Як чистити гранат?

Гранат - неповторний плід, що відрізняється своїм запахом і смаком. Зерна граната дуже корисні, але не всі знають, як чистити гранат, що не окропити соком і не пошкодивши зерна.

Очищений гранат можна купити в магазині, не витрачаючи час на його очищення. Правда, дозволити собі таке задоволення можуть не всі, адже очищений гранат коштує в кілька разів дорожче цілого.

Та й не відомі санітарні умови, в яких проводилася чистка.

Існує кілька способів почистити гранат. Не залежно від того, який спосіб Ви віддасте перевагу, слід ретельно вимити його, щоб не занести інфекцію.

Як правильно чистити гранат?

• Надіньте фартух, щоб при очищенні граната він не забризкав Ваш одяг.
  

• Вимийте гранат.
• Зріжте ножем верхівку граната так, щоб в зрізі було видно білі прожилки.
  

• Зробіть неглибокі надрізи уздовж білих прожилок.

Переверніть гранат зрізом вниз. Візьміть столову ложку і акуратно постукуйте по шкірці. Стукайте рівномірно і впевнено.

Якщо Ви все правильно зробите, зерна граната самі почнуть вистрибувати в тарілку. При такому способі очищення граната не постраждає жоден зерно.

Стукайте по гранату до тих пір, поки він не «скине» в тарілку все зерна.

У підсумку, у Вас вийде тарілка гранатових зерен, які можна вживати в їжу або приготувати з них якусь страву.

Як чистити гранат: професійний спосіб

• Занурте гранат у воду, відріжте верхівку і низ плода.
• Ретельно розгляньте місця, де проходить межа між секторами плоду і надріжте в цих місцях шкірку.
  

• Розгорніть гранат. Зерна граната почнуть «вискакувати» з шкірки граната і опускатися на дно ємності, в той час як гранатова шкірка і перегородки будуть спливати на поверхню.
  

• Цей спосіб зручний тим, що зерна граната НЕ будуть безконтрольно стрибати по кухні, а сік буде розчинятися у воді. Залишилася воду з-під граната не обов'язково виливати, її можна використовувати для лікування шлунково-кишкових розладів, а також при опіках.

Із зерен граната можна зробити гранатовий сік, який багатий амінокислотами, органічними кислотами, водорозчинними поліфенолами, вітамінами, залізом, кальцієм, фосфором і калієм. Гранатовий сік люблять і дорослі, і діти, тому, коли Ви навчитеся чистити гранат, з його зерен можна легко робити такий сік.

Страви з очищеного граната

З очищеного граната можна приготувати багато смачних страв.

Салат «Катрін» з гранатом

Склад:

1. Варена курка - 300 г
2. Апельсин - 1 шт.
3. Гранат - ½- шт.
4. Яблуко - 1 шт.
   

5. Сметана - 2 ст.л.

Приготування:

• Розріжте варену курку на невеликі шматочки.
• Почистіть апельсин, розріжте його на часточки і порвіть кожну часточку на 4 частини.
  

• Поріжте яблуко на невеликі шматочки.
• Висипте в салатник фрукти, заправте їх сметаною, додайте шматки курки і жменю зерен граната.
  
  
  

• Салат вважається дієтичним, тому його можна вживати дівчатам, що стежать за своєю фігурою.

Смажена баранина з гранатом

Склад:

1. Баранина - 400 г
2. Гранат - 1/2 шт.
3. Ріпчаста цибуля - 1 шт.
4. Сіль - за смаком
5. Чорний перець - за смаком

Приготування:

• Промийте під проточною водою баранину.
  

  Розріжте її на невеликі шматочки.

• Покладіть шматки баранини в сковороду і обсмажте.
  
  
  

  Під час смаження виділиться сік, який потрібно злити в окремий посуд.

• Почистіть ріпчасту цибулю, наріжте його кільцями, покладіть в сковороду до м'яса і обсмажте. Після додайте до цибулі і м'яса м'ясний сік.
  

• Додайте сіль і перець за смаком. Тушкуйте баранину 15 хвилин.
• Заправте готову баранину зернами граната.

Кутаб з гранатом

Склад:

1. Баранина - 500 г
2. Ріпчасту цибулю - 2 шт.
3. Пшеничне борошно - 2 ст.
   

4. Зерна граната - 100 г
5. Рубана зелень - 2 ст.л.
6. Кориця - ½- ч.л.
7. Перець і сіль - за смаком

Приготування:

• Просійте борошно і замісіть тісто, додавши воду і сіль.
  

• Розкачайте приготоване тісто товщиною 1 мм. З тіста виріжте гуртки розміром з пиріжкову тарілку.
  

• З м'яса баранини приготуйте фарш, додавши ріпчасту цибулю, зелень, корицю, перець, сіль і зерна граната.
• Розкладіть фарш на кружки тіста і загорніть їх у формі півмісяця.
  

• Кутаб смажаться у фритюрниці приблизно 7 хвилин при температурі 170 градусів.
• Готові Кутаб можна подавати з соусом.

Чистити гранат не складно, головне - пристосуватися до цієї справи. З нього можна готувати зовсім різні страви, якими Ви будете дивувати своїх гостей.