Як посмажити печериці смачно?

Печериці від інших грибів відрізняє специфічний аромат, що чимось нагадує рибний. Вони настільки добре поєднуються з різними інгредієнтами, що кількість рецептів з ними тільки зростає.

Печериці багаті біологічно активними речовинами, містять незамінні амінокислоти, благотворно впливаючи на нервову систему. При невеликій калорійності вони надовго створюють відчуття ситості.

Як посмажити печериці: традиційний рецепт

Такий спосіб добре підходить, коли треба приготувати гриби для салату. Вони виходять золотисті і хрусткі.

Склад:

1. Шампіньйони - 400 г
2. Рослинна олія - ??2 ст.л.
3. Сіль
4. Чорний перець

Приготування:

• Печериці краще вибирати приблизно однакового розміру.
  

  Обдати їх спочатку гарячою водою, а потім відразу занурити в холодну, так з них швидко зійде бруд.

• Потім почистіть їх злегка, приберіть з ніжки білу плівку (якщо є).
  

  Наріжте їх на тонкі скибочки, не розділяючи капелюшок і ніжку.

• Рослинна олія розігрійте на сковорідці.
  

  Викладіть скибочки в один шар. На середньому вогні обсмажте гриби з двох сторін по 2-3 хвилини, як чіпси.

  
  

  Посмажте таким способом всі гриби.

• Складіть печериці на тарілку, посоліть і поперчіть.

Як посмажити печериці з цибулею і морквою?

Гриби, приготовані за таким рецептом, мають солодкуватий смак і приємний аромат засмаженою лука.

Склад:

1. Свіжі шампіньйони - 500 г
2. Морква - 1 шт.
3. Цибуля - 2 шт.
4. Часник - 2 зубчики
5. Сіль
6. Перець мелений
7. Зелень

Приготування:

• Чисті гриби нарізати на шматочки: ніжки кружечками, капелюшки часточками.
  

  Відварити в підсоленій воді 9-10 хвилин. Відкинути на друшляк.

• Цибулю нарізати півкільцями, часник кружечками, обсмажити на маслі 4 хвилини, потім додати терту моркву.
  

  Пасерувати овочі ще 5-6 хвилин, помішуючи.

• За бажанням можна додати ще болгарський перець.
• Покласти на сковорідку гриби, посолити, додати перчик і готувати 14-15 хвилин.
  

• Засипати зеленню печериці, перемішати їх і можна подавати на стіл.

Як посмажити печериці зі сметаною?

Сметана робить гриби дуже ніжними і ситними, тому таке блюдо добре саме по собі.

Склад:

1. Шампіньйони - 700-800 г
2. Цибулина - 1 шт.
3. Сметана - 250 г
4. Сіль
5. Чорний перець горошком - 6 шт.
   

Приготування:

• Пластини грибів обсмажити з двох сторін на сильному вогні, потім пригасити. Цибулю нарізати кубиками, додати в гриби і готувати, поки не випарується рідина.
  

  За часом це близько 25-30 хвилин.

• Потім покладіть в печериці сметану, посоліть і додайте зверху перець.
  

  Коли сметана почне кипіти, вимкніть. Накрийте кришкою і залиште на 5-7 хвилин.

  
  

• Перед тим, як подавати страву на стіл, вийміть перець, тому що багато хто не люблять його за гострий смак.

Рецепт пікантних смажених печериць

Гострі грибочки стануть відмінною закускою для Вашого столу.

Склад:

1. Печериці дрібні - 400-500 г
2. Часник - 3 зубчики
3. Розмарин мелений - 2 ч.л.
4. Червоний перець - 1 стручок
5. Петрушка - 100 г
6. Оцет бальзамічний - 1 ч.л.
   
   
   

7. Сіль

Приготування:

• Грибочки промити кілька разів у воді, розрізати на 2 частини.
• На оливковій олії посмажити зубчики часнику, розмарин і шампіньйони.
  

  Смажити близько 6-7 хвилин, помішуючи. Як тільки гриби пустили сік, перекладаємо їх у каструлю або в салатницю.

• Додаємо в гриби дрібно нарізаний гострий перець і петрушку, солимо, додаємо трохи оцту.
  

• Після того, як печериці охололи, можна подавати їх до столу.

Рецепт соковитих смажених печериць

Завдяки тому, що печериці обвалом у борошні, вони зберігають соковитий смак. Їсти їх треба неодмінно в гарячому вигляді.

Склад:

1. Шампіньйони - 650 г
2. Борошно - 100 г
3. Масло рослинне
4. Сіль

Приготування:

• Гриби порізати на кілька великих частин, промити їх, дати їм стекти.
• Борошно насипати в целофановий пакет, додати гриби.
  

  Перемішати все так, щоб кожен грибочок був в борошні.

• Обсмажити їх на рослинній олії, щоб вони не торкалися одне одного.
  

  Присолити зверху.

Після прочитання наших рецептів у Вас вже не постане питання: як посмажити печериці? Сміливо додавайте гриби в салати, овочеві та м'ясні страви: вони додадуть родзинку будь-якого рецепту.