Як їдять мушмулу?

Мушмула росте переважно в теплому кліматі. Плодовий чагарник не тільки має гарний зовнішній вигляд, але і радує смачними плодами. Зазвичай урожай збирають восени, у жовтні.

Мушмула неймовірно корисна. Її їдять в сирому вигляді, варять з плодів варення.

Використовують чагарник і в народній медицині.

Мушмула: як є?

Плоди мушмули чимось схожі на абрикоси. У них куляста форма і жовто-оранжевий колір.

Поверхня плодів покрита невеликим пушком. Під шкіркою - солодка м'якоть і кілька кісточок.

Недостиглі ягоди зазвичай мають кислий смак, який проходить у міру дозрівання. За смаковими відчуттями мушмула нагадує мараки.

М'якоть з'їдають, а кісточки викидають. Найсмачніші плоди виходять, якщо їх подовше потримати на дереві. Вони стають червонуватого кольору.

М'якоть таких плодів стає солодшим, а аромат ще більш вираженим.

До речі, мушмула може довго зберігатися. Для цього її обмивають в соляному розчині і ретельно сушать. Сік ягід мушмули досить концентрований.

Тому його рекомендується трохи розбавити водою і додати цукру до смаку.

Однак мушмулу можна їсти не всім. Недостиглі ягоди протипоказані людям з проблемами травлення, виразкою, гастритом і підвищеною кислотністю шлунка. З обережністю потрібно давати ягоди маленьким дітям.

Можлива алергія. Тому в раціон малят потрібно включати мушмулу поступово.

Мушмула: корисні властивості

• Мушмула має безліч корисних властивостей. За хімічним складом вона схожа на яблука і кабачки.
  

  У плодах міститься яблучна кислота, пектин, вітамін С.

• Склад мушмули дозволяє вживати її в їжу діабетикам. Також вона може допомогти при розладі шлунка.
  

  Ця дія пояснюється наявністю в складі плодів дубильних речовин, відомих своїм закріплює дією. При діареї досить з'їсти трохи ягід, і через якийсь час проблема буде вирішена.

  
  

• У народній медицині є багато рецептів для лікування проблем зі здоров'ям соком мушмули. Він добре впливає на нервову систему і судини. Ягоди нормалізують артеріальний тиск.
  

• Це не всі корисні властивості мушмули. Лікувальним дією володіють і листя чагарника.
  

  З них найчастіше готують відвар. Він допомагає боротися із застудою і кашлем.

  
  

  Також відвар з листя мушмули може зупиняти кров.

• Для лікарських цілей листя заготовляють з весни по кінець літа (травень-серпень).
• Цілющий відвар легко приготувати в домашніх умовах.
  

  Для цього 1 ст.л. сировини необхідно заварити 250 мл окропу і дати настоятися.

• Мушмула низькокалорійна (близько 45 ккал. На 100 гр.), Тому її можна їсти під час дієти.
• Ягоди активно використовуються в косметології.
  

  Вони входить до складу косметичних засобів для чутливої ??шкіри. Екстракт плодів цього тропічного чагарника зволожують її, роблять сяючою, свіжою і доглянутою.

  
  

  Зазвичай мушмула міститься у складі лосьйонів, кремів, тоніків. Можна самостійно додати в крем екстракт з листя чагарника. Для його приготування сухе листя заливають гарячою водою.

  
  

  Суміш кип'ятять протягом 5 хв. Відвар остуджують і проціджують.

• З мушмули роблять мармелад, компоти, соки.
  

  На зиму заготовляють ягоди у вигляді варення і джемів.

Варення з мушмули

Склад:

1. Ягоди мушмули - 1 кг.
2. Цукор - 350 гр.
3. Кориця - 1 паличка

Приготування:

• Ягоди перебирають, обдають окропом і витягують кісточки.
  

  Знімають шкірку з плодів, складають їх в каструлі.

• Уварюють до розм'якшеного стану.
  

  Додають цукор, помішуючи доводять до кипіння. Покладіть в варення корицю.

• Варіть на маленькому вогні до загусання.
  
  
  

  Перекладіть варення в скляну банкою. Закрийте кришкою.

Сік з мушмули

Склад:

1. Плоди мушмули - 1 кг.
   

2. Вода - 1л.
3. Цукор - за смаком

Приготування:

• З ягід видаляють кісточки, складають їх в каструлю і заливають водою.
  

  Суміш доводять до кипіння, додають цукор.

• Ягоди уварюють до м'якого стану на маленькому вогні.
  

  Далі масу проціджують через сито.

• Отриману суміш доводять до кипіння і розливають по скляних ємностей.
  

  Сік з мушмули з м'якоттю готовий!

Кісточки мушмули: застосування

Кажуть, що в кісточках мушмули міститься невелика кількість ціаніду. Тому не рекомендується зберігати варення з кісточками цих ягід занадто довго.

Це не означає, що самі вони смертельно небезпечні.

Кісточки мушмули схожі на кісточки хурми. З них часто роблять кавовий напій.

За своїм смаком він досить приємний і чимось нагадує справжню каву.