Смачну вечерю для коханого

Вечеря на двох при свічках - це один з найбільш інтимних варіантів романтичного побачення. Але також і найвідповідальніший, адже щоб зробити такий вечір незабутнім, потрібно продумати все до дрібниць.

Ідеальним повинно бути все: і Ваш образ, і незрівнянне меню, і сервіровка столу, незалежно від того, перша це побачення або обранець вже давно є Вашим чоловіком. Такі хвилюючі вечора дуже зближують людей і переводять відносини на новий рівень.

Як же підготувати ідеальний романтичну вечерю?

Романтична вечеря для коханого будинку

• Отже, перше, про що необхідно подбати - це повна інтимність обстановки, тобто в квартирі чи будинку, крім Вас і коханого, більше не повинно бути нікого.
  

  Якщо такий варіант не можливий, можете влаштувати вечір на даху багатоповерхівки, адже вечеряти, милуючись на зоряне небо і вогні міста навіть більш романтично, ніж у квартирі.

• Обов'язково подбайте про такі дрібниці, як живі квіти і пелюстки троянд, красиві свічки і свічники, повітряні кульки, хороша посуд і келихи.
  

  Навколо столика, за яким Ви будете сидіти, можна викласти свічками серце. Для сервірування столу намагайтеся використовувати червоні, рожеві, помаранчеві і білі поєднання кольорів.

  
  

  Не перевантажуйте його посудом, подумайте заздалегідь про те, де будуть стояти блюда, які очікують своєї подачі, але ні в якому разі не виставляйте все відразу на стіл.

• Якщо Ви зі своїм обранцем вже досить довго і влаштовуєте побачення, що привнести нові враження у відносини, можете зробити тематичний вечерю.
  

  Наприклад, в стилі Чикаго 30-х років, або народити улюбленого султаном, а самої перевтілитися в наложницю, що виконує всі забаганки Повелителя. Відповідно антураж постарайтеся знайти відповідний тематиці вечора.

  
  

• Напевно, буде не зайвим нагадати, що Ваш зовнішній вигляд повинен відповідати обстановці. Обов'язково зробіть манікюр і педикюр, прийміть душ, зробіть макіяж і надіньте відверте, гарне плаття, а під нього еротична білизна, надушитеся улюбленим ароматом.
  

  Під час романтичного вечора Ви повинні бути схожі на королеву, а не на домогосподарку, яка простояла цілий день біля плити.

• Підберіть музику, яка буде грати під час побачення, вона повинна бути мелодійною і ненав'язливою. Але не включайте її голосно, вона повинна служити лише фоном і розслабляти, а не викликати бажання «пуститися в танок».

Але якщо Ваш вечерю проходить в зимову пору року біля каміна, тоді будуть доречні коньяк, ром і віскі. Якщо Ви і Ваш обранець не п'єте алкоголь, можете зробити які-небудь безалкогольні коктейлі.

Ідеальними продуктами будуть овочі, морепродукти, м'ясо. На десерт може бути що завгодно, головне, щоб він був романтично і мило прикрашений.

Вечеря для коханого: рецепти

Щоб ця вечеря став дійсно незабутнім, постарайтеся здивувати кохану, що не готуйте звичні страви, адже пельменями і салатом «Олів'є», як би сильно він їх не любив, можна насолодитися в будь-який інший день. Меню на цей вечір має бути витонченим і вишуканим.

Що приготувати на вечерю коханому: рецепти салатів

Теплий салат з полуницею і курячою печінкою

Склад:

1. Полуниця - 4 шт.
2. Бальзамічний оцет - 3 ст.л.
   

3. Сир - 80 г
4. Сіль, перець - за смаком
5. Куряча печінка - 200 г
6. Рослинна олія - ??1 ст.л.
7. Апельсин - 1 шт.
8. Коричневий цукор - 1,5 ст.л.
   

9. Волоські горіхи - 20 г
10. Гранатовий сік - 50 мл.
11. Листя салату - 1 пучок

Приготування:

• Замаринувати печінку в 2 ст.л. оцту бальзамічного. Горіхи подрібнити і підсмажити на сухій сковорідці.
  

• Помити полуницю і нарізати на сегменти, апельсин звільнити від шкірки і перегородок і порізати дольками. Сир потерти на дрібній тертці.
  

• Печінка порізати на шматочки і підсмажити на розжареній сковороді з 1 ст.л. рослинного масла, посолити, поперчити.
• Зробити соус, змішавши бальзамічний оцет, сік граната і цукор.
  

• Викласти на тарілку листя салату, на них покласти шматочки печінки, апельсина і полуниці, посипати тертим сиром, волоськими горіхами і полити соусом.
• Для цього салату також підійде соус з йогурту, солодкого соусу Чилі, гірчиці та соку лимона.
  

  Замість апельсина можна використовувати грушу і індичку замість печінки.

Теплий салат з гребінцями і спаржею

Склад:

1. Морські гребінці - 300 г
2. Апельсини - 2-3 шт.
3. Мірін (рисове солодке вино) - 1 ч.л.
   
   

4. Біле сухе вино - 2 ст.л
5. Крохмаль - 1 ч.л.
6. Спаржа - 200 г
7. Мед - 1 ч.л.
8. Листя салату або салатний мікс- 1 пучок
9. Сіль, перець - за смаком
10. Сухі прованські травички - за смаком
11. Кінза або петрушка - за смаком

Приготування:

• З одного апельсина вичавити сік і замаринувати в ньому морські гребінці.
  

  Ще один очистити від шкірки і перегородок і нарізати. А з останнього апельсина вичавити сік в окрему посудину.

  
  

• У гребінці до соку додати мирин (або інше солодке вино), присипати прованськими травами і залишити маринуватися.
• Для соусу підігріти апельсиновий сік і розчинити в ньому мед, додати часточки апельсина і злегка посолити.
  

• Спаржу згасити, трохи посоливши. Відкинути на друшляк.
  

• Гребінці обваляти в крохмалі, посолити і швидко обсмажити на розпеченій сковороді. Постарайтеся не перетримати на вогні, інакше вони стануть жорсткими. Потім влити біле вино і дати алкоголю випаруватися.
  

• На тарілку викласти салатний мікс, потім гребінці і спаржу, поперчити і полити соусом.

Салат з козячим сиром і інжиром

Склад:

1. Червоний болгарський перець - 1 шт.
2. Відварені креветки - 200 г
3. Бальзамічний оцет - 2 ст.л.
   

4. Сіль, перець - за смаком
5. Інжир - 3-4 шт.
6. Оливкова олія - ??2 ст.л.
   

7. Твердий козячий сир - 50 г

Приготування:

• Перець звільнити від насіння і пригасити до м'якості на оливковій олії. Остудити.
• Інжир нарізати скибочками і викласти в салатну миску.
  

  До нього додати креветки, перець, порвані листя салату, злегка посолити і влити бальзамічний оцет. Акуратно перемішати і дати настоятися 10 хв.

  
  

• Викласти порційно на тарілки і прикрасити сиром, нарізаним тонкими слайсами.

Вечеря при свічках для коханого: рецепти основних страв

Качині грудки в малиновому соусі

Склад:

1. Качині грудки - 2 шт.
2. Малина - 250 г
3. Вершкове масло - 1 ст.л.
   

4. Рослинна олія - ??1 ст.л.
5. Насіння коріандру - 1 ст.л.
6. Червоне сухе вино - 100 мл
7. Сіль, перець - за смаком
8. Коричневий цукор - 50 г

Приготування:

• Качині грудки натерти перцем і сіллю, підсмажити на сковороді з вершковим і рослинним маслом до появи рум'яної скоринки.
  

• Коріандр потовкти у ступці. Нагріти духовку до 200 градусів.
  

  Грудки обмазати медом і коріандром і поставити в духовку на 10-15 хв.

• Поки запікається качка, приготуйте соус.
  

  У сотейнику необхідно змішати вино з цукром, поставити на вогонь, помішувати до розчинення цукру, потім додати ягоди малини і проварити ще 10 хвилин, постійно помішуючи.

• Грудки порізати скибочками і полити соусом.

Індичка з апельсинами на вечерю для коханого

Склад:

1. Філе індички - 500 г
2. Сіль, травички і спеції - за смаком
3. Апельсини - 2 шт.
4. Крохмаль - 1 ч. Л.

Приготування:

• Філе промити, висушити, загорнути в харчову плівку і злегка відбити.
  

  Присипати сіллю і травами, поперчити.

• З одного апельсина зняти цедру і вичавити сік.
  

  З другого зняти шкірку і білі перегородки і нарізати кружечками.

• У центр кожного відбитого філе індички покласти кружок апельсина і загорнути конвертиком.
  

  Кожен конвертик загорнути у фольгу і запекти 20-25 хв при температурі 180 градусів.

• Апельсиновий сік посолити, поперчити, додати цедру і поставити на вогонь.
  

  Крохмаль змішати з 3 ст.л. води і влити в соус, заважати до повного загустіння.

• Дістати філе з духовки, порізати скибочками і полити соусом, прикрасити ягодами журавлини і зеленню.

Горбуша в шампанському

Склад:

1. Горбуша (або кета) - 900 г
2. Олія оливкова - 2 ст.л.
3. Білий мелений перець, сіль - за смаком
4. Густі жирні вершки - 1 ст.
   
   
   

5. Шампанське - 1 ст.

Приготування:

• Обробити рибку на філе і нарізати порційно, поперчити, посолити і залишити на 30 хв.
  

• Обсмажити рибу на сильному вогні по 1,5 хв. з кожного боку, потім влити шампанське і готувати 2 хв.
• Зменшити вогонь і додати підігріті вершки, довести до кипіння. Соус злегка присолити.
  

  Поки гаситься рибка, постійно поливати її соусом.

• Викласти горбушу на тарілку, полити соусом і прикрасити за бажанням.

Рецепти десерту для смачного романтичної вечері

Класичне сирне фондю

Фондю, безумовно, прекрасне блюдо для вечері з коханою. Адже так романтично годувати один одного ласими шматочками, насолоджуючись при цьому хорошим вином і душевною бесідою.

Що ще треба для щастя? До того ж це блюдо дуже ситне і може замінити повноцінний вечерю.

Склад:

1. Твердий сир не менше 4 видів (або спеціальна суміш для фондю) - 400-500 г
2. Крохмаль - 1 ст.л.
3. Біле сухе вино - 200 мл
4. Чорний перець і мускатний горіх - за смаком
5. Часник - 3 зубчики

Приготування:

• Внутрішність каструльки для фондю натерти 1 часточкою часнику і залишити її на дні.
  

• Поставити каструлю на плиту і влити вино. Довести його до кипіння.
  

• Сир натерти і покласти в кипляче вино. Заважати до повного розчинення сиру, а потім додати крохмаль.
  

  Помішувати до тих пір, поки суміш не стане тягучою і густою.

• Видавити часник і додати перець і мускатний горіх.
  

• Зняти з плити і встановити на пальник.
• Сирне фондю подають з багетом, шматочками м'яса і буженини, різними копченостями, овочами і картоплею.

Шоколадне фондю

Склад:

1. Дрібно нарізану шоколад - 400 г
2. Вершки - 100 мл
3. Вершкове масло - 16 г
4. Ванільний екстракт - 1/4 ч.л.
5. Мелена кориця - 1/4 ч.л.
6. Кавовий або апельсиновий лікер - 2 ст.л.
   

Приготування:

• Нагріти вершки в каструльці для фондю.
• Зменшити вогонь до мінімуму, додати шоколад і масло.
  

  Помішувати до повного розчинення.

• Потім додати ваніль, корицю, лікер і добре перемішати.
• Зняти з вогню і встановити фондю на пальник.
  

• Подавати з бісквітом, кексом, м'яким печивом, чізкейком, різними фруктами, зефіром і т.д.

Шоколадний крем-мус

Склад:

1. Вершки - 250 мл
2. Цукор - 100 г
3. Ванільний цукор - 1 пакетик
4. Чорний шоколад - 100 г
5. Маскарпоне - 250 г
6. Какао - 3 ст.л.
7. Жовток яйця - 4 шт.
   

8. Лікер «Бейліз» - 50 мл
9. Збиті вершки - за смаком
10. Подрібнені горіхи - за смаком

Приготування:

• Змішати вершки з цукром в невеликій каструльці і довести до кипіння. Постійно помішувати.
  

• Зняти з вогню, всипати поламаний шматочками шоколад і розмішати до повного розчинення.
• Додати какао і маскарпоне.
  

  Перемішати до однорідного стану і дати охолонути.

• Потім додати жовтки і лікер. Перемішати.
  

• Розкласти отриманий крем у формочки або чашки на 3/4 висоти. Поставити в форму, а її в духовку, розігріту до 160 градусів.
  

  Акуратно налити в форму окріп. Залишити на 20 хв.

• Остудити, відправити в холодильник.
  

• Перед подачею прикрасити збитими вершками і посипати горішками.

Щоб романтичну вечерю запам'ятався надовго, потрібно неабияк поклопотатися, але будьте впевнені, що будь-який чоловік оцінить ці старання.