Як їсти паличками? Назви паличок для суші, правила використання та етикету

Палички для їжі - це пара тонких паличок однакової довжини, за допомогою яких японці і китайця приймають їжу. Історія цього столового приладу налічує кілька тисячоліть.


Вважається, що вперше їх стали використовувати в Китаї ще до нашої ери. Є думка, що спочатку палички потрібні були виключно для загортання їжу в листя.




Багато людей задаються питанням - як правильно їсти суші паличками?

Як тримати палички для суші?

Щоб навчитися тримати палички, необхідно вибрати їх правильну довжину. Ідеальна довжина т в 1,5 рази більше уявної гіпотенузи, яка утворюється, якщо розставити вказівний і великий пальці так, щоб утворився прямий кут.


В середньому, довжина паличок для суші становить 21 - 25 см.

Як їсти паличками?

Техніка використання паличок для суші:


  1. Вказівний і середній пальці трохи витягніть вперед. Безіменний палець і мізинець притисніть один до одного, а великий палець розгорніть всередину долоні.


Нижня паличка повинна лежати в основі великого пальця, тонкий нижній кінець повинен спиратися на третю фалангу безіменного пальця.

  • Товстий кінець палички для їжі повинен на ¼- виступати за межі ладоні.Толстий кінець верхньої палички необхідно притримувати кінчиком великого пальця, а нижній тонкий кінець затискати між середнім і вказівним пальцями.

  • Виходить, що верхню паличку тримають майже також, як простий олівець.

  • Більшість людей роблять помилку, намагаючись рухати обидві палички під час захоплення їжі.

  • За правилами, тільки верхня паличка повинна рухатися шляхом переміщення вказівного і середнього пальців. При розпрямленні пальців палички повинні розсуватися, при згинанні - стулятися разом.


  • Великий і безіменний пальці повинні утримувати нижню паличку рівно і нерухомо. За правилами великий палець взагалі не повинен рухатися. Під час прийому їжі і захоплення їжі не намагайтеся напружувати руку.

  • Розслабте кисть, рух має бути легким і спокійним. Якомога більше тренуйтеся їсти паличками, потім це буде відбуватися автоматично.

    Палички для суші: назва



    Перший палички для їжі мали назву «куайцзу», що містить корінь із значенням «бамбук». Для виготовлення таких паличок бамбуковий стовбур розщеплювали надвоє, його половинки складалися і нагадували щипчики.


    Роздільну форму куайцзу знайшли значно пізніше і в такому вигляді дійшли до наших часів.



    Як їсти паличками?

    В даний час палички для суші виготовляю з самих різних матеріалів: дерево, пластмаса, метал і навіть кістку. Найчастіше для їх виробництва все-таки використовується деревина різних порід (кипарис, слива, кедр, верба, сосна, клен, сандалове дерево і т.д.).


    Палички для суші можуть бути одноразовими - їх подають в японських, китайських і в'єтнамських ресторанах. Крім того, палички для їжі можуть бути багаторазовими, які купують для постійного використання і зберігають удома разом зі столовими пріборамі.Внешній вигляд паличок теж може відрізнятися: їх фарбують, лакують, прикрашають орнаментами.

    У кожній з країн палички називаються і виглядають по-різному. Так, наприклад, в Японії палички для їжі називаються «хасі», вони теж виготовляються з дерева, але вони коротші китайських куайцзу і мають більш загострені кінці.


    У Кореї їдять дуже тонкими паличками, які зроблені з металу і називаються «чоккарак».



    Увага, тільки СЬОГОДНІ!
    Кулінарія

    СХОЖІ МАТЕРІАЛИ


    Увага, тільки СЬОГОДНІ!