Калорійність капусти

Капуста- дуже важливий продукт для тих, хто піклується про своє здоров'я і фігуру. Всі її види багаті білком, клітковиною, вітаміном С, а також володіють низькою калорійністю.

У капусті содержітсятартроновая кислота, що перешкоджає переробці вуглеводів в жирові клітини. Тому схуднути, харчуючись капустою, легко!

Корисні властивості капусти

Капуста стимулює всі обмінні процеси, має знеболюючу і бактерицидну дію, підвищує імунітет. Її рекомендують при атеросклерозі: харчові волокна виводять холестерин, а вітаміни Р і С зміцнюють судини.

Капусту необхідно включати в раціон при захворюваннях серця і нирок (солі калію виводять рідини), жовчнокам'яної хвороби (харчові волокна перешкоджають відкладень і утворенню атеросклеротичних бляшок на стінках судин і каменів в жовчному міхурі), гастритах зі зниженою кислотністю і запорах. У білку капусти є такі незамінні амінокислоти, як метіонін, треонін і лізин, які забезпечують організму зростання, відновлення тканин, кровотворення, нормальну роботу нирок і щитовидної залози.

Капуста - це профілактичний засіб від онкології та ожиріння, також регулює гормональний і ендокринний баланс.

Білокачанна капуста

Білокачанна капуста багата каротином, клітковиною, мінеральними речовинами (фосфор, калій і кальцій), мікроелементами (алюміній, залізо, маргенец, цинк), фітонцидами, фітогормонами і ферментами. У ній мало вуглеводів і при цьому зібрано майже весь набір вітамінів, необхідних людині.

Вітамін U (метілметіонін) активізує роботу печінки, здатний лікувати коліти, гастрити, виразкові хвороби шлунка та дванадцятипалої кишки. Вітамін С міститься у білоголової капусти і в чистому вигляді, і в хімічно зв'язаній формі - аскорбігене, завдяки чому він зберігається в незмінному кількості протягом 7-8 місяців.

У капусті його в кілька разів більше, ніж у мандаринах, лимонах, картоплі, моркви. Калорійність білокачанної капусти - всього 27 кКал на 100 м

Калорійність свіжої капусти

Низька калорійністьрізних видів капусти - в середньому всього близько 30 кКал на 100 г - дозволяє їсти її в необхідних кількостях огрядним людям, діабетикам (так як в капусті практично немає крохмалю і сахарози). Капуста допомагає худнути!

Вона підвищує відділення шлункового соку, позбавляє від закрепів, виводить з організму холестерин і шлаки. Дуже низька калорійність капусти в поєднанні з корисними властивостями, багатим набором вітамінів і біологічно активних речовин дає можливість використовувати її в харчуванні людей з ожирінням, надмірною вагою, атеросклерозом.

Капуста дає відчуття ситості при низькій калорійності.

Квашена капуста

Калорійність квашеної капусти в половині чашки (одна порція) - всього 14 калорій, що забезпечує менше 1 відсотка від загальної калорійності, рекомендованої людині щодня. Її легко приготувати самостійно шляхом бродіння в соляному розчині.

Однак якщо ти купуєш квашену капусту в магазині, дивись на етикетку: при консервуванні з додаванням олії калорійність може істотно збільшитися.

Салат з капусти

Салат з капусти з огірком не вимагає особливих кулінарних навичок і готується за пару хвилин. При цьому він є ситним і може бути як гарніром до багатьох страв, так і самостійною стравою. Калорійність салату з капусти невелика - близько 42-45 ккал / 100 г, при додаванні моркви - 68-70 ккал / 100 г.

Відмінним стравою є і такий салат: капусту шаткуємо, солимо, перетираємо руками для м'якості, сік віджимаємо, заливаємо оцтом, змішаним з цукром, залишаємо на 40 хвилин. І їмо!

Легко, корисно і низкокалорийно!

Тушкована капуста

Тушкована капуста більш калорійна - близько 102 ккал / 100 г. На жаль, термічна обробка руйнує тартроновую кислоту, що гальмує відкладення жирів, і велику частину вітамінів. Для тих, що худнуть і піклуються про своє здоров'я не рекомендується вживати смажену на олії капусту, так як в процесі приготування утворюється холестерин, який закупорює судини.

Калорійність морської капусти

Найнижча калорійність - у морської капусти. Ти здивуєшся, але в 100 г цього продукту - всього 5,4 ккал! Важливо, що морська капуста знижує апетит.

Для того щоб зупинити свою пристрасть до перекусу, їж не менше 300 г ламінарії на тиждень. Ти отримаєш багато вітамінів і мінералів, які засвоюються організмом дуже швидко, тому апетит приходить в норму, а зайва вага йде сам собою.

У дієтичному харчуванні морська капуста - незамінний продукт!

Капуста брокколі

Капуста брокколі дуже легка в приготуванні і містить всього 27 ккал/ 100 г. Отварную і парову капусту ти можеш їсти самостійно, використовувати для приготування вітамінних салатів, пасти, соусів, запіканок або готувати корисний суп-пюре. Час приготування з моменту закипання води - всього 1-2 хвилини.

Як худнуть в Норвегії

У Норвегії щодня на стіл ставлять велику миску зі свіжою нашаткованою капустою. Вона використовується як гарнір. До неї подають соуси, м'ясні страви.

Зате хлібобулочних виробів майже не їдять. Загалом, співвідношення капусти з іншими продуктами має бути близько 50/50.

Ось така проста і дієва «норвезька дієта»! За 3-4 місяці такої дієти йде 10-12 кг.

Протипоказання

Капусту не рекомендується включати в раціон при підвищеній кислотності шлункового соку, тому що вона стимулює секрецію шлункових залоз. Також краще виключити її з харчування при ентериті, коліті, інфаркті міокарда.

Однак поза періодів загострення хвороб капусту обов'язково слід включити в меню у відвареному, а згодом і в свіжому вигляді.

Їж і худни!

Капуста - дуже корисний овоч, багатий вітамінами і мікроелементами. Цей продукт можна сміливо застосовувати для схуднення і вважати його дієтичним, оскільки капуста різних видів має низьку калорійність і практично не містить жирів.

Тому їж капусту і будь стрункою!