Шафран: корисні властивості та застосування

Шафран - надзвичайно корисна рослина. Область його застосування досить широка.

Його використовують і в косметології, і в кулінарії, і в медицині. Чем ж так корисний шафран і яке його застосування?

Шафран: корисні властивості та застосування в медицині

• Позитивний вплив робить шафран на очі і зір. Він сприяє зміцненню зорових клітин та їх нормальному функціонуванню.
  
  
  
  

• Шафран допомагає позбутися проблем травного тракту.
• Широко використовується шафран і тими, хто страждає від астми.
  

• При безсонні шафран надає відмінну допомогу, він допомагає впоратися з цією проблемою.
• Особливо ефективний шафран при болісних менструаціях і різних збоях менструального циклу.
  

• Шафран впорається також і з застудою, різними запальними процесами.
• Шафран здатний позбавити від депресії.
  

• Шафран є відмінним болезаспокійливу засобом, протисудомну. Крім того, він є відмінною панацеєю від головних болів і запалень вух.

• Шафран відмінно очищає кров, живить серцево-судинну систему людини.
• Вчені з'ясували і довели, що шафран здатний ефективно боротися з утворенням ракових клітин.

Шафран: корисні властивості та застосування в косметології

Шафран - чудодійний рослина. Саме завдяки цьому його включають до складу косметичних засобів абсолютно всі провідні світові виробники засобів по догляду за тілом, шкірою і волоссям.

Косметичні засоби, що мають у своєму складі шафран, здатні надавати справді чарівне вплив.

• Якщо користуватися кремом для обличчя з шафраном, колір обличчя стає рівномірним, сяючим, розгладжуються практично всі зморшки, назавжди зникає вугрі і різні шкірні плями. Такі властивості цієї рослини пояснюються тим, що його діючі речовини здатні проникати в найглибші шари шкіри, і «працювати» на внутрішньоклітинному рівні, тим самим зволожуючи шкіру і покращуючи її структуру.

Змішати інгредієнти і настояти протягом півгодини. Потім нанести склад на шкіру обличчя, шиї і області декольте.

Потримати маску треба близько двадцяти хвилин, а потім змити теплою водою.

Для цього потрібно взяти 1 ч.л. шафрану, стільки ж меду і стільки ж сметани. Тримати маску слід двадцять хвилин, змивати теплою водою.

Інші поради по зволоженню сухої шкіри ви можете подивитися в статті Догляд за сухою шкірою.

Шкіра стає такою ж, як у немовляти.

Шафран входить до складу абсолютної більшості відомих косметичних засобів: кремів і масок для обличчя, шампунів, кремів для тіла і багато чого іншого.

Шафран: корисні властивості та застосування в кулінарії

• Шафран активно застосовується в кулінарії, будучи відмінною смакової приправою. Приправа ця дуже сильна, тому одного її грама вистачить на тривалий період часу.
  

• Щоб не зіпсувати смак готового блюда, найкраще замочити шафран в невеликій кількості води або молока, а потім додавати цю рідину до страви.
• Шафран здатний поступово розкривати свої смакові якості, наприклад, випічка з додаванням шафрану буде ще ароматніше на наступний день.
  

• Шафран вважається ідеальною приправою для випічки, молочних страв, солодких підлив, кремів, морозива, желе і мусів.
• На Сході традиційно використовують шафран для приготування м'ясних страв, плову і страв з курки.
  

• Особливу смакову нотку додасть шафран солодкого плову з сухофруктами.
• Цю приправу використовують при приготуванні страв з цвітної капусти, рибних страв, страв з помідорів, підфарбовують прозорі бульйони, підфарбовують вершкове масло і деякі сири, додають, як приправа, до деяких безалкогольним напоям.
  
  
  

• У деяких країнах шафран додають у каву і чай. Він додає напоям цікавий смак і аромат.
  

• Якщо ви використовуєте шафран при виготовленні якого-небудь блюда, краще не додавати в нього інші приправи. Але якщо додавання інших приправ дуже потрібно, можна поєднувати шафран з базиліком, корицею, розмарином, чебрецем і кінзою.
  
  
  

• Додаючи шафран в яке-небудь блюдо, будьте дуже обережні, тому що велика ймовірність того, що ви додасте занадто багато, тоді страва стане гірким.
• Цікавий факт: класикою використання шафрану в кулінарії є блюдо Різотто.

Шафран: протипоказання до застосування

Шафран можна вживати тим людям, для яких характерне підвищений тиск, тим, у кого є цукровий діабет і вагітним жінкам.

Крім того, ні в якому разі не можна вживати шафран у великій кількості, інакше може відбутися сильне отруєння аж до летального результату.

Як вибрати і зберігати шафран?

Шафран краще купувати у перевірених продавців, нехай вам його порекомендують знайомі. Справжній шафран має темно-оранжевий або яскраво-червоний відтінки.

Зверніть увагу на той факт, що на справжній шафран завжди буде висока ціна. Не піддавайтеся на виверти нечесних продавців, що пропонують низьку ціну на шафран. Ви ризикуєте придбати підробку.

Визначити чи справжній ви купили шафран або підроблений можна дуже просто - занурте трохи шафрану в тепле молоко або воду. Від підробленого шафрану вода забарвиться відразу, від справжнього - протягом п'ятнадцяти хвилин.

Самостійно краще не збирати шафран, є помилкові рослини, схожі на шафран, але які є отруйними. Зберігати придбаний шафран слід в щільно закритій ємності, в сухому прохолодному місці не більше одного року.