Як смажити білі гриби? Старі і нові рецепти смажених білих грибів

Білі гриби з усіх видів грибів вважаються найсмачнішими і зручними в приготуванні. З них можна приготувати велику кількість страв, які будуть не тільки смачними, а й корисними.

Білі гриби можна посмажити, використовуючи найрізноманітніші інгредієнти, і кожна страва подарує Вам свій неповторний смак.

У кожній країні світу існують власні рецепти, як смачно смажити білі гриби. Тому будь-яка господиня може легко вибрати традиційний рецепт або спробувати незвичайний спосіб приготування білих грибів.

Як смажити білі гриби з цибулею?

Склад:

1. Білі гриби - 500 г
2. Рослинна олія - ??3 ст. л.
3. Ріпчаста цибуля - 1 шт.
4. Сіль, чорний перець - за смаком

Приготування:

• Гриби ретельно переберіть і промийте.
  

  Обдавши їх окропом, наріжте на тонкі скибочки. Потім поперчіть і посоліть.

• Обсмажте гриби на рослинній олії.
  

  Досить 15 хв.

• Ріпчасту цибулю почистіть і наріжте кільцями. Обсмажте цибулю до золотистого кольору окремо від білих грибів.
  

  Смажені гриби змішайте з цибулею.

Смажені білі гриби зі сметаною: новозеландський рецепт

Склад:

1. Білі гриби - 300 г
2. Кукурудзяна або оливкова олія - ??2 ст. л.
3. Сметана - 0,5 ст.
4. Борошно - 0,5 ч. Л.

Приготування:

• Гриби переберіть, очистіть, промийте, обдайте окропом, дочекайтеся, поки стече вода.
• Наріжте їх скибочками і посоліть. Обсмажте на олії.
  

• Як тільки гриби придбають золотистий колір, додайте борошно, перемішавши з грибами.
• Влийте сметану і, все перемішавши, прокип'ятіть в отриманому соусі гриби.
  

• На 5 хв поставте готову страву в духовку.

Як смажити білі гриби: американський рецепт

Не меншою любов'ю користуються смажені білі гриби і в Північній Америці. Ця страва готується протягом 35 хв.

Склад:

1. Білі гриби - 500 г
2. Куряче яйце - 2 шт.
3. Рослинна олія - ??1 ст. л.
4. Молоко - 1 ст. л.
5. Сіль і зелень - за смаком

Приготування:

• Гриби переберіть, обріжте і вимийте.
  

  Наріжте кільцями і обсмажте на сковороді протягом 15 хв. Періодично їх помішуйте.

• Змішайте молоко з яйцем і влийте в гриби.
  

  Посоліть.

• Через 7 хв поставте сковороду в духовку, розігріту до 180⁰С.
• Через 5 хв гриби будуть готові.
  

  Перед тим, як подавати їх на стіл, полийте розтопленим вершковим маслом і посипте нарізаною зеленню.

Як смажити сушені білі гриби?

Смажити можна не тільки свіжі білі гриби, а й сушені. З них можна приготувати як основне блюдо, так і закуски, або додати в рагу.

При правильному приготуванні сушені гриби нічим не відрізнятимуться від свіжих білих грибів.

Склад:

1. Білі гриби - 400 г
2. Вода - 2 л
3. Вершкове масло - 50 г
4. Сметана - 100 мл
5. Борошно - 1 ст. л.
6. Цибуля - 1 шт.
7. Сіль - за смаком

Приготування:

• Сушені гриби залийте водою або молоком.
  
  Через годину злийте воду і промийте їх. Промивайте, поки вода не буде чистою.
• Відваріть білі гриби.
  

  Вийшов бульйон можна використовувати для приготування супу. Поріжте гриби на шматочки.

• Сковороду розігрійте і додайте олію.
  

  Наріжте цибулю і обсмажте його.

• Потім додайте білі гриби. Посоліть, можете додати спеції за смаком.
  

  Налийте трохи сметани, а для загустіння -борошно.

• Подавайте смажені білі гриби з овочевим гарніром, картоплею або рисом.
  

  Ними можна нафарширувати курку або перець, використовувати, як закуску або інгредієнт для салату.

Смажені білі гриби: рецепт норвезької кухні

Склад:

1. Сушені білі гриби - 100 г
2. Молоко для вимочування - 1 л
3. Рослинне або вершкове масло - 3 ст. л. або 150 г
4. Панірувальні сухарі
5. Куряче яйце - 1 шт.
6. Червоний мелений перець і сіль - за смаком

Приготування:

• Добре промийте гриби в теплій воді, потім замочіть їх у холодному молоці.
  

  Молоко додасть їм ніжний смак. Вимочуйте гриби протягом 4-х годин.

  
  

• Відваріть гриби в молоці протягом півгодини. Молоко злийте, а гриби висушіть. Молоко можна замінити водою.
  
  
  

  Якщо Ви використовували воду, можете залишити її для приготування грибного соусу.

• Збийте яйце. У панірувальні сухарі додайте спеції і сіль.
  

• Умочіть гриби в яйце і обваляйте їх в панірувальних сухарях.
• Розігрійте сковороду і обсмажте на ній гриби.
  

  Як тільки вони покриються золотистою скоринкою, страва готова.

Як смажити білі гриби з картоплею?

Одним з улюблених страв усіма залишається смажена картопля з грибами.

Склад:

1. Білі гриби - 250 г
2. Вода - 1,5 л
3. Картопля середнього розміру - 5 шт.
4. Цибулина - 1 шт.
   

5. Вершкове масло - 100 г

Приготування:

• Вимочіть сушені гриби у воді протягом години. Потім промийте під проточною холодною водою і наріжте на кубики.
  

• Почистіть цибулю і картоплю. Наріжте цибулю кільцями, а картопля - соломкою.
• На сковороді розігрійте масло, поки воно не розтечеться.
  

  Обсмажте на ньому цибулю та гриби.

• Додайте картоплю, перемішайте. Сковороду накрийте кришкою і зробіть маленький вогонь.
  

  Помішуйте, поки картопля не стане м'яким.

• Посоліть блюдо і зажарьте його до золотистої скоринки на сильному вогні.