Як приготувати качку в мультиварці? Рецепти смаженої, тушкованої, запеченої птиці

Качине м'ясо є досить примхливим, і приготувати його зможе не кожна господиня. Але маючи під рукою помічницю-мультиварку про проблеми приготування можна сміливо забути.

Завдяки рівномірному теплового впливу та створенню певного тиску качка виходить неймовірно ніжною, м'якою і соковитою.

Качка в мультиварки Редмонд: рецепт

Склад:

• Качка - 2 кг
• Зелені яблука - 3 шт.
• Сіль і спеції - за смаком
• Рослинна олія
• Приготування:
• Видаліть серцевину яблук, наріжте їх часточками.
  

• Тушку качки промити, обсушити, натріть сіллю і спеціями. Начините качку яблуками і зашейте розріз ниткою.
• Змастіть дно чаші мультиварки рослинним маслом, укладіть качку на бік.
  

  Встановіть режим «Випічка» або «Гасіння», готуйте 1 ч (по 30 хв з кожної сторони).

• Коли качка буде готова, дістаньте її з мультиварки, розріжте на порційні шматочки і подавайте до столу з яблуками.

Качка тушкована з овочами в мультиварці

Склад:

1. Качка - 2 кг
2. Картопля - 7 шт.
3. Морква - 2 шт.
4. Ріпчасту цибулю - 2 шт.
5. Сіль, лавровий лист і спеції - за смаком
6. Зелень - за смаком
7. Оцет

Приготування:

• Ретельно промийте та висушіть качку.
• Приготуйте маринад - змішайте сіль, перець, лавровий лист, спеції, трохи оцту і воду. Замаринуйте качку і залиште на ніч.
  

• Після розріжте тушку на невеликі шматочки, викладіть в чашу мультиварки і встановіть режим «Випічка». Готуйте 40 хв.
  

  У процесі приготування не забувайте періодично помішувати.

• У цей час, почистіть овочі.
  

  Картопля наріжте невеликими кубиками, моркву - брусочками, а цибуля - півкільцями.

• Викладіть овочі до качки, посоліть, поперчіть і додайте лавровий лист.
  
  

  Перемішайте всі інгредієнти, залийте гарячою водою до позначки max, включіть режим «Гасіння» і готуйте 1 ч.

• За 5 хв до готовності додайте рубану зелень.
• Тушкована качка з овочами виходить дуже смачною і ситної, при цьому Вам не доведеться готувати додатковий гарнір.

Тушкована качка з чорносливом в мультиварці

Склад:

1. Качка - 1,5 кг
2. Яблука - 2 шт.
3. Апельсин - 2 шт.
4. Чорнослив - 7 шт.
   

5. Часник - 3 зубчики
6. Лавровий лист - 3 шт.
7. Сіль і спеції - за смаком
8. Рослинна олія

Приготування:

• Ретельно промийте качку, видаліть нутрощі (якщо вони є) і порубати на середні шматки.
  

  Крила і ніжки можете залишити цілими.

• У спеціальній ступці розітріть спеції з сіллю. Цією сумішшю ретельно натріть кожен шматочок качки і залиште маринуватися на 3 год у холодному місці.
  

• Поки качка маринується, підготуйте фрукти. Апельсин почистіть, наріжте невеликими кубиками.
  

  Яблука почистіть від насіння, наріжте часточками. Чорнослив запарьте в гарячій воді на 5 - 7 хв.

  
  

• На дно чаші мультиварки налийте трохи олії, викладіть шматочки качки. Зверху покладіть фрукти, налийте стільки води, щоб качка практично повністю покрилася рідиною.
  

• Встановіть режим «Гасіння» на 1,5 - 2 ч. Якщо качка не надто молода або маринувалася недостатньо довго, час приготування можна збільшити до 3 год.
• Така качка особливо сподобається гурманам, які люблять солодкувате м'ясо.

Філе качки в мультиварці: рецепт

Склад:

1. Качине філе - 1 кг
2. Сметана - 150 г;
3. Натуральний йогурт - 150 г
4. Яблука - 2 шт.
5. Хрін - 4 ст.л.
6. Лимонний сік - ¼- ст.
   

7. Мед - 2 ст.л.
8. Сіль і спеції - за смаком
9. Рослинна олія

Приготування:

• Яблука почистіть і дрібно наріжте.
  
  
  

  Викладіть їх в мультиварку, додайте мед і налийте 3 ст.л. води. Увімкніть режим «Гасіння» на 10 хв.

• Готові яблука остудіть і протріть через сито.
  

  У Вас повинно вийти пюре.

• В окреме мисці змішайте йогурт, сметану, хрін, лимонний сік і яблучне пюре.
• Натріть качине філе сіллю і спеціями.
  
  
  

• У мультиварку налийте трохи олії, викладіть філе і обсмажте в програмі «Жарка» по 5 хв з кожної сторони.
• Готове качине філе подавайте з йогуртово-сметанним соусом в гарячому вигляді.

Смажена качка в мультиварці: приготування

Склад:

1. Качині крила і ніжки - по 5 шт.
2. Мелений бадьян - 2 ч.л.
3. Мелений імбир - 1 ч.л.
   

4. Мелений мускатний горіх - 1 ч.л.
5. Гострий перець - 1,5 ч.л.
6. Ріпчасту цибулю - 2 шт.
7. Лайм або лимон - 2 шт.
8. Мед - 2 ст.л.
9. Соєвий соус - 3 ч.л.

Приготування:

• Ніжки і крила качки промийте та висушіть.
  

  Потім, викладіть їх в глибоку миску, посипте імбиром, мускатним горіхом, перцем і бадьяном.

• Лук почистіть і поріжте півкільцями.
  

• З лайма вичавіть сік і половиною полийте качине м'ясо. Додайте соєвий соус, сіль і мед.
  

  Все ретельно перемішайте. Залиште качку маринуватися на 3 год.

• Мариновану качку укладіть в чашу мультиварки, встановіть режим «Жарка» і готуйте 40 хв.
  

  За цей час рекомендується кілька разів перевернути птицю, щоб вона рівномірно присмажився з кожного боку.

• Після, налийте в чашу трохи води і залишився сік лайма.
  

  Увімкніть режим «Гасіння» на 1 ч. Готову качку подають зі свіжими овочами та зеленню.