Рафаелло в домашніх умовах

Рафаелло - улюблені ласощі всіх жінок, і не тільки їх. Легкий вершковий крем, мигдаль, кокосова стружка - все це нагадує нам про смачне десерті.

Для Рафаелло в домашніх умовах потрібно мінімум кулінарних навичок і мінімальна кількість інгредієнтів.

Домашні Рафаелло

Є два основних рецепта приготування Рафаелло в домашніх умовах:

1. На основі масляного крему і згущеного молока;
2. На основі білого шоколаду.

Після приготування виходить маса, з якої катаються кульки, а всередину кладеться горіх. Магазинні Рафаелло складаються з обсмаженого мигдалю, вершкового крему, вафельної прошарку, білій глазурі і кокосової стружки, емульгаторів і підсилювачів смаку.

Домашні Рафаелло складаються з натуральних компонентів.

Деякі кулінари роблять Рафаелло на основі сиру маскарпоне (з нього роблять ще італійський десерт тірамісу), з якого роблять ніжний крем. Сир маскарпоне продається в гіпермаркетах, тільки він коштує не дешево, тому домашні господині замінюють сир маскарпоне сумішшю з сиру і йогурту.

Вафельні тарталетки і кокосову стружку теж можна купити.

Всі інгредієнти для домашніх Рафаелло можна придбати в звичайному магазині, а найголовніше - Рафаелло готуються без використання духовки!

Рафаелло в домашніх умовах: рецепти

Як зробити Рафаелло з білого шоколаду?

Склад:

1. Білий молочний шоколад - 1 плитка
2. Кокосова стружка - 2 пакетики
3. Сир маскарпоне - 250 г
4. Цукрова пудра - 4 ст.л.
5. Згущене молоко - 4 ст.л.
   

6. Фундук - 25 шт.
7. Вафельні тарталетки - 50 шт.

Приготування:

• Змішайте сир маскарпоне з цукровою пудрою. Заважайте ложкою масу до тих пір, поки цукрова пудра не розчиниться. Збийте масу міксером або віночком.
  

  Суміш повинна загуснути.

• Обсмажте фундук, але не пережарьте, інакше горіхи будуть гірчити.
  
  

• Наповніть вафельну тарталетку кремом із сиру маскарпоне.
• Акуратно втисніть в центр маси обсмажений фундук. Проробіть процедуру до тих пір, поки Ви не зробите 25 Рафаелло.
  

• Другу тарталетку покладіть на тарталетку, наповнену сиром і горіхом. У Вас повинен вийти горіх з тарталеток, наповнений смачним кремом.
  

• На водяній бані розтопіть білий шоколад, додайте 4 ст.л. згущеного молока. Згущене молоко додається поступово, щоб маса не вийшла занадто рідкою.
  

  Постарайтеся купити натуральне згущене молоко, щоб в ньому, крім молока і цукру, не було ніяких барвників та консервантів.

• Висипте кокосову стружку в окрему тарілку.
  

• По черзі занурюйте вафельний горіх спочатку в глазур з білого шоколаду і згущеного молока, а потім в кокосову стружку.
• Складайте готові Рафаелло на окрему тарілку.
  

  Коли Ви закінчите процес приготування, поставте тарілку з Рафаелло в холодильник на пару годинок.

• Через 2 години ласощі буде готове, і Ви зможете почастувати їм рідних і друзів.
  

  Також Рафаелло можна красиво упакувати і подарувати кому-небудь на свято або просто так, без приводу!

Рафаелло своїми руками: простий рецепт

Склад:

1. Вершкове масло - 150 г
2. Кокосова стружка - 80 г
3. Натуральне згущене молоко - 100 г
4. Обсмажений мигдаль - 50 г

Приготування:

• Збийте згущене молоко і вершкове масло міксером або віночком. Отриману суміш поставте в холодильник на 2 - 3 години.
  

  Щоб прискорити процес приготування, поставте масу в морозилку на 20 хвилин.

• Коли час закінчиться, дістаньте масу зі згущеного молока і вершкового масла. Скачайте з маси кульки.
  

• Покладіть в середину згорнутих кульок обсмажений мигдаль.
• Отримані кульки з горіхами обваляйте в кокосовій стружці.
  

  Подавати домашні Рафаелло потрібно відразу після приготування.

Рафаелло в домашніх умовах з коньяком

Склад:

1. Згущене молоко - 1 б.
2. Вершкове масло - 200 г
3. Ванільний цукор - за смаком
4. Коньяк - 50 мл
5. Мигдаль обсмажений - 250 г
6. Кокосова стружка - 200 г

Приготування:

• Розімніть вершкове масло виделкою.
• Змішайте масло зі згущеним молоком, додайте ванілін, коньяк і 100 г кокосової стружки.
  

• Збийте масу віночком або міксером до отримання однорідної крему.
• Приберіть приготований крем в холодильник на 1 день.
  

• Через день дістаньте крем і приступайте до формування домашніх Рафаелло.
• Черпайте крем чайною ложкою, знімайте з ложки крем ножем з округленим кінцем.
  

  Скатуйте з крему кульки, всередину яких покладіть обсмажену мигдаль.

• Готові Рафаелло обваляйте в кокосовій стружці і викладіть на тарілку. Поставте тарілку з Рафаелло в холодильник на 2 години.
  
  
  

• Подавати домашні Рафаелло рекомендується охолодженими, так як при кімнатній температурі цукерочки починають танути.

Сирні Рафаелло в домашніх умовах: рецепт

Рафаелло бувають не тільки солодкими, але і у вигляді закуски. Такі Рафаелло робляться з сиру.

Зробити їх не складно, але смак у них просто приголомшливий!

Склад:

1. Сир - 200 г
2. Майонез - 4 ст.л.
3. Часник - 2 зуб.
   

4. Оливки без кісточок - 1 б.
5. Волоські горіхи - 200 г
6. Крабові палички - 200 г

Приготування:

• Натріть сир на крупній тертці.
• Часник почистіть і пропустіть через Часничниці.
  

• Натріть крабові палички на дрібній тертці.
• Нафаршируйте оливки волоськими горіхами.
• Перемішайте тертий сир з майонезом і часником.
  

• З приготовленої маси зробіть невеликі кульки. Розімніть кожен кульку так, щоб вийшли коржі.
  

• Покладіть в центр кожного коржика фаршировану оливку. З'єднайте краю коржі так, щоб оливка опинилася всередині коржі.
• Обваляйте отримані кульки в тертих крабових паличках.
  

• Рафаелло з сиру відмінно підійдуть до пива.

Домашні Рафаелло з курки: рецепт

Склад:

1. Відварене куряче філе - 150 г
2. Часник - 3 зуб.
3. Тертий сир - 300 г
4. Майонез - 50 г
5. Сметана - 50 г

Приготування:

• Натріть на дрібній тертці сир.
  

• Поріжте куряче філе на кубику і подрібніть його в блендері.
• Почистіть і пропустіть часник через Часничниці.
• Змішайте половину тертого сиру з часником і подрібненою куркою.
  

• Перемішайте сметану і майонез. Додайте майонезно-сметанним суміш в масу. Перемішайте.
  

• Сформуйте з отриманої маси кульки. Всередину кожної кульки можна покласти половинку солоного огірочка або будь-яку іншу начинку.
• Обваляйте отримані кульки в тертому сирі.
  

• Приготовлені Рафаелло приберіть в холодильник на півгодини. Після їх можна подавати до столу!