Мойва, запечена в духовці. Рецепти на будь-який смак.

Мойва - НЕ делікатесний сорт риби, але, незважаючи на це, вона популярна серед російських господинь. Чому?

Ця рибка корисна і проста в приготуванні.

Мойва відноситься до сімейства корюшкових. Вона багата вітамінами групи В, РР і А, а також корисними речовинами, такими як йод, селен, фосфор і поліненасиченими кислотами.

Рибу рекомендується вживати при хворобах серцево-судинної системи, при підвищеному холестерин, хворобах щитовидної залози, підвищеному артеріальному тиску і т.д.

З мойви можна приготувати багато корисних і смачних страв. Найшвидший і простий спосіб приготування - запікання в духовці.

Інгредієнти, які Вам можуть знадобитися, знайдуться на кухні у будь-якої господині.

Мойва, запечена у фользі

Склад:

1. Мойва - 1 кг.
2. Ріпчасту цибулю - 2 шт.
3. Зелену цибулю
4. Кріп
5. Рослинна олія
6. Сіль, перець - за смаком
7. Спеції для риби - на смак
8. Лимон - ½- шт.
   

9. Лавровий лист

Приготування:

• Промийте рибу під проточною водою. Щоб вода швидше скла, відкиньте її на друшляк. Перекладіть мойву в зручну ємність, посоліть, поперчіть і додайте спеції для риби.
  

  Все перемішайте. Вона повинна добре просочитися спеціями.

• Змастіть деко олією.
  

  На дно покладіть лавровий лист. Рядами викладіть мойву. Збризніть рибу лимонним соком, щоб прибрати яскраво виражений запах.

  
  

• Почистіть цибулю і наріжте його тонкими кільцями. Поверх мойви викладіть цибулю і посипте подрібненою зеленню.
  

• Щоб рибка вийшла соковитою і м'якою, налийте в деко ½- ст. води. Накрийте деко фольгою для. Поставте в розігріту до 200 градусів духовку.
  
  

  Випікайте протягом 1 ч. Останні 15 хв рекомендується випікати без фольги.

• Перед подачею на стіл блюдо прикрашається зеленою цибулею і зеленню.

Читайте також: Як смачно приготувати мойву?

Мойва в сметанному соусі, запечена у фользі

Склад:

1. Мойва - 1 кг
2. Рослинна олія
3. Сіль і перець - за смаком
4. Ароматні трави - за смаком
5. Сметана - 1 ст.
6. Кріп - 1 пучок
7. Зелена цибуля - 1 пучок
8. Лимонний сік - за смаком

Приготування:

• Промийте рибу під проточною водою і дайте їй обсохнути.
  

  В окремій мисці змішайте рослинне масло, сіль, перець і трави. Покладіть мойву в миску з маслом і залиште на 5 - 10 хв для маринування.

• На дно дека постеліть фольгу і розкладіть рибу.
  

  Поставте в розігріту до 200 градусів духовку на 30 хв.

• Поки риба запікається, приготуйте сметанний соус. В окремій мисці змішайте сметану, сіль, лимонний сік, подрібнену зелень і цибулю.
  

• Готову мойву викладіть на блюдо, полийте сметанним соусом і подавайте до столу.

Мойва в борошні, запечена у фользі

Склад:

1. Мойва - 1 кг
2. Лимон - ½- шт.
3. Борошно - 3 ст. л.
4. Сіль і спеції - за смаком
5. Зелень

Приготування:

• Промийте рибу під проточною водою і дайте їй обсохнути.
  

  Видаліть голову мойви разом з нутрощами. Підготовлені тушки посипте сіллю і спеціями.

• Застеліть деко фольгою і насипте борошна.
  

  Поверх борошна викладіть рибу рівними рядами. Зверху накрийте деко фольгою і поставте його в духовку, розігріту до 180 градусів.

  
  

  Час приготування - 20 хв.

• Перед тим, як подати страву на стіл, його збризкують лимонним соком і прикрашають рубаною зеленню.

Мойва, запечена в духовці з сиром і картоплею

Склад:

1. Мойва - 1 кг
2. Картопля - 7 шт.
3. Сметана - 4 ст. л.
4. Сир - 200 г
5. Вершкове масло - 70 г
6. Борошно - 1 ст. л.
7. Сіль і спеції - за смаком

Приготування:

• Обробити рибу, видаліть голову і нутрощі.
  

  В окремій мисці змішайте борошно, сіль і перець. Підготовлені тушки обваляйте в приготовленої суміші.

  
  
  
  

  Обсмажте мойву на сковороді до золотистої скоринки.

• Почистіть і відваріть картоплю.
  

  Змастіть деко вершковим маслом, укладіть на нього обсмажену мойву і відварену картоплю, нарізану кружечками. Змастіть все сметаною і посипте тертим сиром. Поставте деко з рибою в духовку на 15 хв.

  
  

  Готову страву подається в гарячому вигляді.

Мойва, запечена в яйці

Склад:

1. Мойва - 1 кг
2. Ріпчаста цибуля - 1 шт.
3. Помідори - 2 шт.
4. Борошно - ½- ст.
   

5. Рослинна олія - ??для смаження
6. Молоко - 1 ст.
7. Яйця - 3 шт.
8. Сир - 200 г
9. Сіль і спеції - за смаком
10. Зелень - за смаком

Приготування:

• Обробити рибу, видаліть голову і нутрощі.
  

  Промийте готові тушки під проточною водою і обсушити. Обваляйте підготовлені тушки в борошні й обсмажте на сковороді до золотистого кольору.

  
  

• В окремій мисці змішайте молоко, спеції та яйця. Збийте масу блендером.
• Почистіть ріпчасту цибулю і наріжте його кільцями.
  

  Помідори теж наріжте кільцями. Форму для запікання змастіть маслом, викладіть мойву. Поверх риби покладіть цибулю і помідори.

  
  

  Залийте все сумішшю з молока і яєць, посипте тертим сиром. Поставте в духовку на 15 хв.

  
  

• Готову страву посипати рубаною зеленню і подається до столу в гарячому вигляді.

Мойва, запечена в духовці - смачне і корисне блюдо, яке рекомендується включати в раціон людям похилого віку, дітям і жінкам, які стежать за своєю фігурою. Ця риба добре поєднується з овочами, відварною картоплею і рисом.

Вона не дорога, проста в приготуванні і смачна. Смачного!