Як чистити ананас?

Ананас- смачний і екзотичний фрукт, що володіє масою корисних властивостей. Останнім часом його часто купують на святковий стіл, а також він є частим інгредієнтом в багатьох салатах і стравах.

Ананас багатий бромелайн - ферментом, який розщеплює білки і підсилює обмін речовин. Саме тому ананас часто вживають жінки, що борються із зайвими кілограмами.

Але дієтологи не радять зловживати ананасової дієтою, так як існує ризик заробити виразку шлунка та інші малоприємні захворювання стравоходу. Справа в тому, що в ананасі міститься велика кількість кислоти, яка негативно впливає на слизову оболонку кишечника.

Існує кілька способів почистити ананас. Всі способи схожі один на одного, але мають відмінності.

Як вибрати ананас?

Вибір ананаса може зіграти велику роль у формуванні страви та святкового столу. Також правильний вибір ананаса може істотно полегшити процес його очищення.

Вибирати потрібно стиглі ананаси, щоб гарантувати солодкий смак і прийнятому аромат фрукта. Стиглий ананас можна визначити по верхівці плоду: з стиглого ананаса можна легко вийняти листя.

Якщо з плоду стирчать коричневі колючки - це також визначає стиглість ананаса.

Від стиглого ананаса дуже смачно пахне, запах нагадує стиглу узбецьку диню. Колір не відіграє суттєвої ролі у виборі стиглого фрукта, так як він може зберегти зелене забарвлення навіть у стиглому вигляді.

Як правильно чистити ананас?

За допомогою гострого ножа зріжте листя з ананаса разом з частиною верхівки - товщиною близько 1 см. Зріз потрібно постаратися зробити якомога більш рівним.

Зріжте дно ананаса аналогічно тому, як Ви зрізали верхівку ананаса. Товщина зрізу повинна бути близько 1 см.

На шкірці м'якоть дуже жорстка, тому не жалійте і викидайте її.

Отже, зрізавши дві верхівки, Ви отримали щось схоже на циліндр, який може самостійно, без чиєїсь допомоги стояти на обробній дошці, що істотно спрощує процес чищення ананаса.

Поставте ананас на одну зі зрізаних частин і відріжте шкірку. Шкірка зрізається вертикально по смужками.

Пам'ятайте, чим тонше будуть смужки шкірки, тим більше м'якоті на фрукті Ви збережете.

Коли Ви очистите ананас від шкірки, у Вас залишиться одна м'якоть ананаса, але на ній, точно так само як і на картоплі є вічка, які на смак жорсткі і гіркі. Оченята на ананасі вирізаються так само, як і на картоплі.

Для зручності використовуйте ніж для чищення картоплі.

Ви майже очистили ананас, але в ньому залишилася ще одна частина, яку потрібно видалити - це серцевина. Серцевину можна видалити декількома способами - це залежить від того, як будуть виглядати шматочки ананаса потім.

Як чистити ананас - вирізаємо серцевину

Якщо постаратися, можна вирізати серцевину прямо в циліндрі, потім порізати ананас кільцями. Можна нарізати м'якоть ананаса кільцями, потім з кілець видалити серцевину.

У підсумку вийдуть ті ж самі кільця ананаса.

Поріжте ананас навпіл і виріжте серцевину з кожної половинки фрукта. В результаті Ви отримаєте дві половинки ананаса, які можна нарізати півкільцями або кубиками - кому як більше подобається.

Або розріжте по вертикалі ананас на чотири частини. Це найпростіший варіант, так як в цьому випадку, серцевина вирізається одним рухом ножа смужкою, і Вам не доведеться проробляти зайві зусилля.

Цей спосіб також зручний, якщо Вам потрібні дрібні шматочки ананаса.

Як чистити ананас спеціальним ножем?

Існує спеціальний ніж, яким можна без особливих зусиль почистити ананас. Щоб зробити кільця ананаса, Вам достатньо буде просто зрізати верхівку плоду.

Ніж буде укручуватися в ананас, вирізаючи кола ананаса, позбавляючи їх від серцевини. У підсумку, Ви отримаєте однаково нарізані кільця ананаса, які можна подавати до столу в отриманому вигляді або розрізати їх так, як Вам завгодно.

Як правильно подавати ананас?

Щоб не потрапити в халепу перед гостями, потрібно навчитися правильно подавати ананас. Подумайте, як Вам зручніше - розрізати ананас на великі чи маленькі шматки, а також, з чим подати ананас і як його прикрасити.

Дрібні шматочки ананаса добре підійдуть для приготування салатів або піци. Кільцями ананаса можна прикрасити запечене м'ясо. Кільця ананаса можна подавати з морозивом, збитими вершками і гарячим шоколадом.

Таким чином, Ви отримаєте чудовий десерт. Свіжим ананасом можна прикрасити торт або поставити його як прикрасу в середину столу разом з іншими фруктами.

Півкільця можна розташувати по краю якого-небудь блюда.