Як приготувати качку в мультиварці? Рецепти смаженої, тушкованої, запеченої птиці

Качине м'ясо є досить примхливим, і приготувати його зможе не кожна господиня. Але маючи під рукою помічницю-мультиварку про проблеми приготування можна сміливо забути.


Завдяки рівномірному теплового впливу та створенню певного тиску качка виходить неймовірно ніжною, м'якою і соковитою.

Качка в мультиварки Редмонд: рецепт

Качка в мультиварки Редмонд: рецепт

Склад:

  • Качка - 2 кг
  • Зелені яблука - 3 шт.
  • Сіль і спеції - за смаком
  • Рослинна олія
  • Приготування:
  • Видаліть серцевину яблук, наріжте їх часточками.

  • Тушку качки промити, обсушити, натріть сіллю і спеціями. Начините качку яблуками і зашейте розріз ниткою.
  • Змастіть дно чаші мультиварки рослинним маслом, укладіть качку на бік.

    Встановіть режим «Випічка» або «Гасіння», готуйте 1 ч (по 30 хв з кожної сторони).

  • Коли качка буде готова, дістаньте її з мультиварки, розріжте на порційні шматочки і подавайте до столу з яблуками.

Качка тушкована з овочами в мультиварці

Качка тушкована з овочами в мультиварці

Склад:

  1. Качка - 2 кг
  2. Картопля - 7 шт.
  3. Морква - 2 шт.
  4. Ріпчасту цибулю - 2 шт.
  5. Сіль, лавровий лист і спеції - за смаком
  6. Зелень - за смаком
  7. Оцет

Приготування:

  • Ретельно промийте та висушіть качку.
  • Приготуйте маринад - змішайте сіль, перець, лавровий лист, спеції, трохи оцту і воду. Замаринуйте качку і залиште на ніч.

  • Після розріжте тушку на невеликі шматочки, викладіть в чашу мультиварки і встановіть режим «Випічка». Готуйте 40 хв.

    У процесі приготування не забувайте періодично помішувати.

  • У цей час, почистіть овочі.

    Картопля наріжте невеликими кубиками, моркву - брусочками, а цибуля - півкільцями.

  • Викладіть овочі до качки, посоліть, поперчіть і додайте лавровий лист.

    Перемішайте всі інгредієнти, залийте гарячою водою до позначки max, включіть режим «Гасіння» і готуйте 1 ч.

  • За 5 хв до готовності додайте рубану зелень.
  • Тушкована качка з овочами виходить дуже смачною і ситної, при цьому Вам не доведеться готувати додатковий гарнір.

Тушкована качка з чорносливом в мультиварці

Тушкована качка з чорносливом в мультиварці

Склад:

  1. Качка - 1,5 кг
  2. Яблука - 2 шт.
  3. Апельсин - 2 шт.
  4. Чорнослив - 7 шт.

  5. Часник - 3 зубчики
  6. Лавровий лист - 3 шт.
  7. Сіль і спеції - за смаком
  8. Рослинна олія

Приготування:

  • Ретельно промийте качку, видаліть нутрощі (якщо вони є) і порубати на середні шматки.

    Крила і ніжки можете залишити цілими.

  • У спеціальній ступці розітріть спеції з сіллю. Цією сумішшю ретельно натріть кожен шматочок качки і залиште маринуватися на 3 год у холодному місці.

  • Поки качка маринується, підготуйте фрукти. Апельсин почистіть, наріжте невеликими кубиками.

    Яблука почистіть від насіння, наріжте часточками. Чорнослив запарьте в гарячій воді на 5 - 7 хв.


  • На дно чаші мультиварки налийте трохи олії, викладіть шматочки качки. Зверху покладіть фрукти, налийте стільки води, щоб качка практично повністю покрилася рідиною.

  • Встановіть режим «Гасіння» на 1,5 - 2 ч. Якщо качка не надто молода або маринувалася недостатньо довго, час приготування можна збільшити до 3 год.
  • Така качка особливо сподобається гурманам, які люблять солодкувате м'ясо.

Філе качки в мультиварці: рецепт

Філе качки в мультиварці: рецепт

Склад:

  1. Качине філе - 1 кг
  2. Сметана - 150 г;
  3. Натуральний йогурт - 150 г
  4. Яблука - 2 шт.
  5. Хрін - 4 ст.л.
  6. Лимонний сік - &frac14- ст.

  7. Мед - 2 ст.л.
  8. Сіль і спеції - за смаком
  9. Рослинна олія

Приготування:

  • Яблука почистіть і дрібно наріжте.

    Викладіть їх в мультиварку, додайте мед і налийте 3 ст.л. води. Увімкніть режим «Гасіння» на 10 хв.

  • Готові яблука остудіть і протріть через сито.

    У Вас повинно вийти пюре.

  • В окреме мисці змішайте йогурт, сметану, хрін, лимонний сік і яблучне пюре.
  • Натріть качине філе сіллю і спеціями.

  • У мультиварку налийте трохи олії, викладіть філе і обсмажте в програмі «Жарка» по 5 хв з кожної сторони.
  • Готове качине філе подавайте з йогуртово-сметанним соусом в гарячому вигляді.

Смажена качка в мультиварці: приготування

Смажена качка в мультиварці: приготування

Склад:

  1. Качині крила і ніжки - по 5 шт.
  2. Мелений бадьян - 2 ч.л.
  3. Мелений імбир - 1 ч.л.

  4. Мелений мускатний горіх - 1 ч.л.
  5. Гострий перець - 1,5 ч.л.
  6. Ріпчасту цибулю - 2 шт.
  7. Лайм або лимон - 2 шт.
  8. Мед - 2 ст.л.
  9. Соєвий соус - 3 ч.л.

Приготування:

  • Ніжки і крила качки промийте та висушіть.

    Потім, викладіть їх в глибоку миску, посипте імбиром, мускатним горіхом, перцем і бадьяном.

  • Лук почистіть і поріжте півкільцями.

  • З лайма вичавіть сік і половиною полийте качине м'ясо. Додайте соєвий соус, сіль і мед.

    Все ретельно перемішайте. Залиште качку маринуватися на 3 год.

  • Мариновану качку укладіть в чашу мультиварки, встановіть режим «Жарка» і готуйте 40 хв.

    За цей час рекомендується кілька разів перевернути птицю, щоб вона рівномірно присмажився з кожного боку.

  • Після, налийте в чашу трохи води і залишився сік лайма.

    Увімкніть режим «Гасіння» на 1 ч. Готову качку подають зі свіжими овочами та зеленню.

Кулінарія

СХОЖІ МАТЕРІАЛИ


Увага, тільки СЬОГОДНІ!