Салат Олів'є

Найбільш визнаний, знаменитий салат до новорічного і святкового столу - це, безсумнівно, Олів'є. З залишилися в минулому радянських часів він надовго увійшов в наші будинки.


Адже салат Олів'є рівнозначний слову Свято. Його найрізноманітніші варіанти з'являлися через наявність або відсутність тих чи інших продуктів в холодильнику.




При бажанні кожен кулінар може привнести щось своє в основний рецепт Олів'є.

Звичніше для багатьох сімей замість м'яса використовувати в салаті Олів'є ковбасу. Але якщо у Вас є вибір, то я б порадила використовувати як раз-таки м'ясо.


Часом невеликий шматочок курочки може повністю змінити тональність страви, в той час як ковбаса не завжди справляється з цим завданням.


Салат Олів'є

https://mamslady.ru/kulinariya/kulinarnye-recepty/salatyi/salat-olive

Склад:

  1. Картопля середнього розміру - 5 шт.
  2. Морква - 1 шт.
  3. Курячі яйця - 5 шт.

  4. М'ясо (грудинка курки, індика, качки небудь інше на розсуд) - 300 г.
  5. Огірки мариновані - 5 шт.
  6. Ріпчаста цибуля - 1 шт.
  7. Зелений горошок - 1 банка.

  8. Майонез - 200-250 г.

Як пріготоввіть салат Олів'є?

  • Овочі беруться середньої величини.


    Відварені картоплю і моркву обов'язково охолодити, все нарізати дрібними кубиками до 1 см. М'ясо використовується яловичина або телятина, його теж відварити (в слабо підсоленій воді), охолодити і нарізати дрібними кубиками.




    Лук необхідно дрібно покришити, при цьому для контрасту кольору в салаті можна додати червону цибулину (до того ж вона менш гостра). Яйця відварити, остудити, дрібно посікти. Мариновані огірки дрібно нарізати.


  • Всі інгредієнти змішати, додати зелений горошок з банки (рідина попередньо злити), заправити суміш майонезом. До заправки майонезом можна посолити за смаком.

    Але краще цього не робити, тому сіль є в маринованих огірках і майонезі, її цілком достатньо.

  • При бажанні варто прикрасити квіткою з яйця, гілочкою (викладеною з зеленого горошку), трояндочкою з тонко нарізаного м'яса, або як підкаже Вам фантазія.

    Для більш повного смаку і гармонії інгредієнтів необхідно охолодити салат Олів'є.



Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Кулінарія

СХОЖІ МАТЕРІАЛИ


Увага, тільки СЬОГОДНІ!