Імбирні пряники: новорічний рецепт

Ароматні святкові пряники, завдяки закордонним фільмам, стали затишним атрибутом новорічних свят у нас. Чарівність і незабутній смак набуває випічка з прянощами.

Взимку пряники з імбиром подвійно корисні для імунітету. Але треба сказати, що не всім до смаку припаде такий пряник, тому краще приготувати невелику пробну порцію.

Склад:

1. Борошно - 200 г
2. Вершкове масло - 100 г
3. Мед - 2 ст.л.
4. Яйця - 1 шт
5. Розпушувач - 1 ч.л.
6. Какао (за бажанням, замість меду) - 1 ст.л.
   

7. Мелені спеції: кориця, імбир, гвоздика - по ½- ч.л.

Склад пряникової глазурі:

1. Яйце - 1 шт
2. Лимон - 1 шт
3. Цукрова пудра - 100 г

Приготування:

Імбирне тісто дуже примхлива, воно легко втрачає форму. Не можна сказати точно, коли вироби готові - обов'язково треба пробувати, щоб воно було хрустке.

Головне - перед тим, як робити святкову випічку, створіть настрій, послухайте музику, включіть ароматичні свічки, налаштуйтеся, нехай ваші думки будуть добрими. Вимийте руки, надіньте ошатний фартух і за справу!

• Борошно з розпушувачем просійте три рази. Додайте туди всі прянощі і м'яке масло, тільки не розтоплюйте його. Перемішайте все виделкою, щоб вийшла борошняна крихта.

Поки воно в холодильнику, зробіть трафарети з паперу або використовуйте готові форми для печива.

Трафарет покладіть зверху і обведіть ножем. На посипаний борошном деко укладайте фігурки, зверху намажте їх збитим жовтком.

Головне, щоб вони не пригоріли, але й не залишилися дуже м'якими - інакше втратять форму. Остудіть імбирну випічку, щоб вона затверділа.

Прикрасьте імбирні пряники глазур'ю, для краси підмісіть кольоровий барвник. Ще можна зробити малюнки на пряниках шоколадною глазур'ю.