Як приготувати омлет з молоком?

Омлет - одне з наших улюблених страв, ще з часів дитячого саду. Але, на жаль, дуже рідко виходить пишний омлет з молоком. Найчастіше він більше схожий на тонкий млинець.

Як же приготувати смачний, високий, пишний омлет на молоці?

Як приготувати омлет з молоком? Простий рецепт

Склад:

1. Яйця - 5 шт
2. Молоко - 100 мл
3. Рослинна олія - ??1 ст.л.
4. Зелень, сіль - за смаком

Приготування:

Добре прогріваємо сковороду, в якому буде готуватися омлет, наливаємо рослинне масло і прогріваємо його. В окремій ємності змішуємо сирі яйця, молоко, сіль і зелень.

Дуже акуратно і зовсім небагато збиваємо суміш віночком. Відразу ж і різко виливаємо підготовлену суміш на сковороду, і смажимо, помішуючи, близько десяти хвилин.

Готовий омлет викладаємо на тарілку гіркою, прикрашаємо зеленню.

Як приготувати омлет з молоком, як у дитячому садку?

Інгредієнти в рецепті розраховані на три порції.

Склад:

1. Яйця - 5 шт
2. Молоко - 250 мл
3. Сіль - 1 ч.л.
4. Вершкове масло для змащування форми - 1 ст.л.
5. Вершкове масло для омлету - 60 г
6. Глибока форма

Приготування:

Форму для запікання гарненько змащуємо вершковим маслом. У глибокій мисці з'єднуємо молоко, сіль і яйця.

Все акуратно, але ретельно розмішуємо. Зверніть увагу, ні в якому разі не можна збивати суміш для омлету віночком. А вже тим більше міксером, застосовується тільки акуратне розмішування.

Виливаємо підготовлену суміш у змащену форму і ставимо в духовку, яку попередньо прогріли до двохсот градусів. Форма не повинна бути заповнена більше ніж на 2/3 об'єму.

Це пояснюється тим, що омлет в процесі приготування буде підніматися. Час приготування омлету - півгодини.

Весь цей час не можна відкривати духовку, особливо це стосується перших двадцяти хвилин приготування.

Секрети приготування смачного омлету з молоком

• Якщо в яєчну суміш для омлету додати борошно, він вийде менш повітряним і більш щільним по консистенції. Однак, уникайте додавати багато борошна, інакше, замість омлету, вийдуть млинці.
  
  
  

  Максимальна кількість борошна, що додається в омлет - не більше ½- - 2 ст.л., залежно від кількості яєць.

• Смак омлету стане більш вершковим, якщо ви додасте в нього трохи сметани або майонезу.
  

  Омлет зі сметаною - більш дієтичний варіант.

• Якщо ви додасте в омлет занадто багато молока, це зіпсує смак кінцевого блюда. Кухарі стверджують, що ідеальне співвідношення яєць і молока в омлеті - 1: 1.

Для точного відмірювання молока, можна використовувати для цього шкаралупу від яєць. Якщо ви робите на око - краще нехай молока буде трохи менше.

Якщо це цибулю і помідори - обсмажте їх в сковороді, і тільки потім додайте в сиру яєчно-молочну масу.

Всі інгредієнти акуратно змішуються до однорідності маси.

Якщо ви хочете спробувати самим зробити високий омлет з молоком, спробуйте взяти побільше яєць, високу і не дуже широку ємність і приготуйте омлет таким чином в духовці.