Вегетаріанство - плюси і мінуси-суть вегетаріанства, види вегетаріанства

Одного з найдавніших видів нетрадиційного варіанта харчування - вегетаріанства - дотримується сьогодні більше мільярда людей. Спори про його недоліки і плюси не вщухатимуть, напевно, ніколи. Одні вважають вегетаріанство панацеєю від усіх хвороб, інші - психічним захворюванням. У чому ж правда? У яких випадках вегетаріанство принесе користь, а в яких - негативно позначиться на стані здоров'я?

Зміст статті:

• Суть вегетаріанства, види
• Користь вегетаріанства для здоров'я
• Шкода вегетаріанства, наслідки, протипоказання

Суть вегетаріанства, види вегетаріанства

Всупереч думкам лютих супротивників вегетаріанства, воно не є модною дієтою або психічним відхиленням - коріння вегетаріанства тягнуться з далекого минулого, а загальний сенс полягає в певної філософії та способі життя. Вегетаріанство тісно пов'язане з концепцією йоги, часто ці філософії зливаються в одному образі життя.

Суть даної системи харчування - вживання рослинної або рослинно-молочної їжі в лікувальних і профілактичних цілях.

Чим приваблює людей вегетаріанство, що воно в себе включає?

• Глибокий релігійний і філософський зміст.
• Бажання позбутися певних захворювань.
• Бажання схуднути.
• Категорична відмова є «братів наших менших».

Більшістю шанувальників цієї системи харчування відзначаються такі результати, як зниження ваги і частоти знервованих станів, підвищення настрою, зникнення болю в животі і нормалізація ШКТ та ін.

Основні види вегетаріанства

• Найбільш суворий вигляд - веганство. Суть - відмова від будь-якої їжі тваринного походження. В меню веганів - овочі, злаки з горіхами, плоди і продукти їх переробки. З напоїв - вода, рослинні чаї та настої, соки з фруктів / овочів, рідко - чай ??/ кава. Прийом солі обмежений. Не вживається алкоголь та інші магазинні напої. Цукор замінюється варенням і медом.
• Флексітаріанство - Щадний варіант. Система харчування, схвалена практично всіма дієтологами. Їсти можна все по чуть-чуть, упор - на фрукти / овочі. Основа раціону - рослинна їжа. Раз на тиждень-два дозволені м'ясні та морепродукти, раз на день - молочні. З солодощами - як з м'ясом.
• Песцетаріанізм - Схема живлення схожа з попередньою, але в раціоні присутній ще й риба.
• Лактоововегетаріанство. Система харчування за схемою - яйця, молочні та рослинні продукти.
• Фрукторіанства. Суть - харчування ягодами, насінням, зерновими культурами, горіхами, овочами / фруктами - тобто, продуктами, що не вимагають знищення.
• Сироїдіння. У раціоні - тільки рослинна їжа, без будь-якої обробки.

Всі інші варіанти, включаючи всі з'являються останнім часом - комбінація перерахованих вище.

Користь вегетаріанства для здоров'я - кому корисно вегетаріанство?

Думки фахівців у цьому питанні не особливо розходяться. Якщо вегетаріанство включає в себе рибу, молоко і яйця, то воно цілком може використовуватися, але у другій половини життя (з 30-40 років).

При яких захворюваннях і кому принесе користь вегетаріанство (в якості складової частини лікування, на невеликий час):

• При атеросклерозі.
• При гіпертонії, ішемічної хвороби серця.
• При діабеті 2-го типу.
• При артритах, артрозах і остеопорозі.
• При наявності каменів у жовчному міхурі.
• При ожирінні і поганому кровообігу.
• При цирозі печінки і подагрі.
• При пієлонефриті.

З незаперечних плюсів вегетаріанства можна відзначити наступні:

• Мінімум калорій. Тобто, вегетаріанство в поєднанні з фітнесом - найбільш простий спосіб підтримки оптимальної ваги.
• Очищення від токсинів.
• Легке засвоювання / переварювання їжі.
• Нормалізація рівня холестерину і зміцнення імунітету.
• Зміцнення судин.
• Достаток необхідних вітамінів і фітонцидів.

Шкода вегетаріанства, можливі наслідки вегетаріанства- кому вегетаріанство заборонено?

Головне, що потрібно запам'ятати: суворе вегетаріанство дозволено тільки повністю здоровим людям. Щадне вегетаріанство принесе користь лише при збалансованому меню. Читайте: Найкорисніші продукти для жіночого здоров'я.

Мінуси і наслідки вегетаріанства:

• Ризик розвитку залізодефіцитної анемії. Причина: залізо, що міститься в рослинній їжі, погано засвоюється.
• Відсутність вітаміну В12 в рослинній їжі (він є тільки в продуктах тваринного походження) здатне привести до серйозних порушень нервової системи.
• Білки - це основний будматеріал для тканин і клітин організму. Саме з їх допомогою відбувається вироблення ферментів і гормонів. І рослинні білки (зокрема, соєві), звичайно, поступаються тваринам.
• Дефіцит вітаміну D, кальцію та йоду з цинком - Основна проблема веганів.
• Повна відмова від риби призводить до дефіциту омега-3 та ін. Що, в свою чергу, загрожує розвитком катаракти та серцево-судинних захворювань.
• Надлишок клітковини стає перешкодою засвоєнню білка.
• Потрапляє під удар підшлункова залоза.
• Сироїдіння і зовсім змушує організм функціонувати в екстремальних умовах.
• Ризик розвитку гіповітамінозу, білкової недостатності і дисбіозу.

Кому вегетаріанство протипоказане?

• В першу чергу, дітям. Як м'ясо, так і риба - обов'язкові складові дитячого раціону. Без них неможливе повноцінне фізичний розвиток і зростання.
• Майбутнім і годуючим мамам. Втрату корисних речовин при вагітності потрібно компенсувати, а на певні продукти зі списку рослинної їжі у крихти може виникнути алергія.
• Спортсменам. Їх харчування має бути строго збалансованим, і білки тваринного походження цінніші для раціону, ніж рослинні.
• Літнім людям (З причини високого ризику розвитку остеопорозу).
• Жінкам у період постменопаузи. В даному випадку, вегетаріанський раціон не задовольняє високу потребу організму в дуже потрібному для цього періоду кальції.
• Людям в післяопераційному періоді.

Також вегетаріанство протипоказане при:

• Астенічному синдромі.
• Ревматоїдному артриті.
• Цукровому діабеті 1 типу.
• Системних захворюваннях.
• Колітах.
• Хронічному і гострому панкреатиті.
• Холециститі.
• Гастриті, виразковій хворобі та інших хворобах ШКТ.
• Подагрі.

Всі люди різні. Комусь вегетаріанство піде на користь, для когось може обернутися не найприємнішими наслідками. Тому вибір у цьому питанні - справа індивідуальна, що вимагає чіткого балансу, а в окремих випадках - і контролю лікаря.

Сайт Colady.ru попереджає: вся представлена ??інформація дана тільки для ознайомлення, і не є лікарською рекомендацією. Перед тим, як вегетаріанство зробити своєю системою живлення, обов'язково проконсультуйтеся з лікарем!