Нутелла в домашніх умовах

Багатьом ще з дитинства знайомий смак солодких ласощів Нутелла. Та й багато дорослих не проти їм побалуватися. Звичайно, калорійність цього продукту досить висока і людям, схильним до повноти, не рекомендується часто є Нутеллу, але іноді можна зробити виняток.

Цю солодкість можна намазувати на пишний батон і пити з чаєм або кавою, подавати в якості начинки до млинців або оладок, прикрашати їй торти і використовувати в якості прошарку для тістечок або вафлею. Але іноді господаркам доводиться розчаровуватися, коли вони читають склад покупної Нутеллою, так як деякі компанії додають туди багато консервантів.

І ось тоді постає питання, як же можна зробити цю вкусняшку в домашніх умовах?

Продукти, необхідні для Нутеллою, можна придбати в будь-якому магазині без особливих фінансових затрат. Тоді Ви точно будете впевнені, що в пасті немає ніяких барвників, консервантів, загалом, ніякої хімії!

Нутеллу можна подати до столу на сімейне чаювання або просто урізноманітнити їй меню сніданку! А вже як її люблять дітлахи, вони їдять її з печивом, з тостами або просто лопають його ложкою!

Нутелла і її історія

Нутелла починає свою історію ще з 1945 року, коли в одному провінційному італійському місті кондитер придумав рецепт шоколадної пасти з відчутним горіховим смаком. Після приготування паста застигала, її нарізали на цукерки і відправляли на продаж.

Варто відзначити, що цукерки мали чудові смакові якості, а за ціною були значно дешевше цукерок із звичайного шоколаду.

Так тривало до спекотного літа 1949 року. Пекучі промені сонця негативно позначалися на якості цукерок, і вони танули прямо на складах фабрики.

Виробники ламали голову над тим, як же врятувати продукт і придумали розкладати його по банках прямо в рідкому вигляді. А назвали вони свій новоспечений крем - «Нутелла».

Покупці відразу оцінили смакові якості цього продукту і вже протягом більш ніж півстоліття Нутелла є одним з улюблених ласощів для ласунів.

Нутелла в домашніх умовах: рецепти

Рецепт Нутеллою в домашніх умовах з горіхами

Склад:

1. яйця - 2 шт
2. цукор - 3 ст.
3. 70% какао - 2 ст. л.
4. борошно - 4 ст. л.
5. мелені волоські горіхи - 1 ст.
   

6. вершкове масло - 1 ст. л.
7. молоко - 2 ст.
8. ваніль - маленька щіпка

Приготування:

• Спочатку слід ретельно розтерти цукор разом з яйцями до повного розчинення цукру.
  

  Маса стане практично білого кольору.

• Потім слід додати борошно і розмішати, стежачи за тим, щоб не з'являлися дрібні грудки.
• Тепер настала черга додати какао і ванілін.
  

• Коли суміш стане однорідною, додайте подрібнені в м'ясорубці волоські горіхи і підтале вершкове масло. Масу ретельно перемішайте.
  

• Після чого потрібно невеликими порціями додавати молоко, постійно помішуючи масу.
• Коли додасте все молоко в пасту, поставте суміш на вогонь, і, безперервно розмішуючи її дерев'яною лопаткою, доведіть масу до густого стану.
  

  Паста практично готова, тепер її слід поставити в холодильник і дочекатися повного охолодження!

Такий рецепт Нутеллою в домашніх умовах відрізняється своїм ніжним горіховим смаком, від якого просто неможливо відірватися!

Як приготувати шоколадну Нутеллу в домашніх умовах?

Склад:

1. рослинне масло - 350 мл
2. молоко - 150 мл
3. цукрова пудра - 0,5 ст.
4. какао - 3 ст. л.
5. сухе молоко - 3 ст. л.
6. ваніль - невелика щіпка

Приготування:

• Доведіть молоко на плиті до гарячого стану і змішайте його з цукровою пудрою або з цукром.
  

  Потім додайте ваніль.

• Перелийте суміш у блендер і збивайте міксером в каструлі або глибокій мисці. Поступово додавайте рослинне масло, суміш почне густіти.
  
  
  

• Тепер додайте какао і сухе молоко. Продовжуйте збивати і побачите, як маса буквально на очах густіє!
  

  Якщо міксер або блендер буде не справлятися з настільки густий пастою, візьміть ложку і заважайте їй. Потім відправте пасту в холодильник і вже на наступний ранок можна ласувати шоколадною, ароматною і дуже смачною «Нутеллою», приготовленої вдома!

Не варто боятися, що велика кількість рослинної олії зіпсує смак пасти, так як воно непогано збивається і чудово доповнює «Нутеллу».

Домашня Нутелла з арахісом

Склад:

1. молоко - 1 л
2. арахіс - 200 г
3. цукор - 500 г
4. масло вершкове - 150 г
5. какао-порошок - 3 ст. л.

Приготування:

• Основу цієї домашньої Нутеллою з арахісом становить згущене молоко домашнього приготування.
• Щоб приготувати згущене домашнє молоко, вилийте в каструлю все молоко і засипте цукор.
  

  Спочатку на середньому, а потім на повільному вогні варите згущенку протягом півтора годин. Коли молоко з цукром стане світло-жовтого відтінку і трохи загусне, вогонь можна вимкнути.

  
  

• До речі, домашня згущене молоко, поки остигає, повільно густіє протягом декількох годин. Однак якщо її переварити, бажаючи домогтися відразу густої консистенції, то Ваша згущене молоко може стати зацукрованої, що вкрай небажано.
  

  І під час варіння не забувайте кожні п'ять хвилин помішувати масу.

• Тепер можна зайнятися арахісом. Для цього висипте його на велику сковорідку і поставте в уже розігріту духовку при невеликій температурі.
  

  Близько півгодини помішуйте арахіс, щоб він не згорів. Готовність арахісу легко визначається відділенням лушпиння від горіхів.

  
  

  Дайте арахісу охолонути і видаліть все лушпиння. Потім візьміть бавовняну рушник і, поклавши одну його частину на стіл, насипте арахісу, накривши іншою стороною рушники.

  
  

  Розчавлюють арахіс за допомогою великої дерев'яної качалки, інтенсивно натискаючи на неї.

• В охолоджену згущене молоко додайте какао-порошок і все ретельно перемішайте.
  

  Тепер додайте до Нутеллою вершкове масло і ще раз все рівномірно перемішайте. Готову суміш слід перекласти в ємність з широкою шийкою, закрити і відправити в холодильник, щоб маса ще раз остудилася та інгредієнти просочилися між собою!