Салат Козел на городі

Козел на городі- трохи дивна назва для салату. Так салат назвали через його незвичайної подачі. Всі складові інгредієнти не змішуємо, а кладемо в блюдо окремо: овочі - це город, а м'ясо - це козел.

Салат Козел на городі простий у приготуванні, він дуже ситний, своєрідний і ніколи не завадить на святковому столі.

Салат Козел на городі з пекінською капустою

Склад:

1. Куряче філе - 400 г
2. Картопля - 3 шт.
3. Цибуля - 1 шт.
4. Буряк - 1 шт.
5. Морква - 1 шт.
6. Огірок - 2 шт.
   

7. Капуста пекінська - 300 г
8. Майонез
9. Олія соняшникова рафінована

Приготування:

• М'ясо курки промиваємо, нарізаємо на дрібні шматочки і засмажуємо в сковороді на розпеченому маслі до золотистої скоринки з цибулею так, щоб м'ясо не підгоріло.
• Після того, як м'ясо буде готове, його викладаємо на блюдо в центр горочкой.
  

• Тепер потрібно приготувати картоплю. Спочатку картопля очищаємо і промиваємо, потім шаткуємо соломкою, тільки не дуже великого розміру.
  

  Сковорідку заповнюємо рослинним маслом, додаємо дрібку солі і смажимо в ньому нарізану картоплю за допомогою шумівки, 5-7 хвилин вичікуємо і прибираємо картопля з киплячого рослинного масла на рушник для того, щоб прибрати зайвий жир. Потім приготований картопля горочкой кладемо близько м'яса в блюдо.

  
  
  

• Зварену буряк натираємо на крупній тертці, в отриману бурякову масу додаємо трохи солі, перемішуємо і викладаємо горочкой в ??блюдо близько картоплі з м'ясом.
• Тепер соломкою нарізаємо інші овочі, морква, огірки і пекінську капусту.
  

  Овочі викладаємо за тим же принципом, що і картопля з буряком.

• Перед подачею на стіл в салаті Козел на городі між овочами викладаємо кордону приготованим картоплею фрі, і окремо подаємо в піалі майонез.

Салат Козел на городі з ковбасою і чіпсами

Склад:

1. Яловичина - 400 г
2. Ковбаса копчена - 300 г
3. Морква - 2 шт.
4. Буряк - 1 шт.
   

5. Капуста білокачанна - 300 г
6. Чіпси (сухарики) - 100 г
7. Огірок свіжий - 2 шт.
8. Цибуля - 1 шт.
9. Часник - 2 зубчики
10. Олія соняшникова
11. Майонез
12. Сіль
13. Перець

Приготування:

• М'ясо і ковбасу нарізаємо соломкою.
  
  
  

  Цибулю і капусту шаткуємо дрібно, а морква, буряк і огірок натираємо на тертці соломкою, як корейську моркву. Часник можна дрібно порізати або просто його розчавити.

  
  

• М'ясо і цибулю обсмажити на олії до золотистого кольору.
• Всі компоненти салату викладаємо на велике блюдо окремо горочки.
• У центрі страви повинні бути смажене м'ясо і копчена ковбаса.
  
  
  

• Всі перчимо, солимо, посипаємо зверху часником і зверху м'яса викладаємо майонез.
• Прикрашаємо чіпсами. Подавати треба відразу, щоб чіпси не встигли розмокнути.
  

Поради з приготування салату Козел на городі

• Крім перерахованих інгредієнтів, в салат Козел на городі можна додавати і зелений горошок, і зерна граната, замість сирої або вареної моркви можна використовувати корейську моркву, маринована цибуля, копченості, а замість смаженої картоплі або чіпсів можна використовувати сухарики. Ви можете також покласти в салат на блюдо будь-які інші інгредієнти, що більше Вам припадають до смаку.
  

• Овочі перед подачею зазвичай збризкують оцтом, щоб вони мали тривалий час свіжий вигляд.
• Всі продукти беруть в однакових пропорціях по займаному місцю.
  

• Салат Козел на городі дуже зручно подавати на стіл, так як інгредієнти Ви не змішуєте, тобто Ви зможете на Ваш смак вибрати ті овочі, які Вам найбільше подобаються поєднувати в салатах.