Баранина в мультиварці. Рецепти і особливі хитрощі приготування

Баранину високо цінували ще в стародавні часи. Вона до цих пір широко застосовується в приготуванні різноманітних страв. Це м'ясо використовують у своїх кухнях багато народів світу, але особливо цінують баранину жителі Сходу.

Незважаючи на свою калорійність, вона є дуже корисною і поживною.

Як правило, на основі баранини готують чудові наваристі супи, печеня, тушковані блюда. Це м'ясо однаково добре поєднується як з гострими і пряними соусами, так і з солодкими сухофруктами.

Щоб спростити собі завдання в приготуванні, багато господинь використовують мультиварку.

Баранина в мультиварці: рецепти

Суп з баранини в мультиварці

Склад:

1. Баранина - 600 г
2. Морква - 1 шт.
3. Ріпчаста цибуля - 1 шт.
4. Болгарський перець - 1 шт.
   

5. Картопля - 3 шт.
6. Помідори - 2 шт.
7. Часник - 3 зубчики
8. Томатна паста - 2 ст.л.
9. Базилік - за смаком
10. Зелень - за смаком
11. Сіль і спеції - за смаком

Приготування:

• Наріжте баранину на середні шматки, укладіть в мультиварку, закрийте кришку, відкрийте клапан і встановіть режим «Варка на пару».
  

  Готуйте 20 хв.

• Тим часом, почистіть всі овочі. Нашаткуйте кубиками цибулю, моркву наріжте тонкою соломкою або натріть на великій тертці.
  

  Болгарський перець наріжте брусочками або кубиками, картопля - невеликими скибочками, часник пропустіть через прес. Помідори наріжте кружальцями або кубиками, базилік і зелень подрібніть.

  
  

• Коли мультиварка зашипить, додайте цибулю, моркву і болгарський перець. Все перемішайте.
  

  Приблизно через 7 хв покладіть помідори, базилік і сіль.

• Налийте в мультиварку необхідну кількість води, додайте картоплю, часник і томатну пасту.
  

  Встановіть режим «Суп» і варіть 1 ч.

• Готовий суп з баранини розлийте по тарілках, посипте рубаною зеленню і подавайте в гарячому вигляді до столу. Можете приправити майонезом або сметаною.

Баранина з чорносливом в мультиварці

Склад:

1. Баранина - 1 кг
2. Чорнослив - 200 г
3. Сливи - 5 шт.
4. Ізюм - 70 г
5. Ріпчасту цибулю - 2 шт.
6. Курячий бульйон - 300 мл
7. Апельсиновий сік - 3 ст.л.
   

8. Мелений імбир - 2 ч.л.
9. Сіль, перець і мелена кориця - за смаком
10. Рослинна олія

Приготування:

• Замочіть родзинки в апельсиновому соку на 10 - 15 хв.
  
  

  Курячий бульйон підігрійте і замочіть в ньому чорнослив. Баранину наріжте невеликими шматочками.

  
  

• Лук почистіть і наріжте кубиками, сливи подрібніть в блендері до стану пюре.
• Налийте в чашу мультиварки рослинне масло і обсмажте шматочки баранини. Після додайте цибулю і обсмажуйте разом.
  

• Поріжте чорнослив навпіл, додайте його до баранини. Покладіть сливове пюре, родзинки з соком, вилийте бульйон і покладіть спеції.
  

• Все перемішайте, закрийте кришкою, встановіть режим «Суп» або «Гасіння» і готуйте близько 1 ч.
• Баранина з чорносливом стане ідеальним варіантом для святкового столу.

Як приготувати баранину з картоплею в мультиварці?

Склад:

1. Баранина - 1,5 кг
2. Картопля - 10 шт.
3. Червоне вино - 150 мл
4. Яловичий бульйон - 200 мл
5. Часник - 3 зубчики
6. Розмарин - за смаком
7. Сіль і спеції - за смаком
8. Оливкова олія

Приготування:

• Почистіть картоплю і часник.
  

  М'ясо промийте, видаліть зайвий жир і наріжте невеликими шматочками.

• Часник пропустіть через прес, картоплю наріжте часточками.
  

  Налийте в чашу мультиварку оливкова олія, встановіть режим «Випічка» і трохи обсмажте часник.

• Коли часник обжарится, додайте баранину і обсмажуйте близько 20 хв, постійно помішуючи.
  

  Покладіть до м'яса картоплю, посоліть, поперчіть і додайте розмарин. Встановіть режим «Гасіння» на 1 - 1,5 год.

• Поки м'ясо з картоплею готується, займіться приготуванням соуса.В сотейник налийте вино, поставте його на вогонь.
  

  Доведіть вино до кипіння і трохи проваріть.

• Потім налийте бульйон і варіть соус до тих пір, поки об'єм рідини не зменшиться приблизно на1 / 3 частину.
  

• Залийте готовий соус в мультиварку за 20 хв до закінчення готування.

Баранина, тушкована в мультиварці у власному соку

Склад:

1. Баранина - 700 г
2. Консервовані помідори - 7 шт.
3. Ріпчаста цибуля - 1 шт.
4. Часник - 7 зубчиків
5. Зелень - за смаком
6. Сіль і спеції - за смаком
7. Рослинна олія

Приготування:

• М'ясо промийте, очистіть від зайвого жиру і поріжте на великі шматки.
  

• Часник і цибулю почистіть, дрібно порубати.
• Зніміть шкірку з томатів, розімніть їх виделкою, але сік не виливайте.
  

• У чашу мультиварки налийте олію, встановіть режим «Жарка» або «Випічка» і обсмажте цибулю з часником до золотистого кольору.
• Коли цибуля з часником обжарится, укладіть баранину, посоліть і поперчіть.
  

  Обсмажте баранину з обох боків до готовності, додайте помідори з соком.

• Встановіть режим «Гасіння», і через 1,5 - 2 ч блюдо буде готово.
  
  
  

  При бажанні можете посипати його рубаною зеленню.

Плов з баранини в мультиварці: рецепт

Склад:

1. Баранина - 1 кг
2. Длінозерний рис - 2 ст.
3. Морква - 1 шт.
4. Ріпчасту цибулю - 3 шт.
   

5. Часник - 2 головки
6. Сушений барбарис - 1 ст.л.
7. Сухий гострий перець - 2 шт.
8. Насіння коріандру - 1 ч.л.
   
   
   

9. Зіра - 1 ст.л.
10. Сіль - за смаком
11. Вода - 1 л.

Приготування:

• Промийте рис до тих пір, поки вода не стане прозорою.
  

  Баранину вимийте і наріжте середніми кубиками.

• Овочі почистіть. Цибулю наріжте півкільцями, моркву - тонкими брусками.
  

  Часник очистіть від лушпиння, але на зубчики не розділяйте.

• Покладіть в мультиварку моркву і цибулю, потім баранину, а зверху висипте рис.
  

  У центр помістіть головки часнику, гострий перець, барбарис, зіру, коріандр і сіль.

• Влийте в мультиварку води стільки, щоб вона закривала рис на 2 см.
  

  Встановіть режим «Крупа» або «Плов» на 1 ч.

• Після завершення процесу готування, включіть режим підігрів на 10 хв.
• Подавайте плов з бараниною в теплому вигляді разом зі свіжими овочами.

Баранина в мультиварці з овочами: приготування

Склад:

1. Баранячі реберця - 800 г
2. Картопля - 5 шт.
3. Болгарський перець -2 шт.
4. Кабачок - 1 шт.
   

5. Баклажан - ½-шт.
6. Стручкова квасоля - 150 г
7. Морква - 1 шт.
8. Помідори - 3 шт.
   

9. Ріпчаста цибуля - 1 шт.
10. Часник - 7 зубчиків
11. Томатна паста - 3 ст.л.
12. Вода - 500 мл
13. Сіль і спеції для плову - за смаком
14. Зелень - за смаком
15. Оливкова олія

Приготування:

• Всі овочі почистіть, баранину промийте.
  

  Налийте в чашу мультиварки оливкова олія, встановіть режим «Жарка» і обсмажте баранячі реберця. Поки вони смажаться, наріжте овочі.

  
  

  Картопля наріжте брусочками, болгарський перець - соломкою, моркву натріть на великій тертці. Кабачок, баклажан і помідори наріжте кубиками, часник пропустіть через прес, стручкову квасолю розріжте навпіл.

  
  

• Додайте до баранячим реберцям овочі, сіль і спеції. Налийте води, викладіть томатну пасту і встановіть програму «Гасіння» на 1 ч.
• Після приготування посипте баранину з овочами свіжою зеленню.