канцероген. Європа давно відмовилася від додавання в продукти харчування цей інгредієнт.

Якщо все-таки він присутній у продукті, виробники обов'язково пишуть про це на етикетці.