Млинці на дріжджах. 5 найсмачніших рецептів

Млинці - одне з найстародавніших кулінарних винаходів російської кухні. Вони з'явилися в 8 в. і досі радують нас своїми смаком.

Це одне із самих економічних борошняних страв, для якого потрібно мінімальну кількість часу та інгредієнтів. Рецептів млинців існує величезна кількість.

Млинці: рецепт на молоці і дріжджах

Склад:

1. Борошно - 700 г
2. Молоко - 500 мл
3. Пресовані дріжджі - 20 г
4. Цукровий пісок - 3 ст. л.
5. Яйця - 3 шт.
6. Сіль - 1 ч. Л.
7. Вершкове масло - 100 г
8. Рослинна олія - ??для смаження.
   

Приготування:

• Тісто для млинців на дріжджах ставиться на опарі. Розведіть пресовані дріжджі теплим молоком з цукром.
  

  Залиште на якийсь час, щоб вони піднялися. У цей час підігрійте молоко до 35 градусів, додайте в нього борошно і 1 ст. л. цукру. Коли дріжджі піднімуться, додайте їх до молока.

  
  

  Всі інгредієнти для тіста ретельно перемішайте і поставте опару в тепле місце на 40 хв. За цей час тісто має піднятися.

  
  

• Коли тісто підніметься, додайте в нього сіль, трохи цукру, розтоплене вершкове масло і яйця. Ретельно перемішайте за допомогою міксера.
  
  
  
  
  

• Нагрійте сковороду, налийте трохи олії і випікайте млинці звичайним способом. Смажте їх з обох боків до готовності. Обов'язково спробуйте перший млинець.
  

  Якщо тісто Вам здалося занадто густим, розведіть його невеликою кількістю теплого молока. Готові дріжджові млинці викладіть на тарілку гіркою, а зверху покладіть шматок вершкового масла.

  
  

  Страву подають до столу гарячим або холодним з варенням, медом, сметаною або сиропом - як Вам більше подобається.