Шоколадна паста в домашніх умовах

Шоколадна паста - це відмінне ласощі для всієї родини. Її можна купити і в гастрономічному магазині, але в своєму складі вона буде містити мінімум натуральних продуктів і максимум консервантів.


Тому багато господинь задаються питанням - як приготувати домашню шоколадну пасту? Склад її досить простий і бюджетен.



Домашня шоколадна паста - відмінна альтернатива магазинної, тим більше, що готувати її нескладно. Набір продуктів для приготування шоколадної пасти - мінімальний, але задоволення від цього неймовірне.

Рецепти домашньої шоколадної пасти

Горіхова шоколадна паста

Горіхова шоколадна паста

Склад:

  1. Гіркий шоколад - 75 г
  2. Згущене молоко - 1 б.
  3. Вершкове масло - 150 г
  4. Какао - 2 ст.л.
  5. Арахіс - 0,5 ст.
  6. Волоські горіхи - 0,5 ст.

  7. Борошно - 2 ч.л.

Приготування:

  • Підсмажте горіхи на сковороді. Подрібніть їх у блендері.

  • Розтопіть вершкове масло на повільному вогні.
  • Поламайте шоколад на кілька шматочків, додайте до розтопленого маслу.

    Шоколад повинен повністю розтопиться.

  • Влийте в отриману масу згущене молоко.

  • Всипте в пасту борошно і какао. Постійно помішуйте, розчиняючи отримані грудки.

  • Поставте пасту на повільний вогонь і доведіть до кипіння. Пасту потрібно постійно помішувати.

  • Коли вона охолоне, додайте до неї подрібнені горіхи, перелийте в баночку і поставте в холодильник.

Шоколадна паста на швидку руку

Шоколадна паста на швидку руку

Склад:

  1. Молоко - 1,5 ст.
  2. Цукровий пісок - 1 ст.

  3. Борошно - 0,5 ст.
  4. Вершкове масло - 1 ст.л.
  5. Какао - 1,5 ст.л.

  6. Ванільний цукор - 0,5 п.

Приготування:

  • Змішайте в каструльці ванільний цукор, цукор, борошно і какао.
  • Потихеньку вливайте молоко, не забуваючи перемішувати масу.

  • Поставте каструльку з сумішшю на повільний вогонь. Додайте вершкове масло.

  • Постійно помішуйте суміш. Коли паста загусне, її можна знімати з вогню.

  • Гарячу шоколадну пасту розливають по банках і прибирають в холодильник.

Домашня шоколадна паста з малиною

Домашня шоколадна паста з малиною

Склад:

  1. Чорний шоколад - 250 г
  2. Малина - 300 г
  3. 30-% вершки - 50 мл.

Приготування:

  • Подрібніть малину в блендері.

  • Поставте каструльку з вершками на вогонь. Доведіть до кипіння.

  • Поламайте шоколад на кілька шматочків і розтопіть в вершках.
  • До приготовленої вершково-шоколадній масі додайте малинове пюре. Збийте масу віночком або в блендері.

  • Малиново-шоколадну пасту можна подавати в теплому і в холодному вигляді.

Рецепт шоколадної пасти з сиром

Рецепт шоколадної пасти з сиром

Склад:

  1. Сметана - 3 ст.л.
  2. Шоколад - 30 г
  3. Сир - 250 г
  4. Ванілін - за смаком
  5. Вершкове масло - 2 ст.л.

  6. Цукровий пісок - 2 ст.л.
  7. Яйця - 1 шт.

Приготування:

  • Протріть сир через сито.

    Додайте до нього сире яйце, цукор, ванілін і сметану. Все добре перемішайте.


  • Розтопіть вершкове масло на водяній бані.
  • Натріть шоколад і додайте його до розтопленого маслу.


    Повністю розтопіть шоколад в маслі.

  • Остудіть шоколадно-масляну суміш і додайте її до сиру.

    Збийте масу блендером.

  • Перелийте шоколадну пасту в банку і поставте її в холодильник на 1 день.

Як приготувати шоколадну пасту з фундуком?



Як приготувати шоколадну пасту з фундуком?

Склад:

  1. Молоко - 1 л
  2. Вершкове масло - 50 г
  3. Борошно - 6 ст.л.
  4. Какао-порошок - 6 ст.л.
  5. Цукрова пудра - 200 г
  6. Яйця - 1 шт.

  7. Фундук - 200 г

Приготування:

  • Подрібніть фундук в блендері.
  • Змішайте в окремому посуді борошно, цукрову пудру і какао-порошок.

  • Додайте в суху суміш 0,5 л молока.
  • Збийте вінчиком яйце і додайте його в суміш з молоком.

  • Решта 0,5 л молока налийте в каструлю, поставте на вогонь і доведіть до кипіння.
  • Коли молоко закипить, влийте в нього суху суміш з молоком. Додайте подрібнені горіхи.

  • Зменшіть вогонь до середнього. Постійно помішуйте масу протягом 7 хвилин. Коли паста загусне, зніміть її з вогню і додайте вершкове масло.

  • Остудіть шоколадну пасту і збийте її міксером.

Домашня шоколадна паста: корисні поради

  1. Чим жирніше Ви будете вибирати продукти для приготування пасти, тим смачніше вона буде.

  2. При додаванні какао в молоко, його можна змішати з 1 ст.л. цукру, щоб не було грудок.
  3. Щоб шоколад не пригорає, весь час збивайте його віночком.

  4. Якщо у Вас вийшла не дуже густа шоколадна паста, використовуйте її для прошарку тортів чи глазурования тістечок.
  5. Досить густу пасту можна намазувати на самий звичайний батон і їсти на сніданок.

  6. Какао можна замінити на розчинну каву.
  7. Щоб домогтися горіхового смаку, подрібніть в порошок лісові горіхи і додайте їх в пасту на початку варіння.


Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Кулінарія

СХОЖІ МАТЕРІАЛИ


Увага, тільки СЬОГОДНІ!