Шовковиця в народній медицині

Шовковиця або плід тутового дерева - смачна і ароматна ягода. Це справжнє джерело цінних для здоров'я людини речовин, що допомагають у профілактиці та лікуванні різних захворювань, дарующих довголіття.

Шовковиця корисні властивості

Тутового дерева - стародавнє цінна рослина, яке є джерелом сировини для багатьох галузей промисловості. Листя - головний продукт харчування шовкопряда, з коконів якого згодом створюють натуральний шовк.

Деревину тутового дерева широко використовують у виробництві музичних інструментів. Але найбільш популярним продуктом для людей є саме ягоди шовковиці.

Вони смачні, поживні і вважаються прекрасною сировиною для приготування різних компотів, сиропів, желе. Крім широкого застосування в кулінарії шовковицю також використовують і в народній медицині, завдяки її багатому вітамінно-мінеральному комплексу.

У ягодах міститься багато корисних речовин: цукру (фруктоза і глюкоза), органічні і вищі кислоти, ефірні олії, вітаміни C, групи B, K, Е, PP, каротин. Також шовковиця містить безліч макроелементів, таких як кальцій, магній, натрій, калій, фосфор, селен, залізо, марганець та ін.

Всі ці речовини є сильними природними антиоксидантами, рятують людський організм руйнівної дії вільних радикалів.

100 грамів ягід шовковиці містять в собі 87,68 г води, 8,1 г моно і дисахаридів, 1,7 г клітковини, 1,44 г білків і 0,39 г вуглеводів.

Енергетична цінність плодів тутового дерева - 43 ккал на 100 г ягід, що робить її відмінною дієтичним продуктом.

Шовковиця лікувальні властивості

• Свіжі плоди вживають при недокрів'ї і для поліпшення обмінних процесів в організмі. В офіційній і народній медицині їх використовує для лікування анемії, викликаної гастритом з підвищеною кислотністю.
  

  Дуже корисні плоди шовковиці при хворобах жовчовивідних шляхів і шлунково-кишкового тракту. Відвари з листя і бруньок рослини відновлюють вуглеводний і жировий обмін.

• Настої і соки зі свіжих ягід також володіють цінними властивостями, їх застосовують, наприклад, як сечогінний і відхаркувальний засіб, а також для лікування ангіни і тонзиліту. А ще їх рекомендується приймати при тривалому кашлі і бронхіті.

Варення з шовковиці: рецепт

Зберегти шовковицю на тривалий термін можна висушивши її ягоди, або приготувавши солодке і ароматне варення. Зібрати плоди шовковиці для варення зручно перевіреним методом - розстеліть широку клейонку під деревом і потрясіть його.

Вниз впадуть самі спілі і чисті ягоди.

Варять тутове варення в простій посуді. Це можуть бути емальована каструля або мідний таз.

Для фасування підготуйте стерилізовані висушені банки і прокип'ячені кришки.

Склад:

1. Шовковиця - 1 кг
2. Цукор - 1, 5 кг
3. Кислота лимонна - 2, 5 г

Приготування

• Переберіть ягоди і обріжте у них плодоніжки.
• Потім промийте в ситі і дайте добре стекти.
  

  Помістіть шовковицю в емальовану миску або каструлю, пересипавши шарами цукру.

• Витримайте від 4 до 8 годин. За цей час повинен виділитися ягідний сік.
  

  На повільному вогні потримайте ягідну масу до повного розчинення цукру, всякий раз обережно помішуючи.

• Піну видаляйте протягом всього процесу варіння, а потім на півгодини зніміть з плити.
  

  Додайте лимонну кислоту і поваріть ще трохи, але на більш сильному вогні.

• Варення готове.
  

  Остудіть і розкладіть його в стерилізовані банки.

Плоди тутового дерева - не тільки смачне, але і дивно корисне ласощі!