Оладки на молоці: 5 смачних рецептів

Важко уявити собі більш смачний сніданок, ніж гарячі оладки, приготовані на молоці. Їх приготування не забирає багато часу, а інгредієнти настільки прості, що не представляє великої складності досить швидко і просто зробити тісто.

Щоб оладки на молоці вийшли пишними і смачними, з деякими секретами їх приготування варто познайомитися.

Як приготувати оладки на молоці?

У загальній складності час приготування оладок становить 40 хв. Перш ніж приступити до створення такого кулінарного шедевра, приготуйте наступні інгредієнти.

Склад:

1. Молоко - 100 мл
2. Курячі яйця - 2 шт.
3. Сода і сіль - 0,5 ч. Л.
4. Дріжджі - 15 г
5. Цукор - 1 ст. л.
6. Борошно - 3 ст. л.
7. Вершкове масло - 125 г

Приготування:

• Спочатку розчиніть в молоці дріжджі, потім насипте туди цукор і все добре перемішайте.
  

  Найкраще молоко трохи підігріти, щоб цукор швидше розчинився.

• Додайте в отриману суміш борошна і розмішайте.
  

  У Вас повинна вийти така консистенція, яка не зможе вільно стікати з ложки. Тому, якщо потрібно, додайте ще трохи борошна.

  
  

• Вимийте яйця з милом і розбийте їх в тісто. Після чого все збийте.
• За смаком додайте сіль і соду.
  

  Вступивши в реакцію з молоком і дріжджами, сода дасть піднятися тісту, і оладки вийдуть дуже пишними.

• Тепер розігрійте сковорідку, змастіть її соняшниковою олією і починайте випікати оладки.
  
  

  Уважно стежте, щоб вони не підгоріли, так як смажаться оладки дуже швидко. Як тільки оладок буде готовий, змастіть його з двох сторін вершковим маслом.

Класичні оладки на молоці

Оладки на молоці, як ніяке інше блюдо, відрізняються простотою приготування і складу. Молоко, яйця, борошно, 37 хв особистого часу - і ситне блюдо готове.

Особливо таке блюдо актуально, якщо в будинку нічого немає, а потрібно щось дуже терміново приготувати.

Склад:

1. Борошно - 2 ст.
2. Розпушувач тіста - 0,5 ч. Л.
3. Курячі яйця - 6 шт.
4. Молоко - 2 ст.
5. Сіль - на кінчику ножа
6. Цукор - 1 ч. Л.
7. Соняшникова олія

Приготування:

• Як тільки всі інгредієнти готові, можна приступати до приготування оладок.
  

  Для початку просійте борошно разом з розпушувачем.

• Потім туди влийте молоко і заважайте до тих пір, поки не залишиться грудочок.
  

• В окремому посуді відокремте білки від жовтків. Віночком злегка збийте жовтки. Додайте їх в тісто, потім - сіль і цукор.
  

  І все знову ретельно перемішайте, щоб не було грудочок.

• Збийте окремо в густу піну білки, поки не з'являться м'які піки. Заважаючи тісто, повільно додайте в нього білки і акуратно перемішайте масу.
  

• На сковороді розігрійте олію, але не до моменту, коли воно розжариться.
• Готове тісто наберіть в столову ложку і покладіть на сковороду.
  
  
  

  Оладки обсмажуйте з двох сторін, поки не з'явиться золотава скоринка. Не намагайтеся помістити на сковороді багато оладок, краще залиште місце, щоб їх можна було легко перевертати, і вони не злипалися.

Оладки з кислого молока

Дуже смачні оладки виходять і з кислого молока. Кисле молоко додасть їм ніжний смак, який сподобається всім Вашим домочадцям.

Склад:

1. Кисле молоко - 250 мл
2. Цукор - 1 ст. л.
3. Борошно - 1,5 ст.
4. Яйця - 2 шт.
5. Сіль - 0,5 ч. Л.
6. Соняшникова олія - ??2 ст. л.
7. Сода - 0,5 ч. Л.

Приготування:

• Додайте в кисле молоко яйця, цукор, сіль, і перемішуйте, поки не вийде однорідна маса.
  

• Потім в отриману суміш, додайте суміш і все знову перемішайте. При приготуванні оладок з кислого молока, соду гасити оцтом або лимонною кислотою не потрібно, так як в тісто входить молочна кислота.
  

• В окрему ємність просійте борошно. Після чого додайте її в рідке тісто і перемішуйте, поки не зникнуть всі грудочки.
  

  У Вас повинно вийти тісто, яке не буде розтікатися. Потім влийте в тісто соняшникову олію.

• Змастіть сковороду соняшниковою олією і розігрійте її.
  

  Викладіть на сковороду столовою ложкою кілька оладок. Обсмажуйте їх, поки на обох сторонах чи не з'явиться приємний золотистий колір.

  
  

• Готові оладки на молоці можете подати на стіл зі сметаною, маслом, варенням, згущеним молоком або медом. Приготуйте каву або чай, що кому подобається.