Чудо-рецепти з сиру

Багато хто з нас знають, що сир дуже корисний, і його треба частіше їсти. Але багатьох зупиняють спогади з дитинства, коли мама сумлінно ложка за ложкою годувала сиром, а нам так не хотілося його їсти.

Тому ми пропонуємо вам по-новому поглянути на сир, адже з нього можна приготувати багато незвичайних і дуже смачних страв.

Ніжна сирна запіканка

Лежать дві пачки сиру в холодильнику, а ви все не можете придумати, де б їх використовувати? Згадайте про сирні запіканки.

Вранці хочеться чогось легкого і ніжного. Візьміть 400 г сиру (головне, щоб сир був не кислий, тому, спочатку спробуйте його) і викладіть в глибоку тарілку.

Налийте трохи кип'яченої води з чайника, додайте 5 столових ложок манної крупи, добре перемішайте. Вбийте туди одне яйце, насипте 2 ложки цукру (можна використовувати мед).

Борошно класти не потрібно.

Тепер дрібно-дрібно покришите 3 часточки лимона і всипте жменю вимитого родзинок. Змішайте всі і викладіть у форму. Випікайте близько 20 хвилин.

Сніданок вийде поживним і вітамінним, а головне - смачним. Можете додавати різні начинки: сушену вишню, курагу, фініки, чорнослив.

І красиво, і легко, і гарним настроєм заряджає.

Рафаелло

Такі рафаеллкі робляться дуже швидко, тому майте на увазі цей десерт на випадок, якщо неждано заявляться маленькі гості.

Купуємо два дитячих сирка без родзинок, розминаємо їх виделкою. Туди додаємо трохи цукру, якщо сир несолодкий, і цедру лимона.

Катаємо кульки однакового діаметра, в серединку можна покласти по одному смаженого фундуку. Насипаємо кокосову стружку на тарілку і умочуємо там кульки.

Зверху можна прикрасити яким-небудь варенням, горішками. І ставимо в холодильник на 20 хвилин.

Якщо немає кокосової стружки, можна обваляти кульки в тертих вафлях або печиво.

Шоколадні роли

Спочатку нам треба приготувати млинці. Три яйця ділимо на білки і жовтки.

Білки збиваємо до тих пір, поки вона вони не стануть тримати форму пік, додаємо дрібку солі і прибираємо їх в холодильник. Жовтки і півсклянки цукру збиваємо разом, додаємо 5 столових ложок рослинного масла.

Півчайної ложки соди гасимо і додаємо туди ж. Соду можна гасити або крапелькою оцту або лимонною кислотою, можна і свіжим лимоном.

Стакан молоко кип'ятимо, знімаємо з плити і розчиняємо там 100 г темного шоколаду. Муки беремо спочатку 3 ст. ложки і 1 ст. ложку какао, просіваємо, додаємо в жовтки.

Потім доливаємо шоколадну суміш. Подивіться на консистенцію тіста: вона повинна бути схожа на негусту сметану, додайте борошна, скільки буде потрібно.

Наприкінці введіть білки і акуратно перемішайте тісто, як би підводячи його. Тісто для млинців готово.

Добре прогрійте сковорідку і починайте випікати.

Тепер робимо начинку: 200 мл вершків 35% жирності збиваємо з 200 г пастоподібного сиру, додаємо цукрову пудру до смаку. Добре збиваємо і починаємо намазувати млинчики по всьому діаметру.

Поверх сиру кладемо консервовані часточки персика, приблизно посередині млинця. Згортаємо все в рулончик, нарізаємо на невеликі порції. Краю обріжте, щоб вони були рівними.

Якщо ви будете використовувати свіжі фрукти, майте на увазі, що груша в поєднанні з сиром гірчить, хороший смак дають ківі і банани. І не кладіть какао порошку більше норми - млинці стануть гіркуватими.