Капуста по-корейськи: рецепт. Способи приготування різних сортів капусти

Капуста по-корейськи - закуска, приправлена ??різними спеціями, часником, перцем і т.д. Існує безліч рецептів приготування страви, і майже всі вони прості і доступні.

Будь рецепт припускає наявність маринаду, завдяки якому капустяне листя стають хрусткими і набувають гостроти.

Маринована капуста по-корейськи: рецепт

Склад:

1. Кочан білокачанної капусти - 3 кг
2. Морква - 5 шт.
3. Часник - 2 головки
4. Вода - 1,2 л
5. 9-відсотковий оцет - 2 ст.л.
   

6. Цукровий пісок - 1 ст.
7. Рослинна олія - ??1 ст.
8. Сіль - 4 ст.л.
9. Лавровий лист - 5 шт.
10. Мелений перець чилі - 1 ч.л.

Приготування:

• Промийте качан капусти і дрібно наріжте її.
  

  Очистіть моркву і натріть її на крупній тертці. Почистіть часник і пропустіть його через прес.

  
  
  
  

  Змішайте всі інгредієнти і покладіть в глибоку миску.

• В окремій каструлі змішайте воду, цукор, рослинна олія, сіль, лавровий лист і мелений перець. Поставте каструлю на вогонь, закип'ятити.
  
  
  

  Додайте до розсолу оцет і залийте капусту. Залиште на кілька годин, поки розсіл повністю не охолоне. Перекладіть капусту в скляну банку, залийте розсолом і поставте в холодильник.

  
  

  Капуста по-корейськи подається холодною.