Як приготувати фондю в домашніх умовах?

Фондю - споконвічно італійське блюдо. Воно неймовірно просте в приготуванні, але при цьому незвичайне і дуже смачне.

Для приготування фондю потрібна спеціальна ємність, іменована Фондюшниця. Але її можна з легкістю замінити звичайною нержавіючої мискою, яку Ви будете тримати на маленькому вогні або водяній бані, для того, щоб фондю мало постійну температуру.

Як приготувати шоколадне фондю?

Є кілька способів приготування шоколадного фондю - від найпростішого до вишуканого.

Просте шоколадне фондю

Склад:

1. Шоколад гіркий - 350 г
2. Вершки жирні - 220 мл
3. Сіль - одна щіпка
4. Фрукти

Приготування:

• У каструльці з товстим дном підігрівайте вершки до тих пір, поки в них не з'являться дрібні бульбашки. Але ні в якому разі не доводьте до кипіння вершки!
  

• Додайте в них розкришений шоколад, і перемішуйте віночком до тих пір, поки маса не загусне.
• Перемістіть ємність на дуже слабкий вогонь, щоб маса залишалася теплою, але не закипала і не пригорає.
  

• На маленькі шпажки насадите ягоди або шматочки фруктів, умочуйте в фондю і з задоволенням їжте!

Як приготувати пряно-шоколадне фондю?

Склад:

1. Чорний шоколад - 500 г
2. Вершки густі - 2 ст.
3. Кориця - 1 ч. Л.
4. Кайенскийперець - ½- ст. л.
5. Полуниця, крекери, зефір

Приготування:

• Шоколад розкришіть на дрібні шматочки або потріть на тертці, змішайте з вершками.
  

• Гарненько перемішайте інгредієнти, і поставте на вогонь до тих пір, поки маса не загусне.
• Після цього додайте потрібні спеції і залиште на повільному вогні для підтримки постійної температури.

Шоколадне фондю з лікером в домашніх умовах

Склад:

1. Жирні вершки - 100 мл
2. Шоколад чорний - 400 г
3. Вершкове масло - 16 г
4. Какао (звичайне, що не напій) - 3 ст.л.
5. Ванілін - ¼- ч.л.
   

6. Кориця - ¼- ч.л.
7. Будь кавовий лікер - 2 ст.л.
8. Бісквіт, зефір, фрукти, м'які вафлі або м'яке печиво

Приготування:

• Вершки слід вилити в каструлю з товстим дном, каструлю поставити на дуже повільний вогонь.
  

  Як тільки у вершках з'являться невеликі пухирці, зніміть каструлю з вогню, покладіть в них шоколад, розламаний на шматочки, і залиште так на 5 хвилин.

• Після вказаного часу, віночком ретельно розмішайте інгредієнти до повного розчинення шоколаду.
  

  Потім додайте в суміш вершкове масло, ваніль, какао, корицю і лікер. Ще раз все ретельно розмішайте віночком.

  
  

• Перекладіть готову масу в емальований посуд і поставте на постійний повільний вогонь.

Домашнє шоколадне фондю зі згущеним молоком

Склад:

1. Гіркий шоколад - 225 г
2. Згущене молоко незбиране - 80 г
3. Будь-які фрукти або ягоди - 250 г
4. Лікер - за смаком

Приготування:

Всі інгредієнти одночасно змішати, після чого розтопити в мікрохвильовій печі або на водяній бані. Після чого поставте ємність з фондю на дуже повільний газ для підтримки необхідної температури.

Рецепт приготування такого фондю неймовірно простий, чи не так?

Як приготувати сирне фондю в домашніх умовах?

• Фондю буває не тільки шоколадним.
  

  Не менш смачним буде сирне фондю, особливо в тому випадку, якщо приготувати його за всіма правилами. Для сирного фондю дуже важливо придбати хороший сир недешевого сорту.

  
  

  Вся справа в тому, що дешевий сир при нагріванні розділиться на складові частини - рослинне масло і білі крупки. Виглядає ця маса неапетитно, та й на смак залишає бажати кращого.

• Візьміть емальовану каструльку з товстим дном, змастіть дно і стінки часником. Це необхідно для додання пікантного запаху Вашій страві, а також для того, щоб ємність було легше вимити.

Трохи пізніше додайте до маси 1 ст.л. крохмалю, розведеного водою і трохи білого вина. Ні в якому разі не доводьте сирне фондю до кипіння!