Фрикадельки в мультиварці: особливості приготування. Оригінальні рецепти на кожен день

Слово «фрикаделька» походить від італійського слова «frittatella», яке означає смажене. Самі по собі фрикадельки являють собою кульки з м'ясного або рибного фаршу, розміром з волоський горіх.

Дуже часто в фарш для фрикадельок додають спеції, зелень, цибулю і т.п. Їх можна просто відварити, обсмажити або приготувати на пару.

Щоб спростити собі приготування м'ясних кульок, скористайтеся мультиваркою.

Фрикадельки з підливою в мультиварці: рецепт

Склад:

1. М'якоть свинини - 1 кг
2. Ріпчасту цибулю - 2 шт.
3. Морква - 1 шт.
4. Батон - 4 шт.
5. Яйця - 2 шт.
6. Молоко - 100 мл
7. Томатна паста - 7 ст.л.
8. Сметана - 7 ст.л.
9. Цукор - 2 ст.л.
   

10. Вода - 300 мл
11. Сіль і перець - за смаком
12. Рослинна олія

Приготування:

• Почистіть всі овочі. Лук порубати дрібними кубиками, моркву натріть на середній тертці.
  

• У чашу мультиварки налийте рослинне масло, включите режим «Випічка», викладіть цибулю і обсмажуйте до золотистого кольору.
• Поки обсмажується цибуля, замочіть батон в молоці.
  

  Пропустіть м'ясо разом з вимоченим батоном через м'ясорубку.

• Обсмажену цибулю викладіть в глибоку миску, додайте фарш, яйця, сіль і перець.
  

  Все ретельно перемішайте.

• З приготовленої маси сформуйте невеликі кульки, укладіть їх в чашу мальтіваркі.
  

• В окремій мисці змішайте томатну пасту, сметану, гарячу воду, сіль, перець, цукор і терту моркву.
• Гарненько вимісіть суміш і залийте нею фрикадельки.
  

• Встановіть режим «Гасіння» і готуйте фрикадельки з підливою близько години.
• Готові фрикадельки подавайте з картопляним пюре, макаронами або рисом, полив підливою.

Фрикадельки в мультиварці в сметанному соусі

Склад:

1. М'якоть свинина - 1 кг
2. Ріпчасту цибулю - 2 шт.
3. Яйця - 2 шт.
4. Сметана - 400 мл
5. Цукор - 2 ч.л.
6. Сіль, спеції і трави - за смаком
7. Зелень - за смаком
8. Рослинна олія
9. Борошно

Приготування:

• Почистіть цибулю, пропустіть його разом з м'ясом через м'ясорубку.
  

  Вбийте яйце і перемішайте. Додайте трави, спеції та сіль за смаком.

  
  

  Добре перемішайте фарш і сформуйте фрикадельки. Кожну фрикадельку умочіть в борошні.

• У чашу мультиварки налийте трохи олії, включіть режим «Жарка» або «Випічка», нагрійте масло і покладіть фрикадельки.
  

  Обсмажте їх до золотистого кольору.

• Додайте сметану, трохи води, цукор і сіль за смаком.
• Дрібно порубати зелень, додайте до фрикадельок.
  

• Увімкніть режим «Гасіння», закрийте кришку і готуйте 30 - 40 хв.
• Такі фрикадельки ідеально підійдуть до макаронів або гречаної каші.
  

Як приготувати суп з фрикадельками в мультиварці?

Склад:

1. Фрикадельки - 10 шт.
2. Ріпчаста цибуля - 1 шт.
3. Морква - 1 шт.
4. Болгарський перець - 1 шт.
5. Помідори - 1 шт.
6. Рис - ½- ст.
7. Вода - 1,5 л
8. Яєчний жовток - 1 шт.
   

9. Натуральний йогурт - 50 г
10. Борошно - 1 ст.л.
11. Сіль і спеції - за смаком
12. Зелень - за смаком
13. Рослинна олія

Приготування:

• Для початку приготуйте заправку для супу.
  

  Збийте в блендері йогурт з жовтком і борошном. Готову масу приберіть в холодильник.

• Почистіть всі овочі.
  

  Цибулю і болгарський перець наріжте кубиками або соломкою, моркву натріть на середній тертці.

• У чашу мультиварки налийте рослинне масло, включите режим «Випічка», викладіть овочі, перемішайте і обсмажте до золотистого лука.
  

• Поки овочі обсмажуються, очистіть помідор від шкірки і дрібно їх порубати.
• Через 10 хв від початку смаження овочів, додайте помідор і ще трохи обсмажте.
  

• Потім налийте воду і всипте рис, встановіть режим «Гасіння» або «Суп» і варіть 1 ч.
• Через 30 хв після початку приготування додайте фрикадельки, сіль і спеції.
• За 10 хв до закінчення приготування, введіть в суп йогуртовую заправку.
  
  
  

• Готовий суп розливайте по тарілках і подавайте, прикрасивши рубаною зеленню.

Фрикадельки на пару в мультиварці

Склад:

1. Свинячий або яловичий фарш - 1 кг
2. Ріпчасту цибулю - 2 шт.
3. Сметана - 50 г
4. Вода - 300 мл
5. Сіль і спеції - за смаком

Приготування:

• Лук почистіть і пропустіть через м'ясорубку.
  
  
  

  Додайте до цибулі м'ясний фарш, сметану, сіль і спеції.

• Все добре перемішайте і сформуйте фрикадельки.
  

• На спеціальні грати для приготування на пару укладіть фрикадельки, в ємність мультиварки налийте воду і встановіть решітку з фрикадельками.
• Встановіть режим мультиварки «Готування на пару» і готуйте 50 хв.
  

• Готові фрикадельки на пару подавайте разом з гарніром з макаронів, рису або картоплі.

Фрикадельки в мультиварці: рецепт

Склад:

1. М'ясний фарш - 700 г
2. Ріпчаста цибуля - 1 шт.
3. Яйця - 2 шт.
4. Панірувальні сухарі - 7 ст.л.
   

5. Кетчуп - 2 ст.л.
6. Майонез - 2 ст.л.
7. Борошно - 1 ст.л.
   

8. Вода - 150 мл
9. Сушена паприка - за смаком
10. Зелень - за смаком
11. Сіль і спеції - за смаком

Приготування:

• Лук почистіть і подрібніть в блендері. Додайте до цибулі фарш, яйця, 3 ст.л. панірувальних сухарів, сіль і перець.
  

  Все добре перемішайте.

• В окремій ємності змішайте борошно, що залишилися панірувальні сухарі.
  

• Сформуйте з фаршу фрикадельки, обваляйте їх в паніровці і викладіть в чашу мультиварки.
• В окремій мисці змішайте воду, майонез, кетчуп, сіль і спеції. Залийте фрикадельки приготовленим соусом.
  

• Встановіть режим мультиварки «Гасіння» і готуйте 40 хв.
• Готові фрикадельки подавайте з будь-яким гарніром, полив соусом.